🎖 皇健少爺雞 / 康和農產品有限公司 / 香港飼養 / 重 2.5-3.3 斤

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。

🐝  供應商 / 產地：  康和健康農產品有限公司 / 香港

🔖  認證： 漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🎗 網站受限制食物售賣許可證牌照號碼：0363802523

🌱  生產商介紹：

康和健康農產品有限公司 (HONWAL HEALTHY AGRO PRODUCTS COMPANY LIMITED) 於香港成立于2003年，一直矢志推廣本地生產的健康食材及產品，包括：本地農場雞(嘉美雞、康保雞、皇健雞)、健營豬肉、有機蔬果、優質海產、健康飲品及保健食品等等。

經常有報道指，雞農會以激素催谷雞隻快速生長，為正常至少需要飼養三個月才可食用的雞，注射多達18種生長激素；同時在不見天日的雞舍以24小時照明刺激雞隻生長，強迫一隻30克的小雞在40日內體重增長100倍！這種超負荷的成長速度，加上密集式飼養，雞隻易染病死亡，故此雞農長期在雞飼料內添加抗生素，避免疾病傳染。但濫用抗生素會令惡菌產生抗體，變成超級惡菌，人類進食後易受感染。雖然雞隻推出市場前十幾日會停止用藥，排減雞隻體內藥物，但只要用過藥，始終有激素毒素殘留在雞的體內。吃進人肚，不知不覺影響發育和健康。我的醫生朋友指，激素或荷爾蒙不正常導致性早熟，近年並不罕見。

🛍  產品資訊：

皇健少爺雞約重 2.5 - 3.3 斤, 每斤售價為 $108  

📍 注意： 售價跟包裝零售價略有不同，價錢及重量可能有 +/- 10％偏差，所有以網購定價為準。 另外，產品售價包括網上平台交易費用、運輸成本等，請大家包涵！🙇🏻🙇🏻  

因嘉美雞隻自然生長，每隻大小不盡相同，以上約重只供參考，於送貨當日不能以太大或太小原因取消訂單，望能體諒 !  嘉美雞會盡量以照需要重量提供，如出現誤差範圍較大，會添加貨品以補差價。

📍 雞冠會被起出，集腋成裘，以盡量滿足市場對雞冠的需求。

少爺雞在推出市場時其雄性生殖腺尚未成熟，而雞冠亦未長大。因此，其雄性荷爾蒙與雌激素含量較低所以稱為少爺雞，而有一個講法是食用過多雌激素可致癌。公雞肉性燥熱，不宜多食，多食易生熱動風，雄激素的減低可降低此不良效果。

蒸雞時間建議

將已醃好的雞放入鍋, 隔水用大火蒸15分鐘, 然後熜火焗10分鐘.

取出雞冷卻後斬件上碟.

🥘 食譜介紹：

三杯雞

材料：粵皇少爺雞一隻（約兩斤)、米酒三湯匙、生抽三湯匙、麻油一湯匙、薑八片、蒜頭12粒、胡椒粉適量、辣椒適量、蔥適量。

做法：

1將雞斬件，蔥、墓、蒜切片，辣椒切粒備用。

2.熱護加入雞件乾煎至轉色，撈出備用

3. 撈出後倒出雞油，加入麻油爆香薑，蒜，再加入雞件

4. 順序加入生抽，米酒，辣椒至炒匀

5. 蓋上鍾蓋炆煮約10分鐘後加入胡椒粉炒匀即可。

龍井茶香皇健少爺雞

材料: 皇健少爺雞1隻, 龍井茶葉4湯匙

醃料: 沙薑粉1茶匙, 椒鹽2茶匙, 生抽2湯匙, 紹酒2湯匙, 薑2片, 蔥1條

1.  將雞洗淨去肺, 抺乾水份, 用醃料醃1小時.

2.  將雞放在碟內蒸20分鐘, 取出瀝乾水份.

3.  將龍井茶葉炒香, 舖一張錫紙在鑊內, 將炒香的茶葉放在鑊內, 

     再將雞放於蒸架上, 加蓋用中火焗6分鐘, 切件上碟.

海南雞

材料: 皇健少爺雞1隻, 薑4塊, 蔥5條

醃料: 花彫酒4湯匙, 鹽2湯匙

薑蓉: 薑2塊, 蔥花4條, 米糠油 4湯匙, 五香粉半茶匙, 糖 2茶匙

甜豉油: 冠珍老抽1湯匙, 冠珍生抽1湯匙, 味醂2湯匙, 糖1茶匙

1.  將雞洗淨抺乾, 用醃料塗勻全雞內外, 醃半小時並在雞內放一點薑蔥

2.  於鍋內放水蓋過雞加入薑蔥並燒滾, 轉小火8分鐘, 反轉煮6分鐘, 熄火焗10分鐘.

3.  取出放入冰水浸5分鐘. *用牙籤剌雞脾, 沒血水出便熟* 

4.  取出斬件即可.  

5.  薑用攪拌機打成蓉, 混和配料即成

6.  甜豉油材料全倒進鍋內, 滾起轉小火煮6分鐘至稠身即可.

淮山北芪黨參煲雞

少爺雞一隻（約2斤）、瘦肉4雨、黨参15克、北茋

15克、淮山10克、紅棗4粒、陳皮1片、生姜2片

做法：

雞和瘦肉洗乾淨後飛水備用，其他材料浸洗10分鐘，再

將所有材料放入瓦煲內，加清水12碗（4人份量)，大火煲

滾後，再用慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲用。

注意事項：

如貴客需要保留雞冠，請於訂貨時在備註寫明，不便之處，敬請原諒。
本公司出售的皇健少爺雞均綁上藍色腳牌。