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中醫認為冬瓜子對肺癰(中醫學中肺葉生瘡)、腸癰(急慢性阑尾炎)有療效。 冬瓜含水量豐富,不僅可以給人體補充水分,還具有利尿的作用,有助於避免水腫的發生。 另外,吃完後給人一種飽腹感,對節食和控制體重有一定的作用。
[大暑吃冬瓜]大暑是一年中最熱的節氣,香港氣溫平均達30度以上。七八月正值大暑前後,大地上熱氣蒸騰,炎炎夏日,最難耐的莫過於脾胃了,易見脾胃受困,食慾不振及消化不良,故飲食宜以「清補」為主,即進食清淡、滋陰的食物。傳統上認為這個時間,進食冬瓜消暑為最適合。
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宜忌人群
宜:適宜暑天消渴煩悶,水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者,魚蟹中毒者,患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。
忌:平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。
食用配伍
宜:
1. 冬瓜與蝦:冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質,有助促進骨骼的成長;而這兩種元素同時參與人體血液凝固,防止人體大量出血。
2. 冬瓜與鴨:冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食,兩者同是造血所需的營養素,故能達到預防貧血的作用。
忌:
1. 冬瓜與豬肝:豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化,從而影響其營養價值。
收成季節 : 五月至十月
特別注意:冬瓜皮利水消腫;冬瓜籽則有清肺化痰作用,如要達到解暑清熱、止渴利尿之效果,建議連皮/籽一併食用!
宜忌人群 宜:適宜暑天消渴煩悶,水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者,魚蟹中毒者,患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。
忌:平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。
食用配伍 宜:
1. 冬瓜與蝦:冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質,有助促進骨骼的成長;而這兩種元素同時參與人體血液凝固,防止人體大量出血。
2. 冬瓜與鴨:冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食,兩者同是造血所需的營養素,故能達到預防貧血的作用。
忌:
1. 冬瓜與豬肝:豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化,從而影響其營養價值。