Name: (BRAZIL WALNUT) 胡桃木、帕拉努斯 - 有機/AOC / A LA CARTE / 來自玻利維亞 / 每 1 份 100克
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Price: 41.0 HKD
Availability: InStock

(BRAZIL WALNUT) 胡桃木、帕拉努斯 - 有機/AOC / A LA CARTE / 來自玻利維亞 / 每 1 份 100克

含有豐富的維生素E。能有效對抗體內自由基的氧化作用；所含的脂肪、蛋白質及多種礦物質易被人體消化、吸收。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國比利牛斯-大西洋省

Organic European AOC

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Juglans

中文名稱：合桃

英文名稱：Walnut

其他名稱：核桃、羌桃、合桃、萬歲子

產品介紹：含有豐富的維生素E，能有效對抗體內自由基的氧化作用；所含的脂肪、蛋白質及多種礦物質易被人體消化、吸收。西點常用的堅果類之一，使用前可先入烤箱烤熟風味較佳。使用時多切碎拌入主材料中，以製作核桃口味的糕點麵包，亦可作為裝飾之用。因含有較多油脂容易氧化，保存時需注意密封冷藏。為營養豐富的堅果類材料，可隨意選擇不同的粗細顆粒添加。

堅果內的子葉肉質多油，可生食，製造糕點，也可用來榨油。英國一項研究報告建議，以核桃入菜，作為正餐更營養。研究指出，如果能當成正餐菜餚食用，每餐吃2~3粒核桃，可涼拌、炒菜、煮粥或做成餡料，既能補充營養，也能確保攝取到核桃健腦、降血脂、平衡膽固醇、保護心臟等好處。

原名叫「核桃」，但後來好多人合埋口變音變成「合桃」，所以可以寫「合桃」。

品種：

供應季節：全年均有供應

儲存方法：

#宜忌：

100 克核桃提供 654卡路里熱量，是蛋白質、膳食纖維、B 群維生素、菸鹼酸、維生素 B6和葉酸以及多種膳食礦物質的豐富來源（≥每日攝取量的 20%），特別是錳。

核桃油主要由多元不飽和脂肪酸組成，特別是α-亞麻油酸和亞麻油酸，儘管它也含有油酸，一種單元不飽和脂肪，佔總脂肪的31%是飽和脂肪。

*食用配伍：

#備註事項：堅果富含油脂，廣泛鮮食和烹調。核桃油價格昂貴，因此很少使用；最常見的是沙拉醬。

常用菜式：

核桃是果仁蜜餅和土耳其美食的主要原料之一。

產品資訊 (補充)：

佩里戈爾核桃是一種極其健康且用途廣泛的堅果，生長於法國佩里戈爾。

除了具有降低膽固醇的特性外，佩里戈爾核桃還富含纖維和抗氧化劑、高蛋白質，並富含鎂、鐵和鉀等健康礦物質。

食物搭配：完美搭配洛克福起司、沙拉或麵食，或者對於甜食愛好者來說，搭配一些巧克力。怎麼吃？

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

平時氣炸其他小食，溫度一般在180至200度左右，但不論油炸還是氣炸合桃，都切記要低溫，即大約攝氏100至120度就夠，一是基於合桃上有糖，很容易焦燶；二是烚煮過的合桃有水分在裡面，必須讓水分有充足時間慢慢抽走，待熱力從中心散發出來，合桃才會脆。

🥘 產品類別：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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