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全部商品 / 有機菜 / 本地有機菜
川龍西洋菜 - 有機 / 悅來農莊 / 每斤（600克）

川龍西洋菜 - 有機 / 悅來農莊 / 每斤（600克）

川龍西洋菜位於大帽山山腰的川龍水源充足，擁有良好的水質，氣候清涼，西洋菜既是川龍村兩家茶樓的名菜，亦是遊人喜愛的手信，菜農更會前往川龍買種，西洋菜因而成為村民的經濟命脈。 我們的西洋菜用有機耕作種植，場主羅國生先生堅持每朝到街市收集雞毛、魚腸及魚鰓，用來製作自家嘅天然有機肥料🌱。佢出產嘅西洋菜營養充足，充滿濃濃嘅菜味，菜色呈深綠色，菜莖鮮嫩無渣，非常美味！👍🏼佢亦承傳父母種植技藝，再加上長時間觀察和實踐，從而自創一套種植方法。對於落肥時間、水份控制 !

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商品描述
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🐝  供應商 / 產地：   悅來農莊 / 大帽山川龍
🔖  認證： 沒有加入認證
🌱  生產商介紹：

農夫半生耕耘，與大自然作伴，他們用心聆聽植物的細語，親身感受生命的循環，每位農夫都有其種植哲學。

五十年代，悅來農莊的羅國生隨父母搬上川龍種菜，地理雖得天獨厚，但仍需農夫默默耕耘。父母悉心栽培西洋菜，菜種一代接一代在田間孕育，六十多年並無間斷。退休歸田，他用身心體會大自然的奧妙，領悟西洋菜與豬毛草的共生，耕耘與收獲的自然法則。羅國生守護的不止父母的心血，仍執著堅持種出優質蔬菜。

🛍  產品資訊：

西洋菜味甘，性微寒。有清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、利尿、鎮痛等療效。另亦含高量的類胡蘿蔔素和葉黃素，有強化視力的效果。

而其維生素C成分，則有助保護體內細胞免受自由基的破壞，具延緩衰老的作用。西洋菜食用部位為嫰葉、莖。清洗西洋菜經常發現水蛭附帶其上，必需要小心清洗。應先摘去根部，然後浸泡於鹽水中約 45 分鐘。

令內裡隱藏之水蛭蜷曲沉底，然後再用流水清洗數次。有機種植的西洋菜品種，則在水中稍加沖洗後即可。" 寒性咳嗽者忌食。體質屬虛寒者宜少食。

十字花科的多年生水生蔬菜，每年九月至十月農夫會利用嫩莖作扦插繁殖。菜味香，清甜，沒有「骨」（粗的纖維）。

羅國生──川龍西洋菜歷史

川龍不但以出產的西洋菜聞名，總是賣到最好價錢，它還是全港唯一可以為西洋菜留種的地方，一到農曆七月西洋菜栽種的季節，新界的菜農就會上來川龍買種。西洋菜靠扦插法繁殖，旱地種植法讓西洋菜在夏天避免淹浸在被太陽曬爂的水田而死亡，順利度過酷暑。

天氣一熱西洋菜就會停止生長，新界菜農會將農地改種通菜。在川龍，由端午至七月初的三個月，西洋菜會留在原來的菜田歇暑，這段保種期沒有收成但澆水卻不能偷懶。不過，大自然贈予這裡的菜農一個好幫手，「很奇妙，一到這個時候西洋菜田就會長出一種豬毛草，密密的鋪滿菜田，保護西洋菜的根不被烈日曬傷。到了農曆七月，只要拔掉這種草就能繼續種植西洋菜了。」

「用化肥的西洋菜，生長得快，7至10日便可割一趟，但菜味淡，而且莖內會長『骨』（較粗的纖維）。我用有機肥種，3個禮拜才收一次，西洋菜儲足營養會長出紅色的葉脈，我叫它做『血根』。有機種植菜味更香且無『骨』。」羅國生對自己的出品充滿信心，他的顧客大多都是識途老馬，專門為他的西洋菜而來。

農魂系列： 悅來農莊
細心欣賞羅國生的農夫哲學。  
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