商品描述
好素
🚚 最快送貨時間 : 2-3日送。
🐝 供應商 / 產地：好素 / 台灣
🌱 生產商介紹：
「好素」於2001年由溫雪珍女士於香港創立的品牌，以推廣素食文化為目的，為一家批發及以銷售健康素食產品的多元化企業。 產品具備四大元素的素食產品：健康、美味、方便、環保。讓各位顧客安心地「食素好，食好素！」
產品包括：急凍素料、乾貨、醬料及休閑食品等等﹔材料主要來自台灣，不含五辛、防腐劑。種類包括：純素、蛋素、奶素、蛋奶素。部分兼備 Halal（清真）認證。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊：
重量 : 240克
成份 : 大豆蛋白纖維(含大豆)、猴頭菇、 荸薺、木耳、蛋、 大豆蛋白(含大豆)、蛋清蛋白(含蛋)、小麥蛋白(含小麥)、大豆油(含大豆)、芝麻油(含芝麻)、澱粉、 海鹽、 糖、 酵母抽出物、 素食調味料
烹調方式 : 蒸、煮、炒、炸、燉、滷、隨喜料理
烹調建議 : 將開邊之冬菇及切片之雞脾菇爆香，加入開邊後之 素猴菇丸繼續爆炒，加入帶有黑椒碎之勾芡，令人吃過返尋味之“黑椒素猴菇丸雜菌”便大功告成。將乾茶樹菇及枸杞子浸軟瀝乾並放入熱水中煲滾，加入開邊後之 素猴菇丸，“茶樹菇枸杞子素猴菇丸湯”便可上枱。
致敏物 : 大豆、小麥、芝麻、蛋類製品
保質期 : 18個月
保存方式 : -18°C 冷凍
相關素丸類/火鍋類食譜
🔹 產品資訊 (補充)：
需預早兩至三天預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
👩🏻🍳 建議食用方法：
烹調方式 : 蒸、煮、炒、炸、燉、滷、隨喜料理
烹調建議 : 將開邊之冬菇及切片之雞脾菇爆香，加入開邊後之 素猴菇丸繼續爆炒，加入帶有黑椒碎之勾芡，令人吃過返尋味之“黑椒素猴菇丸雜菌”便大功告成。將乾茶樹菇及枸杞子浸軟瀝乾並放入熱水中煲滾，加入開邊後之 素猴菇丸，“茶樹菇枸杞子素猴菇丸湯”便可上枱。
食譜：素猴頭菇丸
荷葉素炒飯
Steamed Lotus Leaf Wrapped Fried Rice
材料：
好素素猴頭菇丸（1開4）- 半包
蘆筍（切粒）- 30克
甘筍（切粒）- 10克
杏鮑菇（切粒）- 15克
雞蛋（打發）- 4隻
白飯 – 4碗
荷葉 – 1塊
調味：
一口田天然海鹽 – 1/3茶匙
生抽 – ½茶匙
白胡椒粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Monkey Head Mushroom Balls (cut in quarters) – ½ pack
Asparagus (diced) – 30g
Carrot (diced) – 10g
King oyster mushroom (diced) – 15g
Egg (beaten) – 4 pcs
White rice – 4 bowls
Dried lotus leaf – 1pc
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 1/3 tsp
Soy sauce – ½ tsp
Grounded white pepper
做法：
荷葉洗淨後浸水至軟身備用。
將甘筍及蘆筍汆水，盛起備用。
炒香杏鮑菇、素猴頭菇丸，盛起備用。
加入鷄蛋及飯炒勻，加入調味料及所有材料炒至金香。
將飯放上荷葉包好，用中高火蒸30分鐘即成。
Steps:
Rinse lotus leaf and soak until softened.
Blanch carrots and asparaguses, drain and set aside.
Sauté king oyster mushroom and monkey head mushroom balls, set aside.
Stir-fry egg and rice. Then add seasoning and all ingredients, stir to combine.
Place fried rice on lotus leaf and steamed for 30 minutes on high heat, ready to serve.
素小炒皇
Stir-Fry Monkey Head Mushroom Balls with Mixed Vegetables
材料：
素猴頭菇丸（切粒）- 300g
鮮冬菇 – 30克
薑茸 – 適量
甘筍（切粒）- 半條
青瓜（切粒）- 半條
菜脯（切粒）- 20克
即食花生 – 15克
調味：
一口田天然海鹽 – 適量
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 1/3茶匙
糖 – 適量
生抽 – ¼茶匙
麻油 – 適量
生粉 – 適量
Ingredients:
Soo Good Monkey Head Mushroom Balls (diced) – 300g
Fresh mushroom – 30g
Minced ginger – 8g
Carrot (diced) – ½ pc
Cucumber (diced) – ½ pc
Pickled radish (diced) – 20g
Ready to eat peanuts – 15g
Seasoning:
UO Natural Sea Salt
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – 1/3 tsp
Sugar – 1 tsp
Soy sauce – ¼ tsp
Sesame oil
Cornstarch
做法：
甘筍和青瓜用鹽水汆水2分鐘，盛起備用。
炒香素猴頭菇丸及菜甫，盛起備用。
爆香薑茸，加入甘筍、青瓜、素猴頭菇丸及菜甫炒勻。
加入調味料及生粉水，炒至乾身後下花生炒勻即成。
Steps:
Blanch carrot and cucumber with oil and salt for 2 minutes, drain and set aside.
Sauté monkey head mushroom balls and pickled radish until fragrant, set aside.
Sauté minced ginger, carrot, cucumber, monkey head mushroom balls and pickled radish, stir to combine.
Add seasoning and cornstarch slurry, stir-fry until thickened. Add peanuts and ready to serve.
三杯素猴頭菇丸雞脾菇炒西芹
Taiwanese “Three Cup” Style Monkey Head Mushroom Balls
材料：
好素素猴頭菇丸（對切）- 150克
大杏鮑菇（切件）- 20克
西芹（切件）- 20克
薑（切片）- 5克
紅椒（切件）- 20克
九層塔葉 – 10片（可增減）
調味：
瑞春醬油阿伯黑豆油膏 – 4茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – 4茶匙
生抽 – 4茶匙
糖 – 3茶匙
水 – 300毫升
麻油 – 適量
Ingredients:
Soo Good Monkey Head Mushroom Balls (halved) – 150g
King oyster mushroom (chopped) – 20g
Celery (chopped) – 20g
Ginger (sliced) – 5g
Red pepper (chopped) – 20g
Basil – 10 sprigs (or to taste)
Seasoning:
Ruei Chun Black Bean Soy Paste – 4 tsp
Ruei Chun Black Bean Soy Sauce – 4 tsp
Soy sauce – 4 tsp
Sugar – 3 tsp
Water – 300ml
Sesame oil
做法：
炒香薑片，炒香杏鮑菇。
放入西芹及素猴頭菇丸、調味料，炒勻。
加入九層塔及紅椒，略炒後用生粉水勾芡，放上九層塔即成。
Steps:
Sauté ginger slices and king oyster mushroom until fragrant.
Add celery, monkey head mushroom balls and seasoning, stir to combine.
Add basil, red pepper, stir fry. Add cornstarch slurry to thicken. Plate and garnish with extra basil.
栗子炆素猴頭菇丸
Braised Monkey Head Mushroom Balls with Chestnuts
材料：
好素素猴頭菇（1開4）- 150克
栗子 – 80克
鮮冬菇（切粒）- 50克
甘筍（切粒）- 30克
唐芹（切段）- 20克
調味：
一口田天然海鹽 – 1茶匙
瑞春阿伯黑豆油膏 – ½茶匙
瑞春醬油阿伯黑豆醬油 – ¼茶匙
糖 – 2茶匙
水 – 60毫升
麵醬 – ½茶匙
生抽 – 1/3茶匙
麻油 – 適量
Ingredients:
Soo Good Monkey Head Mushroom Balls (cut in quarters) – 150g
Chestnuts – 80g
Fresh mushrooms (diced) – 50g
Carrot (diced) – 30g
Chinese celery (sectioned) – 20g
Seasoning:
UO Natural Sea Salt – 1 tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Paste – ½ tsp
Ruei Chun Grandpa Black Bean Soy Sauce – ¼ tsp
Sugar – 2 tsp
Water – 60ml
Soy bean paste – ½ tsp
Soy sauce – 1/3 tsp
Sesame oil
做法：
栗子蒸20分鐘，甘筍用鹽水煮熟，盛起備用。
將鮮冬菇、素猴頭菇丸炒至金香，倒起備用。
爆香薑茸，加入麵醬炒香。加入栗子、甘筍、鮮冬菇及素猴頭菇丸，炒均勻。
加入水收慢火炆煮3分鐘。
加入調味料及生粉水後，大火滾起，放唐芹，炒勻。
Steps:
Steam chestnuts for 20 minutes; blanch carrots with salt, drain and set aside.
Sauté fresh mushrooms and monkey head mushroom balls until fragrant, set aside.
Sauté minced ginger and soy bean paste until fragrant. Add chestnuts, carrots, fresh mushroom and monkey head mushroom balls; stir to combine.
Add water and simmer on low heat for 3 minutes.
Add seasoning and cornstarch slurry; bring to boil on high heat. Add Chinese celery and stir-fry to combine.
🥘 產品線：
素猴頭菇丸
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🚚 供應期：
全年供應
