蘋果常常用多種化學劑
市面上的蘋果常會沾上多種化學劑，包括：
1. 農藥／殺菌劑：如苯醚甲環唑、代森鋅、丙森鋅、噻菌靈、亞胺硫磷等，主要防蟲、防病害，農藥種類可高達4種以上。
2. 保鮮劑／打蠟：有時會用二苯胺（Diphenylamine）等農藥做果皮表面打蠟防腐，或混合其他保鮮用藥。
3. 疏花/膨大劑：部分地區還會噴赤霉素、生長素類激素（如吲哚乙酸）、石硫合劑助長果型和疏花疏果。
4. 細胞分裂素（一組天然的植物生長調節劑，可促進細胞分裂和葉片伸展，並抑制葉片老化）可用來促進蘋果和開心果的果實生長。
5. 農民有時會使用疏果劑，減少幼果的數目，以令果實增大和增加開花次數，例如在蘋果中使用甲萘威。
表一：除害劑的類別及其針對的有害生物或用途 (並不局限，或包括蘋果所用的所有保鮮方法)
好似甲萘威，甲萘威是美國家庭花園、商業農業、林業和牧場保護中第三常用的殺蟲劑。甲萘威(1-萘基甲基氨基甲酸酯) 是氨基甲酸酯類化合物，主要用作殺蟲劑。它是一種白色結晶固體，以前以Sevin品牌出售，而 Sevin 是拜耳公司的商標。 Sevin商標後來被GardenTech收購，後者已從大多數 Sevin 配方中去除了甲萘威。聯合碳化物公司發現了甲萘威，並於 1958 年投入商業使用。拜耳於 2002 年收購了 Aventis CropScience，該公司包括聯合碳化物公司的農藥業務。作為一種獸藥，它被稱為卡巴瑞爾 ( INN )。
氨基甲酸酯類殺蟲劑的研發被稱為農藥領域的重大突破。氨基甲酸酯類殺蟲劑不像氯化農藥那麼持久。雖然甲萘威對昆蟲有毒，但它在脊椎動物體內能迅速解毒並被清除。它既不會在脂肪中濃縮，也不會分泌到牛奶中，因此至少在美國，它更適合用於糧食作物。甲萘威既能殺死目標昆蟲（例如攜帶瘧疾的蚊子），也能殺死有益昆蟲（如蜜蜂），以及甲殼類動物。
甲萘威可以使用異氰酸甲酯(MIC) 作為中間體來生產。 用於生產甲萘威的 MIC 發生洩漏，導致了印度博帕爾災難，這是世界上最致命的工業事故。
根據調查，有高達98%蘋果樣本驗出殘留農藥，其中九成以上含2種或以上。但多數地區有制定安全殘留上限，只要合規一般可食用。最好食前用清水反覆沖洗、浸泡、或去皮，可大幅降低殘留。
吃蘋果皮3大好處
整體而言，蘋果皮上的天然果蠟不需要清除就可以直接食用，而且蘋果皮富含很多植化素，包括多酚、楊梅素、綠原酸、槲皮素等，有不少健康益處。
有機蘋果沒有使用果蠟，不過會經過洗水及蘋果打磨機，透過蘋果的天然果蠟，令它感覺光鮮
意大利故事蘋果的有機認證
剛剛開箱的澳洲有機認證青蘋果
好處一：多酚以及綠原酸具抗氧化作用，助防癌及預防心血管疾病
好處二：楊梅素可以降低血液中的葡萄糖濃度，有助穩定血糖
好處三：槲皮素可以抑制肥大細胞，能保護支氣管、改善氣喘
你會選擇去皮食，還是考慮買有機蘋果？🍏
