Name: 有機香蕉 - 有機 / 本地有機農莊 / 一斤 600克
Brand: 新鳳農場 Regenerative Farm Produce
SKU: 663a23340cf18d001d06d40e
Price: 50.0 HKD
Availability: InStock

有機香蕉 - 有機 / 本地有機農莊 / 一斤 600克

一般的香蕉，都是化學催熟，成熟了，質地軟，而且容易變黑，另外糖分很高，青皮蕉，有一種獨特的軟滑好味，而且味道大輕微酸甜，對於喜歡吃香蕉的人，他們10分鍾情這種品種！

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應許地有機耕種 Milk & Honey Organic

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🐝 供應商 / 產地：本地有機農莊

🛍 產品資訊：

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從中可以很容易地攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。香蕉含有寡醣成分，具有能降低腸道的壞菌，增加腸道好菌的作用，而且雖然因甜度甚高而得其名，但是一根淨重約100克的香蕉的熱量大約相當是一餐白飯的一半或以下而已。

香蕉含有相當多的鉀和鎂離子。而鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。同時，香蕉富含的鉀離子也使得它在被人體吸收後會帶給人體0.1微西弗的輻射曝照，但這個劑量距離線性無閾值模型（LNT）中能夠對人體產生健康影響的100毫西弗(mSv)此一門檻還差了將近100萬倍。香蕉也是一種天然的制酸劑。由於香蕉對消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養，能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。

此外，一項在2009年由香港中文大學進行的體外實驗發現，美國地捫香蕉含有的一種凝集素，可促進可殺死癌細胞的腫瘤壞死因子-α、調節免疫力的介白質-2和干擾素伽瑪的產生，並能抑制白血病細胞株L1210細胞株（英語：L1210 cells）及人類肝癌細胞株（HepG2）的增生。

為什麼要選擇自然催熟的香蕉及水果

催熟劑是香蕉產業鏈中不可缺少的環節，全世界都在廣泛使用。因成熟的香蕉軟熟易損，實際生產中都是採摘青果，以便於長途運輸後銷售。

等到銷售之前，青香蕉會被「催熟」。目前，通常會使用一種叫做「乙烯利」(Ethefon) 的液體產生乙烯，來催熟香蕉。乙烯是普遍存在於植物內的五大天然激素之一，乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑，催熟原理與天然乙烯相同，認為不超標使用是不會影響人體健康的。然而，乙烯利在世界範圍內被廣泛用作殺蟲劑。

在瑞士，藍莓的最高殘留量相對較高，為每公斤 5 毫克。2011 年 1 月，西班牙辣椒因乙烯利含量遠高於限值而從德國超市召回。2014 年 7 月，瑞士禁止在番茄種植中使用番茄，原因是在前一年的常規種植中發現瑞士番茄中存在過量殘留物。

不過，在美國醫學期刊，一篇研究指出，乙烯利，一種有機磷，有潛在的肝毒性作用。在實驗大鼠中，發現體重顯著下降。肝細胞的有序排列被破壞並被充滿血液的正弦波所取代。在位點，肝細胞似乎退化了。科學家們報告說，經常食用人工成熟的水果可能會導致頭暈、虛弱、皮膚潰瘍以及與心臟和肝臟相關的疾病。

參考資料：

乙烯利有潛在的肝毒性作用嗎？(2018年1-2月)

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5958565/

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