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抗癌科學飲食治療簡介 - Budwig Diet 飲食

布緯食療是什麼?

布緯博士Dr. Johanna Budwig(1908-2003)是德國的生化學家、藥理學家及物理學家,曾經被七次提名諾貝爾獎,是世界上傑出的脂肪和油脂專家之一。在她提出多篇關於油酯的研究報告中,證明了有機亞麻籽油和有機低脂肪茅屋芝士(Cottage Cheese)的混合吃法可以改善調整亞健康狀態。



布緯食療的主要食譜是有機亞麻籽油與有機低脂茅屋起司混合,並搭配大量高纖蔬果的完美組合。富含Omega 3脂肪酸的亞麻籽油與茅屋起司的硫化蛋白質結合後變成親水溶性,容易被身體吸收而不負荷消化系統,令細胞提高帶氧量,適合一般大眾食用的食譜。

人體的所有細胞,需要好的脂肪參與新陳代謝。簡單而言,脂肪酸分為Omega 3、Omega 6、Omega 9,三種主要類型。當這三種脂肪酸的比例適當時,人體將獲得最大健康。飲食中普遍缺乏Omega 3,使細胞無法獲得足夠養分。

根據布緯博士建議,食用者應至少3年內依循此食療,同時配合蔬食為主的健康膳食、適量曬太陽及運動,並保持心態樂觀。

布緯食療好處

是一個相對較均衡的飲食方法,其主要是持續以一天裡固定的時候進吃配方份量的干酪和奇亞籽(飲食的核心是與乳酪和牛奶混合的亞麻仁油)。目的是利用這兩種食物的結合為人體細胞提供 Sulphur(硫),使患者免疫系統上升同時使癌細胞減弱。

請問范醫生:什麼是布緯食療法(巴德維飲食法)

如何開始吃布緯食療法?

工具:手持攪拌棒、木匙羹、匙羹(15ml)、小型攪拌機

食材:原粒亞麻籽、鮮芝士、冷榨亞麻籽油

鮮芝士十分光滑,易於攪拌
亞麻籽油需為「冷壓」,容器以深色玻璃瓶最好



方法:

  1. 在容器中裝入5﹣6湯匙鮮芝士
  2. 再加入2湯匙亞麻籽油
  3. 先用匙羹略為攪拌(為稍後用手持攪拌棒做準備)
  4. 再用手持攪拌棒將油與芝士充份攪拌均勻(大約40秒)
  5. 容器邊緣若有亞麻籽油未能融入芝士,可用匙羹再略加攪拌
  6. 將一湯匙原粒亞麻籽加入小型攪拌機
  7. 將亞麻籽打磨成粉(大約10秒)
  8. 將鮮磨的亞麻籽粉加入油與芝士的製成品
  9. 亦可隨意加一些優質蜂蜜(選擇性)

布緯食療「基本版」完成!



參考資料:

布緯食療能治癌?
食療主義之《布緯食療 製作法》Budwig Diet recipe



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