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花生是不是適合所有的人食用呢?花生是全世界公認的健康食品,被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃,補血止血,降壓降脂。花生可用作植物蛋白、油和其他物質的來源。宜病後體虛、手術病人恢復期、婦女孕期或產後進食花生均有補養效果。高黏血症者宜去皮食用。花生可以生吃、煮熟、油炸或烤著吃。花生可以加工成一種果醬。煮開後吃起來很甜。油炸或烘烤時味道鮮美。
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花生具有止血功效,其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分,可改善血小板的質量,加強毛細血管的收縮功能,可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。 手術後出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內臟出,也有防治的功效。 花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用,可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
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