Name: 永明黑毛雞 / 永明農場 / 每隻約兩斤半 (足100天）連內臟 本地飼養新鮮劏 每隻 (1.6 千克)
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Price: 300.0 HKD
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永明黑毛雞 / 永明農場 / 每隻約兩斤半 (足100天）連內臟本地飼養新鮮劏每隻 (1.6 千克)

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商品描述

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供應商：永明農場 WIng Ming Farm

產地：永明農場

營養價值：中醫認為，雞屬於中藥材。功能主治為：溫中，益氣，補精、添髓。治虛勞羸瘦，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。用法：煮食或燉汁。從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等。

煮食方法：靚雞可以嘗試不需要紅蔥頭、薑，只需用粗鹽塗滿全身，更有雞味，亦可以考慮不用點薑蔥。最簡單可用電飯煲蒸法：煮飯電飯煲蒸熟後，等10分鐘

蒸雞：上身背蒸15分鐘，反轉下面蒸15分鐘，然後熄火後不要開蓋，等10至15分鐘。這做法比較滑。要視乎雞隻大少加減時間。留意雞脾位有沒有血水。浸鷄法（有雞湯飲）：做法較複雜，可請教有經驗的朋友。

特別注意：新鮮雞劏雞時間為下午二時前，請當日收貨後盡快放入雪櫃雪藏格保持4至10度冷藏。一般認為凡邪毒未清者皆忌食雞肉。有文章指出雞頭、雞翅膀、雞腳均能動風、生痰、助火，故肝陽上亢者忌食，供參考用。經本農場出的新鮮雞，會附送內臟全副。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

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永明黑毛雞 / 永明農場 / 每隻約兩斤半 (足100天）連內臟本地飼養新鮮劏每隻 (1.6 千克)

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