Name: 有機粉葛 - 有機 / 廣西梧州市 / 每 1 份 900克 (1.5斤)
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Price: 45.0 HKD
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有機粉葛 - 有機 / 廣西梧州市 / 每 1 份 900克 (1.5斤)

🈯️ 季節性農產品

粉葛只是葛的其中一個變種，是多年生的落葉藤本。根部肥大，莖枝上有黃褐色短毛夾雜長硬毛。野生粉葛一般出現在疏林和山野灌叢中。味甘辛，性涼。具生津，透疹，解肌退熱，升陽止瀉的功效。粉葛可增加腦及冠狀血管血流量，有益心肌代謝。葛根為豆科植物野葛的乾燥根，粉葛為豆科植物甘葛藤的乾燥根。

食用葛（學名：Pueraria edulis）是中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西、四川、雲南等地，生長於海拔1,000米至3,200米的地區，常生於山溝林中。

採收
每年冬季（12月至翌年1月）粉葛已停止生長，進入休眠期，此時採收最佳。其中，廣州地區一般在7-8月收穫。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 中國廣西

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

廣西是中國最大的甘蔗、桉樹和劍麻種植地以及最大的松脂、油桐籽、柑桔產地，最大的桑蠶養殖地。廣西盛產荔枝、龍眼、芒果、香蕉、柑桔、火龍果等熱帶水果。此外，廣西亦養殖桑蠶。粉葛是廣西著名特產，藤縣粉葛獲註冊為國家地理標誌證明，透過當地合作社採購，品種「桂葛七號」是藤縣最大的粉葛種植基地，粉葛產業已成為廣西梧州市的主導產業之一。當地對產品進行加工，開發葛粉、葛根茶、等系列產品。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

藤縣粉葛的特色在於其澱粉量高，富硒含量高，葛渣少。這意味著粉葛口感也會更好。而在藤縣，自古以來就有種植粉葛的傳統，其歷史可追溯至清朝晚期。從那時到現在，藤縣的粉葛現在已經形成了一個比較大的規模，種植面積佔了全國的五分之一，被譽為「中國粉葛之鄉」。

動植物學名：pueraria thomsonii Benth (食用粉葛), pueraria lobata (Wild.) Ohwi (藥用葛根),

中文名稱：粉葛

英文名稱：Kudzu

其他名稱：葛、野葛、冶葛、甘葛、苦葛、食用葛藤（中國主要植物圖說）、葛根、葛藤（雲南、貴州）粉葛、甘葛（四川）

產品介紹：粉葛只是葛的其中一個變種，是多年生的落葉藤本。根部肥大，莖枝上有黃褐色短毛夾雜長硬毛。野生粉葛一般出現在疏林和山野灌叢中。味甘辛，性涼。具生津，透疹，解肌退熱，升陽止瀉的功效。粉葛可增加腦及冠狀血管血流量，有益心肌代謝。葛根為豆科植物野葛的乾燥根，粉葛為豆科植物甘葛藤的乾燥根。

原產於東南亞。現時在中國廣泛分佈，主要產地為四川、廣東，廣西和雲南等。國外方面，粉葛分佈在老撾、泰國、缅甸、不丹，印度、菲律賓、韓國和日本等地。

品種：以生長地，憑味道分類有︰ (一)野葛，又稱「冶葛」，野生粉葛，坊間認為其品質比人工種植的更佳。 (二)甘葛，根部為中藥用的葛根，味道較甘甜。

(三)苦葛，又稱「雲南葛藤」，味道較苦。

供應季節：花期為6至9月，果期為8至10月。通常在秋冬兩季採挖根部。

儲存方法：不需要作冷藏保存。

#宜忌：

宜：高血壓、高血脂、高血糖、偏頭痛或心腦血管病患者，更年期婦女。忌：陰虛火旺，血熱妄行者禁服。中醫學認為粉葛性涼，孕婦應慎食。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。相尅：未有文獻報告。

#備註事項：粉葛常被誤以為只是一種蔬菜，事實上粉葛也是高澱粉質的食物。用粉葛煮湯應留意使用份量及其他配料的澱粉質含量，否則高糖分及高熱量的湯水可能對糖尿病患者的健康構成威脅。

常用菜式：鯪魚粉葛湯、蓮藕粉葛紅蘿蔔瘦肉湯、赤小豆粉葛湯。

建議食用方法：

粉葛主要用作湯料。應在烹煮前才清洗以保持新鮮，切後應隨即下鍋，因為空氣的氧化作用會令維他命流失。

🥘 食譜：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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