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We proudly present our locally bred Ping Yuen Chicken, Tin Hong Chicken. For the best chickens, come to us!

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“noodle”

新鏡記 - 好媽媽靚麵

傳統手工頂級靚面 不添加鹼水

新鏡記之好媽媽靚麵系列，全部係出自香港頂級隱世大師傅，全部人手製造！

查看不同款

新鏡記之好媽媽靚麵

鏡記的故事

鏡記，一間小小粉麵廠，沒有光鮮門面，竟能在寸金尺土的灣仔商業區矻立 75 載

沿用古老製法，以慢工出細貨取勝，還能吃出麵條中耐雞蛋原香，故盡得街坊歡心，不少熟客更願意跨區光顧。除了麵餅，還有蝦米腸、齋腸、銀針粉、餃子皮 ⋯ 

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好媽媽靚麵的故事

一個有口碑而來的品牌

幾年前，朋友介紹一位做麵師傅我識，我由食家開始，最初自己一家食，煮出來湯好清，不同以前食的有泡和個湯好杰，我介紹比些好朋友食，就好多朋友叫我幫佢地買。由於我買得多，所以麵廠老闆開始做給我賣，轉眼間我已經賣了六年多了。

 


由於口碑好，我和我的拍檔想出了「好媽媽靚麵」的牌子推出市面，分享介紹比喜歡食傳統麵的朋友。

採用環保包裝

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大地魚湯胡椒麻辣麵

Mamamia Handmade Noodle

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好媽媽靚麵產品系列

有傳統麵、有創新天然材料新派麵

番茄胡椒，淮山杞子，淮山藜麥，淮山魚湯，蛋麵，瑤柱蝦子，麻辣魚湯，胡椒，魚蓉，蝦子都有得賣！

淮山魚湯麵

添加胡椒、大地魚；非素食

胡椒大地魚湯麵主要用大地魚熬成靚湯加入麵粉，而非一般使用大地魚粉，再加入黑胡椒打碎，加入麵團，所以有胡椒風味和大地魚的清香，非一般胡椒麵只有辣味，更加保留魚湯的清甜和胡椒的香味！

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頂級師傅做的傳統靚麵

好媽媽靚麵系列

唔需要過水，唔需要過冷河，個湯沒有鹼水味，營養豐富！所有乾麵百份百本港製造，配合傳統的造麵技術和優質的選料，產品均屬於高質素。好媽媽出品之乾麵類包括全蛋麵，蝦子麵以及用全天然材料製造的各款口味等。多年來均備受客戶支持和賞識，好媽媽靚麵希望將這種傳統工藝承傳落去。

瑤柱蝦子麵

濃郁大地魚風味，頂級的享受

 瑤柱蝦子麵主要用大地魚熬湯，用魚湯加入麵粉團內，而非使用大地魚粉，亦加油鹹蛋黃，以及瑤柱絲，所以甘香美味！

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