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香港雲吞麵 ｜ 承傳上一代老師傅匠心監製 絕頂香港風味

爽滑・鮮・生麵・無需過冷河

來自香港大師級監製，全新推出「香港雲吞麵」方便麵系列！嚴選高筋麵粉與鮮鴨蛋，採用經典竹昇麵工藝，麵條香滑彈牙，口感媲美現做傳統麵食。上湯湯底以鮑魚、海鮮等上等食材煉製，鮮味濃郁更加層次豐富，帶來不一樣的味蕾體驗。

無論忙碌工作還是居家小聚，只需3分鐘快速烹調，即享香港地道雲吞麵的經典滋味。由上一代老師傅全程監製，品質保證，給您最安心美味的選擇。

領略地道香港經典風味，感受鮮味與傳統工藝的完美結合，就從這一碗開始！

匠心 ｜ 傳承

香港雲吞麵・爽滑・鮮・生麵・無需過冷河

香港雲吞麵・爽滑・鮮・生麵・無需過冷河

Product Name
$300
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竹昇麵

香港非物質文化遺產清單

竹昇麵是以竹竿壓製而成的麵條，廣東人因「竿」與「降」諧音不吉利，故改稱「昇」。此麵多用鴨蛋製成全蛋麵（銀絲麵），亦稱擔桿麵，為香港、澳門、廣東、廣西及貴州等地區餛飩麵常見的麵條，特點是口感爽脆且筋道。打麵的師傅坐於竹昇一端，利用身體重量反覆壓製另一端的麵團，提高麵團密度，使麵條口感更加爽口，每次手工打麵約需30分鐘。麵團被壓薄後切成細條，煮麵時需用大火快速加熱。


據傳竹昇麵起源於清末廣州西關，分為兩種：一種為鴨蛋加鹼水製成，麵質多嚼勁；另一種為全雞蛋製作，麵條爽滑且蛋香濃郁。由於手工打麵工序繁複且耗時，現今多被機器替代，導致手打竹昇麵逐漸減少，傳統技藝面臨傳承困難。2014年，香港政府將竹昇麵打麵技術列入非物質文化遺產名錄，以示保護。

香港雲吞麵

香港雲吞麵是創新的竹昇麵

傳統技藝與極致鮮湯

餸您健康呈獻的香港雲吞麵嚴選上乘食材，用高筋麵粉配合新鮮鴨蛋製作竹昇全蛋麵，以傳統工藝製作，令麵條更具彈性和爽脆口感，確保每一口都是細膩而充滿層次的味覺享受。切割均勻的麵條，再以大火快煮，完美保持麵質爽滑不糊爛。


湯底則是本產品的靈魂，採用鮑魚、瑤柱、海鮮等多種頂級原材料，經過長時間的煉製，釋放出自然鮮甜與豐富層次感。湯色清澈透亮，味道鮮而不膩，完美襯托出麵條的鮮美，為整碗麵帶來絕佳的鮮味體驗。


傳統製麵工藝與現代生產線相結合，從選料到製作每個環節均嚴格把控，確保每碗香港雲吞麵均達頂級品質標準。選擇餸您健康的香港雲吞麵，享受的不只是一碗麵，更是一段融合匠心精神與地道風味的香港飲食文化傳承。

香港雲吞麵