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新鮮黑木耳 - 有機 / 香港有機蔬果農場 /每份

新鮮黑木耳 - 有機 / 香港有機蔬果農場 /每份

有植物阿士匹靈的稱號。黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。


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商品描述

香港有機蔬果有機農場 


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🐝  供應商 / 產地: 香港有機蔬果有機農場  / 粉嶺坪輋

🔖  認證: OFDC IFOAM Certification 南京國環有機認證: OF-3106-852-2055

🌱  生產商介紹:出身農業世家,自幼跟隨長輩務農,中年外出謀生。 當時我發現很多外國農作物的農藥都 超標。 有鑑於此,於2006年成立了自己的“香港有機果蔬”·有機農場。


列為“有機”是良心行業。 我們有機承諾已超過 13 年。 我們生產的農作物讓購買我們農作物的家人、朋友和客戶感到安心。


現在農場有18畝地,選擇有機種植的農作物作為農場的特色。 例子包括:草莓、台灣蜜棗、菠蘿、無花果、火龍果、百香果、番石榴、馬鈴薯、紫淮山、雜色甘筍、雜色櫻桃番茄、大米、 粟米、蘑菇有機產品和有機時令水果和蔬菜等。


🛍  產品資訊:


食療價值: 木耳有降血壓、抗凝血,解血栓之療效。亦具通便及治療功效。亦為棉麻、毛紡織工人之保健食品。

品種:有品種名雲耳,其實就是這裏所說的種類。而白背木耳(A. polytricha) 則是同屬異種,又稱毛木耳,不過廣東人喜歡稱之為木耳,以示與雲耳有異,見下面附註所述


供應季節 全年


選購方法: 應選購耳片黑褐色,有光亮感,背面灰色,耳片完整,無蟲蛀者為佳。

儲存方法:放於乾燥陰涼處,若使變潮,可放數年


烹飪前處理: 温水浸濕


烹調技巧: 食用部位為木耳的膠質子實體。木耳為著名的食用菌。肉質滑膩,柔嫩鮮美,風味獨特,用為輔料,可烹製出多種美味菜餚。如北方之「木樨肉」,即以木耳配蛋炒肉;南方則金針、雲耳配搭,葷素皆宜。

備註事項: 亦有毛木耳,又稱白背木耳(Auricularia polytricha),質脆硬,與木耳同為食用及藥用菌。毛木耳可治寒濕性腰腿疼痛,抽筋麻木,亦可降血壓、血糖。

常用菜式 西蘭花炒(拌)木耳,黑木耳紅棗湯,蛋白炒木耳,黑木耳炖烏雞。


黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。


他們嘅好處和營養價值,雪耳以前是宮廷的食品,木耳有植物阿士匹靈之稱。兩款我哋都有新鮮貨,有機來源。白背木耳因為有毒性,要曬乾,我們都有!


【醫食同源】香港電台

介紹三款木耳、雪耳及白背木耳 / 黑白雙木耳糖水

https://youtu.be/kzijrd_jj-g

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