香港人性喜食生猛海鮮，但香港人繼續吃瀕臨絕種的海鮮不停口，引起環保團體的關注。
什麼是環保海鮮?
不論是野外捕撈還是養殖的海鮮，只要能在不損害海洋生態系統未來的前提下滿足我們的飲食需求，就屬於環保海鮮。世界自然基金會 (WWF) 一直推廣環保海鮮，並推出《海鮮選擇指引》，鼓勵大眾及業界選擇在綠色及黃色列表上的環保海鮮，為保育海洋資源出一分力。
有資料說，香港人均年消耗海鮮六十五點五公斤，由於香港本地海域幾無海鮮可撈，香港已成全球第十大海鮮進口地，香港人吃的海鮮九成依靠進口。
然而主張保護海洋生物的環保團體發現，有十七種被列為受絕種威脅的魚類物種，在香港街市檔出售，情況相當嚴重，呼籲香港市民及政府要採取緊急保育行動，以免相關魚類絕種。
香港環保團體「識揀海鮮」與亞洲環境保育研究機構「ADMCF」合作，於去年十二月至今年六月展開香港街市珊瑚魚調查，選擇曾被其他同類研究抽樣調查的大埔街市及荃灣楊屋道街市調查。結果發現，兩街市共有十七個物種被IUCN列為受絕種威脅，當中五種是易危，包括東星斑、老鼠斑、泥斑、龍躉及皇帝星斑，兩個物種石斑與蘇眉更屬瀕危水平，即其野生品種將可能滅絕。
調查發現，八成種類活石斑魚，包括未成熟的石斑魚香港街市仍有出售。海洋保育項目研究者佘國豪說，過度捕撈情況嚴重，但現時受管制的瀕危物種卻只有蘇眉，明顯對受絕種威脅的魚類保護力度不足。
環保團體呼籲，消費者要懂得揀選環保海鮮食用，以保護海洋生態。他們計劃明年第一季推出指南，將世界自然基金會及IUCN的瀕危物種名錄收納，圖文並茂介紹魚類的特徵，以免香港消費者被錯誤的魚類標籤誤導。
環保團體主張食用「環保海鮮」，即以盡量不會對海洋環境帶來傷害的方式捕捉或養殖的海鮮，以及目標品種未受過度捕撈所威脅的海鮮，這些海鮮來自受到良好監管的漁業及養殖場。
保育海洋，與香港人有甚麼關係？
海洋保護區影響我們的海洋生態健康﹑海鮮供應，同時與康樂和旅遊業等都息息相關。不過現時只有2%香港水域劃為海洋保護區，保育程度嚴重不足。甚麼是海洋保護區？
甚麼是《海鮮選擇指引》？
世界自然基金會 (WWF) 制定有關指引旨在開創飲食新潮流，讓愛護海洋成為消費者的責任。
該指引涵蓋超過70種在本地街市、超市、冷藏食品店、餐廳內常見的海鮮品種，並將其分為三個類別：
🔴「綠色—首選」
🟡「黃色—次選」和
🟢「紅色—避免」
世界自然基金會香港分會（WWF）於2007年推出首份《海鮮選擇指引》，並於2013年作出修訂。《海鮮選擇指引》為一份工具，讓市民及餐飲業持份者分辨出海鮮的可持續性，指引涵蓋70多種香港常見的海鮮品種，令大家購買及食用海鮮時可以作出明智的決定。世界自然基金會不同分會的專家根據物種的野外種群數量、原產地、生產方法及漁場或漁業管理，評估這70多種海鮮的可持續性，並由海洋科學家覆核。這些海鮮被分為三個類別：「綠色－建議」、「黃色－想清楚」，以及「紅色－避免」。以便消費者作出正確選擇。海洋科學家依照本會及其他非政府組織共同制定的準則，嚴格評估指引中無論是野外捕獲，還是人工養殖的海鮮品種。
參考資料
1. 《餸您健康》常用海鮮選擇指引（建議、想清楚、避免）
2. 世界自然基金會 (WWF) 《海鮮選擇指引 2021》 下載
