Name: 本地食用花 - 旱金蓮 - 有機 / 花寮農場 / 大埔梧桐寨 / 每 1 份 40克
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Price: 135.0 HKD
Availability: InStock

本地食用花 - 旱金蓮 - 有機 / 花寮農場 / 大埔梧桐寨 / 每 1 份 40克

花會有兩隻顏色，有時三隻（橙色、黃色及橙色，以及間中有紅色）花及葉的味道有清香的Wasabi味道，適合做甜品及拌碟。

此為預訂商品，需時3-4個工作天，花期到五月中左右，供應有限，機會缺貨。

藥用：全草，功能：清熱解毒。葉如蓮葉，而非水生，故名旱金蓮，葉和花有芥末味道，花、葉可以烹調及作為生菜沙律適用，另外它有回春及催情作用。

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花寮農場

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🐝 供應商 / 產地：花寮農場 / 大埔梧桐寨

🔖 認證：本地再生農法認可農場

🌱 生產商介紹：

自2011年以來花寮農場一直活躍種植，大部分農產品都是供個人用的，在2022年開始商業運營。農場的初衷是種植花卉和草藥，然後與對植物和農業感興趣的人分享。

作為花寮的兩名農夫之一，綠綠從綠蔭家園學習到再生農業，並認為再生農業是一種尊重自然的方式。通過實踐再生耕作，她相信能做到更系統和更全面地保護環境。儘管農場面臨重大戰，綠綠像其他農民一樣，致力提供優質農作物，並且知道要不停繼續研究並將花寮的再生農業付諸實踐才能實現。她希望花寮能成為一個社區農場，能夠招募更多志願者並與不同的組織合作。

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：旱金蓮

英文名稱：Garden Nasturtium

其他名稱：金蓮花, 金錢蓮

產品介紹：在外國，金蓮花是最具代表性的食用花之一，新鮮的葉和花可拌沙拉食用。這種花最常被食用，作為一種特別具有觀賞性的沙拉配料；它略帶辛辣味。

金蓮花的功效之清熱解毒：乾的旱金蓮5克，將花放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用每日1—2劑，能清熱解毒，同時治上呼吸道感染、扁桃體炎、咽炎，主要用於咽喉腫痛、慢性扁桃體炎、癰腫瘡毒、口瘡、目赤等症，如遇急性可以加量。

新鮮的葉和花可拌沙拉食用，具有像似山葵辛辣味。，含有豐富的維他命C和鐵質。而由金蓮花提煉出的精油成分據說有增強元氣，改善情緒的功能。富含的維生素、胡蘿蔔素以及其他微量元素能有效補充細胞的營養，既可活血養顏，也有提神醒腦的作用。

金蓮花富含生物鹼和黃酮類物質，在御用配研基礎上經科學研製加工而成的金蓮花茶，具有消炎止渴、清喉利咽、清熱解毒、滋陰降火、排毒養顏、養陰清熱和消火殺菌的功效，對慢性咽炎、喉炎、扁桃體炎和聲音嘶啞者有消炎，預防和治療作用。，對老年人便秘有一定療效。它們每 100 克含有高達 45 毫克的葉黃素，這是所有可食用植物中含量最高的。

金蓮花味苦，性寒，無毒，含生物鹼、黃酮類，有清熱解毒，治上呼吸道感染、扁桃體炎、咽炎、急性中耳炎、急性鼓膜炎、急性淋巴管炎、口瘡等功效。

傳統醫學

一些南美洲原住民將這種植物用於藥用，顯然是因為它具有抗生素和抗菌特性。一些歐洲人食用它來治療泌尿系統和生殖器感染。

旱金蓮的葉子表現出荷花效應，落在表面的雨水會聚集成球狀的水滴，從葉子上滾落，使葉子乾燥乾淨。這種自然景象產生所謂「伊麗莎白·林奈現象」。

品種：

供應季節：供應期： 11月份至5月份

儲存方法：

#宜忌：

但切勿長期加量飲用，長期飲用會傷腎。

*食用配伍：

#備註事項：伊麗莎白·林奈現象（The Elizabeth Linnaeus phenomenon)

Das Elisabeth Linné-Phänomen或Elizabeth Linnæus Phenomenon是“閃爍的花朵”現象的名稱。特別是在黃昏時分，橙色的花朵可能會發出小的“閃光”。曾經被認為是一種電現象，今天被認為是橙色花朵與周圍綠色之間的對比引起的人眼光學反應。該現像以卡爾·林奈 (Carl Linnaeus ) 的女兒之一伊麗莎白·克里斯蒂娜·馮·林內 (Elisabeth Christina von Linné)的名字命名，她在 19 歲時發現了這一現象。

常用菜式：

供應期：供應期： 11月份至5月份

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：