Name: 大冬瓜 (需要切割) - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)
Brand: 林太有機農場
SKU: 618c506bc0e3ab003b90f70b
Price: 50.0 HKD
Availability: InStock

大冬瓜 (需要切割) - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)

中醫認為冬瓜子對肺癰(中醫學中肺葉生瘡)、腸癰(急慢性阑尾炎)有療效。冬瓜含水量豐富，不僅可以給人體補充水分，還具有利尿的作用，有助於避免水腫的發生。另外，吃完後給人一種飽腹感，對節食和控制體重有一定的作用。

［大暑吃冬瓜］大暑是一年中最熱的節氣，香港氣溫平均達30度以上。七八月正值大暑前後，大地上熱氣蒸騰，炎炎夏日，最難耐的莫過於脾胃了，易見脾胃受困，食慾不振及消化不良，故飲食宜以「清補」為主，即進食清淡、滋陰的食物。傳統上認為這個時間，進食冬瓜消暑為最適合。

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供應商：林太有機農場

產地：錦上路林太

大暑，二十四節氣之一，北半球在每年7月22-24日之間，太陽位於黃經120°。《月令七十二候集解》：「六月中，見小暑」。《通緯·孝經援神契》：「小暑後十五日為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也。」

今年日期： 2022年7月23日星期六

大暑是一年中最熱的節氣，香港氣溫平均達30度以上。正值中伏前後，大地上熱氣蒸騰，酷氣難耐；炎炎夏日，最難耐的莫過於脾胃了，易見脾胃受困，食慾不振及消化不良，故飲食宜以「清補」為主，即進食清淡、滋陰的食物。傳統上認為這個時間，進食冬瓜消暑為最適合。

冬瓜其味甘性寒，不但有補水功效，更可發揮清熱解暑、祛濕利尿等作用。煲冬瓜湯時，可把冬瓜皮、冬瓜籽一起煲，分別有去水消腫和消小瘡的功效。再加上一些消暑食材（如燈心草、荷葉、蓮蓬）、袪濕食材（如赤小豆、生薏米、花豆）等，可發揮清心降火、健脾、祛濕、滋陰等作用。

大暑是全年陽氣最盛的時間，中醫保健養生的「冬病夏治」最好時機，針對每逢冬天發作的慢性疾病，如哮喘、風濕痹、慢性氣管炎等屬陽虛證，這是最佳的治療時機。

營養價值：

冬瓜清熱解毒、利水消腫、夏日必食解暑食物。味甘淡，性涼微寒。具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富，能為人體補充水分之餘，亦帶來利尿的功效，有助於避免水腫的發生；此外，進食後予人飽腹的感覺，對控制飲食和體重有一定的作用。冬瓜栽培品種：大果型冬瓜晚熟，果實碩大，長圓柱形，外皮披蠟粉，如廣東的「青皮冬瓜」和湖南的「粉皮冬瓜」。

冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候，但亦可一樣過冬。冬瓜一般可以貯存十二個月之久。

煮食方法：

適用於製作湯飯，亦可加入清熱祛濕的食材（綠豆，粟米鬚）於滾湯。

冬瓜消暑湯

材料：（4人分量）
冬瓜 2-3斤
燈芯草 5扎
荷葉 1小塊
蓮蓬 1個
陳皮 1個
蜜棗 4個
赤小豆 1両
生薏米 1両
花豆 1両
茯神 1両

可以煲齋湯或加豬骨1斤

做法：

1.先將冬瓜洗淨，留皮切成大塊，備用。

2.將其他材料用清水洗淨，如要加入豬骨，請先汆水備用。

3.鍋內加入2,000毫升水，將全部材料放入鍋中用中火煲2小時。

4.最後加適量食鹽調味，即可享用。

功效：

清熱解暑，減肥降脂，健脾祛濕

特別注意：

冬瓜皮利水消腫；冬瓜籽則有清肺化痰作用，如要達到解暑清熱、止渴利尿之效果，建議連皮/籽一併食用！

宜忌人群

宜：適宜暑天消渴煩悶，水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者，魚蟹中毒者，患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。

忌：平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。

食用配伍

宜：

1. 冬瓜與蝦：冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質，有助促進骨骼的成長；而這兩種元素同時參與人體血液凝固，防止人體大量出血。

2. 冬瓜與鴨：冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食，兩者同是造血所需的營養素，故能達到預防貧血的作用。

忌：

1. 冬瓜與豬肝：豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化，從而影響其營養價值。

食譜：

食療資訊：

食譜2：

收成季節 : 五月至十月

營養價值：冬瓜清熱解毒、利水消腫、夏日必食解暑食物。味甘淡，性涼微寒。具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富，能為人體補充水分之餘，亦帶來利尿的功效，有助於避免水腫的發生；此外，進食後予人飽腹的感覺，對控制飲食和體重有一定的作用。冬瓜栽培品種：大果型冬瓜晚熟，果實碩大，長圓柱形，外皮披蠟粉，如廣東的「青皮冬瓜」和湖南的「粉皮冬瓜」。

冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候，但亦可一樣過冬。冬瓜一般可以貯存十二個月之久。

煮食方法：適用於製作湯飯，亦可加入清熱祛濕的食材（綠豆，粟米鬚）於滾湯。

特別注意：冬瓜皮利水消腫；冬瓜籽則有清肺化痰作用，如要達到解暑清熱、止渴利尿之效果，建議連皮/籽一併食用！

宜忌人群宜：適宜暑天消渴煩悶，水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者，魚蟹中毒者，患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。

忌：平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。

食用配伍宜：

1. 冬瓜與蝦：冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質，有助促進骨骼的成長；而這兩種元素同時參與人體血液凝固，防止人體大量出血。

2. 冬瓜與鴨：冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食，兩者同是造血所需的營養素，故能達到預防貧血的作用。

忌：

1. 冬瓜與豬肝：豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化，從而影響其營養價值。

食譜：

食療資訊：