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椰菜花(花椰菜)是一種低熱量、無麩質的大米和麵粉替代品,又富含高膳食纖維和多種營養素,營養價值相當高。菠菜、甘藍、青花椰等蔬菜,都富含抗氧化的營養素,能抑制體內自由基,幫助身體對抗氧化反應。而花椰菜內大量的萊菔硫烷(sulforaphane) ,就是氧化壓力和發炎反應的剋星。吃菜前先煮過,也可以促進營養素吸收、幫助消化。
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特別注意:因食用部份為花蕾、花梗,要徹底清洗乾淨,可反轉浸於鹽水中,再在流動的水下沖乾淨。椰菜花用箔紙包裹,則應將其留在箔紙中。這會在椰菜花周圍產生大約90%的濕度,以保持新鮮時間。椰菜花可以在冰箱中保存三至五天。推薦使用我們推薦的蔬果環保清潔劑Dish Drops浸洗3至5分鐘,消除殘留的農藥。
儲存方法:最好在購買後 3 天之內食用完畢;或可用保鮮紙封好置於雪櫃內,亦可保存約 1 周。
收成季節 : 全年