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餸您健康會員通訊

2024-08-29
最強激勵影片 （你出生的時候是冠軍）

如果有看我們這個會員通訊，邀請各位一看這8分鐘短片 ⋯⋯ 最近，太太和我談到孩子將 入讀大學，希望可以選擇一個又可以謀生，也可以尋找自己興趣的學科。於是我說了一句，必須要孩子走他的興趣的路，而非以職業為導向。 由於生意日漸繁忙，對於兩位兒子和女兒，我非常慚愧的說，沒有花很多時間在他們，也沒有好好地建立親子關係，更加沒有和他們聊一聊。 想起最近看了這段片， 標題令人非常嚮往，希望也可以激勵一番自己，短片的 中間部份，節錄了已故的蘋果主席喬布斯 （Steve Jobs）的一番說話，當中最有意思這句話：「做你愛做的事情，成功會跟隨你」 ， 因為，這句話也是我內心渴望讓孩子收到的信息。 我們這個公司業務，幾乎是星期一至星期天無間斷，甚至差不多是二十四小時運作，客人的訊息也是無時無刻，這時候，我於是問自己：「如果不喜歡，我會繼續？」 所以，無論是經營生意，或者幹自己喜歡的 事情，那是需要很多努力，而且，無時無刻會有很多煩惱，於是，總會聽到朋友和家人跟他們的對話，會聽到，「如果冇錢賺，應該要想一下是否可以繼續」，「現在環境 咁差，很多行業都捱不住，便大公司都要執笠，你是否應該考慮一下，放棄業務，打工會好好多？」⋯⋯ 曾經在一個直銷公司的演說會，聽到這位領導人的分享，他曾經是一個還有嚴重糖尿病的病人，幾乎要切肢，激勵我們，怎樣可以步向成功。 「你現在做着自己喜歡的事？」 如果你不喜歡，你將會⋯⋯ 失敗。  這裏所說的喜歡，別人可能認為是一種奢侈、任性、放縱自己，甚至是犧牲家庭的幸福⋯⋯ 如果， 你想，行自己在做的，很少人會問我為什麼工作到那麼晚？ 如果，我真的相信自己的熱誠，成長是我的任務和責任，於是，我認為，只有繼續向前行，如果不行，也要繼續，很多時候，不少的人，就是靠着這種傻勁 （好聽說是毅力），就會望到成功。 我們的熱枕，就是協助突破。  不要讓別人告訴你不行。  你可以尋求幫助？你的熱枕是什麼？你願意付出什麼代價？   最後，我分享這段片給我的家人，以及我16歲即將要考大學的兒子。 為我來說， 總有一天看到他們成長是一種福氣。 有夢想， 你得好好保護它。感謝你們有空看到這裏！   

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2024-08-12
寬恕放下，活出真我

經常會有客人遭遇到一次不愉快的事情，例如收到的雞蛋全部破碎，或者收到的菜不新鮮，通常都是二話不說，以後將這個事情永遠保留和記錄在自己的內心深處：「我以後都不會再幫襯這一間店。」， 又或者對我們說：「沒有下次！」。   記得好多年前，我的一位中學同學，她當年是我們書院全校的高材生，畢業後，她進入了一所律師行，一直都是做資深律師的工作， 至今仍利用工餘時間，參加慈善機構，推廣氣功和靈性健康，好多年前她介紹我參加過一個叫奇蹟課程，課程內容，部份已經記憶模糊了， 導師是一位富商，他教導了一個對我至今獲益良多的分享，就是寬恕和接納，接納當下的一切美好與壞的事情。 這裏所談的寬恕放下，是顛覆我們過去對「寬恕」的理解，過去我們學的寬恕總是寬恕來寬恕去，然後怨恨還是消不退。 其實寬恕並不是「慈悲」之舉，一個人願意寬恕完全是為了自己，畢竟不寬恕之心未必傷害到別人，卻首先傷害了自己。 筆者也遇過一些客戶會認為， 我俾咗錢（意思是自己付出金錢的代價， 其實，不局限金錢，而是我們在任何事情，我們都會付出時間、相信、希望），就不能和我期望有落差，有意無意識地，用金錢的一把尺去量度結果，很容易跌進期望落空這個胡同。 有時候，對方或別人對我們不好，並非刻意傷害，或者所謂的忽略， 世界所出現的事情，原來蘊含一種道理， 固然有其原因，例如，我一棵菜，當他獲得一定的濕氣，在適合的環境和溫度（例如25度至28度），細菌可以幾何級數來繁殖，可以短短一兩個小時，將蔬菜變壞， 當客戶收到的雞蛋，無論我們怎樣悉心包好，可能由於一個環節出錯，我們的蔬果箱倒轉了，所有雞蛋便會全部破損，出錯的確就是出錯，問題在於 是否「對錯」， 而是世間充滿的事情的安排不一定是我希望、我相信，甚至乎我知道、我明白，的確會有很多事情令事情的結果變得複雜，也就是說我們常聽到的一句「 並非因為人為、不可抗力的因素」！  但當我們改寫我們的信念（對方總是對我不好），逆轉我們所想、所相信的事情，改變我們思想的軌跡，當我們嘗試去想「會唔會送貨公司這部份出了問題？」、「我收到貨品的情況，只想通知你們⋯⋯」， 或者更可以去想，「供應商都不希望我收到東西損壞，可能他們都不知道⋯⋯」，不再糾纏了事件的因由和對錯，所獲得的好處， 至少至少減少了對方的壓力， 讓對方願意改變，可以將焦點放在事情身上，更容易獲得正面回饋及改善結果。 當顧客若能把《一念之轉》 這個工具融會貫通，心自然變得更開放，讓我們看清仁慈的真相，真正寬恕自己與世界，放下造成讓我們痛苦的執念，獲得真正的平安與幸福。 這個工具需要日常生活進行， 對別人、對伴侶和對家人（包括在世和不在世的父母），不斷運用和實踐， 會讓我們身體腦神經作出改變，甚至會影響我們思想行為的化學物質的傳遞，所以，筆者聽過無數例子，受到心靈創傷的人士，參加了教會生活，教會牧師就是經常運用《一念之轉》這個工具，個人開朗了，甚至改善了抑鬱以及重病。  在香港，我們身邊有太多無數的香港人， 有些甚至年輕貌美的少女， 察覺到在她們眉頭間、眼神帶着一種非常冷漠、鄙視俗世的眼光，和你用一秒的眼神接觸，強烈感受到對人不信任、對任何事情充滿懷疑、或者要帶着高高在上的舉止，和這個世界掀起一道牆，遇到輕微的不如意事情，她們有意無意地表現他們不友善的舉止和眼神。 有一間著名大學早前就 改寫信念這個行為認知研究，把抑鬱症患者分成三組進行治療，兩個月後，檢測成效，結果顯示：第一組 - 服食安慰劑，有20-40% 患者好轉第二組 - 服食抗抑鬱藥，有40-60% 患者好轉第三組 - 改變自己的思想行為認知，有90% 患者好轉 學習了這一個工具， 驚訝地，我們會發現現實總是仁慈的，唯有自己的想法讓自己痛苦。你寧願你是對的，還是幸福的？ 如果， 文字局限， 又或者，你仍未明白我剛才的說話真正意義，我邀請你一看，這位一位朋友轉發的視頻， 這位YouTuber的視頻對我內心有一種震動的感覺，有時間不妨可以聽聽：  衷心希望，過去因為我們做得不好，遭遇過不愉快的消費體驗的客戶， 我也衷心向你們再一次再一次說對不起！ 

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2024-08-06
付出與收穫 - 如何成為一個好顧客

經營有機菜已經一段不算短的日子，我們的客戶群中，為數不少是高端的消費者，這一群買家，有不少是生活富裕，或者無論對家人或者自己，都很重視品質和生活體驗。我們顧客中，有些已經超越中產，可能他們基於我們能夠提供友善的服務和優質產品，因此選擇我們。  但我相信，大部份的客戶，基於方便和效率，使用我們網店，能夠為他們買了日常生活大部份的食材，而且能夠提供有機的選擇。 近年來，我們多了一群「大陸媽媽」 顧客，他們相信在這10年間移居到香港，早已習慣了網購，以及對產品和服務有一定的要求，他們和我們本地成長的消費者， 比較多了一些要求，就是重視服務和他們的顧客體驗，她們除了要求產品符合他們需要，有時遇到產品有瑕疵，她們都一定程度重視消費者的權利，對與品質的參差，根據我們的體驗，她們似乎不容許妥協，甚至乎，認為產品的天然瑕疵、 派送過程出現的問題或者對於價格，她們有一套獨特的規則和價值觀， 對於付出的價值，以及我們的服務，都比我們本地顧客更有更高的要求。 對於服務供應者而言，高要求，合乎期望，退款及退貨安排，固然令我們更需要有努力和進步的空間， 對一些出了差異的看待事情，我們亦需要抱着包容和接納的心，同樣地，作為經營有機菜，我們渴望優質消費者的同時，亦希望能夠彼此互相愛護，做好基本原則，更希望開拓 一群「有善」 的消費群，令我們一班熱愛這個工作的經營者，以及盡心盡力的員工，回饋不是金錢本身。希望能夠做到敬業樂業，繼續努力提供更好產品和更優質的服務。 他們當中，不乏極有善的消費者，有些時候，他們比較容易跟我們聯繫，同事透過他們的消費者體驗，更會努力介紹其他「大陸媽媽」成為我們的顧客，能夠使更多人受惠，也是我們把經營不容易的業務，給予扶持，讓我們可以更進步。 百米養百人，這些年來，都難免遭遇了不少不愉快的經驗，例如遇見過「大陸媽媽」 有意無意將錢拋在地上， 亦有試過， 她們以產品不新鮮為理由，將全部貨品退回，還要你馬上去提貨，更加不喜歡聽到任何理由，將消費者的原則凌駕一切，不滿就是要退貨， 背後渴望，可能將獲得的服務水平，連繫了自我的身份認同上，比任何人更強烈的、 不客氣地對待我們這一群默默耕耘的服務供應者， 甚至很隨意拋出一句「沒有下次」， 讓人感受到不被放在眼裏，使我們 更加身同感受。 於是，我們需要比以前更需要沉住氣，以人為本，更以禮相待， 希望我們的業務能夠繼續做到客人介紹朋友，顧客賓至如歸。  不過，我們內心深處，同樣對客人有相輔相成的要求，以後我們簡單列出：   隨和的買家這位買家一點也不挑剔，而且對交易方式也很包容 快速果斷快速成交！這位買家對購買有信心， 有時候遇上了「沒有現貨」、「 需要預訂」、「要留貨」 的時候，很快就達成一致並安排了交易方式。 同時候，樂於接受交易安排，以及支付相關費用。 享受的溝通，並樂意聊聊有時候，難得遇上了很高興與這位買家樂意分享聊天，感覺就像在與老朋友聊天，這個絕對是金錢以外的滿足感 願意配合該買家比一般買家付出更多的努力來確保您的交易順利進行， 例如容易在收貨 時間以及訂單延誤，作出安排，甚至在退款安排上，樂於接納我們的方案，例如選擇購物金代替銀行退款手續， 一方面享受了我們在購物金的設計，享受了我們購物金送贈，亦減少我們的行政成本。 總結一句，愛是流動的，人與人之間的關係，並不需要在一買一賣上，不必要地放眼在金錢的獲得和回報，個人成長以及關懷和接納，也是社會和諧的基石。  

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2024-08-05
我們給了客人一個「霉」苦瓜

 做有機菜，第一個心理關口，是要了解其實好多客人唔識，我們的工作就是先做食物教育。 以下就是一個好例子。 剛巧有一個客人投訴，她煮出來的苦瓜是林身， 投訴我們給她的苦瓜，已經過熟，還覺得，煮出來林pat pat，感覺不好.... 於是夾硬說我們 給了一個「霉」苦瓜 給她。  很多時候客人遭遇類似的情況，其中一樣，最典型就是有機香蕉， 擺放不久，就變得很發黑。 苦瓜紅色種子是變壞了？ 於是，客人到底認為苦瓜紅色種子，是不是正常？ 由於蔬菜運輸關係，所以外邊買到嘅苦瓜，多數是比較生，目的是方便保存以及運輸容易。個苦瓜不至於霉，只係個人認為不好， 不少客人於是投訴，將品質講到霉。炒一個苦瓜，我相信識得炒，一樣可以做到爽脆， 於是，只好請零售商回饋一下，現在的苦瓜比較細隻，所以比較嫩苦瓜屬於不襟擺的農作物，如果它·是熟透，皮會首先出現斑點， 另一方面，我亦問過農夫，應該是新鮮， 不是過熟。 不過，要客人相信，則需要對方有開放性思維，無論怎樣講，他是質疑過苦瓜唔新鮮，我們做銷售，只能夠聽講解，客人肯接受，就講多幾句。如果我們跟着客人轉，最後，客人自以為是，雖然難免會少了一兩個客人，但最終，得不償失。 最後，難免客人認為是 我們「不對」的， 最後， 基於客戶所要求的品質一致，我們以後就減少入苦瓜，或者，供應時間有所減短。如果要每個客人都需要他要求的品質，始終有機農產品，不會全部可以做到。 炒苦瓜，好多方法，我叫姐姐就算無論怎樣炒，都是林😅。 我們亦需要接納客人一定認為自己識得炒，不能夠質疑，我只能夠說，炒的功夫都會決定成敗，快炒，落冰水， 炒出來的苦瓜， 相信不會很差。  苦瓜子紅色原來是好東西 見到苦瓜有紅籽，千萬別以為它有問題就急着丟掉，「歐羅有機農場」黃如榮曾經分享指：「正常苦瓜的籽應是白黃色的，但當苦瓜完全成熟後，苦瓜籽旁邊的膜就會變橙紅色。」紅色薄膜帶有一點甜味，頗香口，亦帶一點苦瓜味。從中醫角度看，苦瓜籽有補益作用，根據《本草綱目》的記載，苦瓜籽並不用於清熱，但有溫補和壯陽作用。很多人以為苦瓜越老越苦，但其實正正相反，熟透了的苦瓜沒那麼苦，較青的苦瓜苦澀味較重。口感上，較青的苦瓜比較爽口，熟透的苦瓜就較粉較軟腍。生熟苦瓜營養差異不大，均是味苦性寒，但在食法上，比較青的苦瓜較爽口，多用作打汁、涼拌、沙津、煎蛋、燜排骨等；熟透的苦瓜因苦味相對較少，有些人會喜歡直接當水果吃。 如果客人要有機菜，每一次都是一模一樣，一個品質好似工廠出來？ 並非不能，記得前輩曾經說，消費者要求蔬果的品質，要遷就他們，將會導致農夫迫於無奈造假....  有機菜很多行家都唔做， 不排除很多原因就是這些！      

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2024-08-05
清甜軟糯的本地有機無花果

 每年七月份，就來到我們本地無花果的成熟時間，今年產量算非常豐富，本地有機無花果， 是我們本地水果的極品！在炎熱天氣下送貨，便會擔心送貨容易造成損壞，希望大家能收到我們的產品品質仍保持！   花果到底有沒有花呢？本地的有機無花果賣相不好，但係味道是外國貨無法比擬， 有些人會覺得無花果成熟時候柔軟軟的，想說是不是壞掉？其實這就是無花果和一般水果的差異，因為食完無花果主要是在吃花芯，法屬了會有花蜜，花語花蜜自然就是軟軟的。新鮮的無花果水份很多，越熟的話，就會越來越軟嫩，味道也會越香甜，有些像水蜜桃，又大了點微甜的清香，吃起來十分特別！ 

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2024-08-05
【易誤解】雞蛋浮水中判斷雞蛋是否新鮮？

最近有一位客戶，收到我們的烏雞雞蛋，他認為雞蛋不同顏色是很奇怪，另外客人沒有跟我們商量， 在烚蛋過程中，有幾隻是受水，覺得不新鮮丟棄了， 於是我們跟零售店的店主解釋顏色和浮水的情況，無奈地，客人鮮艷顏色不同以及浮水 假設了我們的蛋太不像樣，我們接納客人對產品懷疑是 好事情，至少我們又有一個食物教育的機會，不過，同時間， 消費者的不求甚解，單純的看網上資訊，  白白地將好的濕物丟棄，實在是非常可惜的事情！    消費者存在這種痊愈、誤解妹妹出於他們習慣了市面供應的產品，包裝以及製成品要全部一模一樣，甚至以取悅消費者為賣點，導致消費者錯誤認為天然、有機食物，都應該是一模一樣，甚至乎應該會更好，導致出現期望落差，會唔會將期望落空的失望， 歸咎於供應者，有的 更加用網上群眾壓力，  利用社交媒體評論他們的經驗，發洩一下他們的情緒。 我們經常接觸的消費者，他們樂意付出比平常更多的金錢，希望購買我們的優質產品，他們出於希望健康的產品為他們帶來健康的益處，當他們獲得不是他們想要的產品，自然難免在情緒上，會有所影響，背後他們的情緒往往出於期望他們的金錢買到他們的東西， 不過，假如在信念上， 他們當覺得付出金錢，經常 遭遇到並非物有所值的遭遇，甚至受到欺騙，自然會容易將懷疑的情緒，展示出來。   於是，遲吓我被上呼吸，感受一下消費者所想，希望在我們的平台寫一些雞蛋常見提問，加深消費者認識和了解，一方面可以增加消費者的認知，另一方面也可以透過這些文章， 達致我們作為生產者或者供應者，和消費者作為一個更好的橋樑。 我們業界，普遍認為新鮮的雞蛋黃會較厚、渾圓飽滿，而不新鮮的雞蛋黃膜脆弱、打出來後容易破裂，另外雞蛋黃可以用筷子夾起來，代表非常新鮮。  附上我們一篇關於雞蛋的常見問題，希望給消費者多一個參考。  問答內容，有部份由其他的雞蛋農場提供，以及對這方面有豐富知識的導師，歡迎指教！ 參考資料：MyGoPen查證參考：雞蛋浮水中判斷雞蛋是否新鮮？ https://www.mygopen.com/2023/04/eggs-water.html曾欣欣-註冊營養師 / Omega 3及D3雞蛋值得買？

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