香港常見蔬菜

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夏天吃瓜冬天吃菜

香港當造時令的常見本地瓜菜

蔬菜的收成期，會因天氣、土壤等問題而影響，香港目前可種植的蔬菜有過百款，四季當造的蔬菜會有所不同。

不時不種，不時不食。食物該種在當造時、吃在當造時。所謂當造，就是該類作物最適合生長的時節，順應天然生長習性，不但產量多、價錢平、味道佳、營養高，亦因無需施加大量肥料和殺蟲劑，栽種過程對土地較友善，也較有益。正所謂夏天吃瓜，冬天吃菜，隨著不同地域的氣候變化，一年四季在不同地方，也有不同的蔬果輪流當造。

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