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🇵🇪 白蘆筍 - 非有機 / 添記果欄 / 秘魯 / 每 1 份 500克

🇵🇪 白蘆筍 - 非有機 / 添記果欄 / 秘魯 / 每 1 份 500克

白露筍 (White Asparagus),又稱白蘆筍,是一種優質的蔬菜。它的外觀呈現乳白色的筆直形狀,質感細嫩,口感清脆。白露筍具有獨特的風味和豐富的營養價值,是高級飲食中的佳餚。

白露筍的獨特、細緻風味和優雅外觀使其成為高級料理中的珍品。不論是蒸煮、燉煮、炒飯或涼拌都能為餐桌增添精緻和美味。


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🐝 供應商 / 產地:添記果欄 / 秘魯 🇵🇪


🌱 生產商介紹:

添記以貨真價實,長袖善舞為名。祖輩宗旨由第一代承傳至今,遺德休烈,代代相傳。德業長在,負薪構堂,更欲踵事增華。
添記堅持以質取勝,對品質有著不懈的追求,所有蔬菜產品一律有品質保證,為顧客提供優質的蔬菜産品。​公司重視與每位顧客的溝通與接觸,細心留意他們的需要,服務專誠,以提供最優質的産品和服務,貫徹以客為本的服務承諾。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:

中文名稱:白蘆筍

英文名稱:White Asparagus

其他名稱:

產品介紹:蘆筍含有豐富的營養價值及功效,是天然的抗癌聖品,更有著「蔬菜之王」的稱號。含維生素A、B、C、幾種礦物質及豐富的葉酸,可清熱解血壓,預防癌症、心臟病,同時養顏美容。 芒果:含維生素A、B、C及礦物質、果膠纖維、醣類,具有抗癌、預防便秘、滋潤肌膚等效果。但皮膚過敏、發炎、外傷患者不宜食用。

*蔬果供應原產地可能會因應季節而有變動

品種:

供應季節:主要生收成期為每年5月至翌年10月,香港全年均有供應。

儲存方法:新鮮蘆筍不宜久存。如果不能馬上食用,用報紙包起放入雪櫃冷藏,可存約三天。

#宜忌:
懷孕宜吃蘆筍
蘆筍是一種很有營養的蔬菜,所含的蛋白質、碳水化合物、多種維他命和微量元素都優於普通蔬菜。不過,蘆筍中的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。



屬性 涼性
五味 苦、甘
功效 清熱生津、利水通淋,主治口渴心煩、肺癰、肺痿、淋病、小便不利

主要營養
蘆筍中所含的葉酸,是備孕女性及孕婦補充葉酸的重要來源。 蘆筍中碳水化合物的含量也很高,可為人體提供能量。 而蘆筍中所含的硒,可降低孕婦血壓,消除水腫。

*食用配伍:
相宜搭配
相宜 功效
金針菜 可養血、止血、除煩
冬瓜 可降壓降脂

食用功效
蘆筍所含的膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化,還具有清熱利尿、降低血壓、改善心血管功能、提高機體代謝能力和提高免疫力的功效,對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫等症也有療養作用。

不宜搭配
相剋 影響
羊肉 導致腹痛
羊肝 降低營養價值

#備註事項:但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用, 由於蔬菜中蘆筍的嘌呤含量相對較高,會加重尿酸的代謝障礙。

常用菜式:
清甜爽脆,推介7款簡單營養,蘆筍食譜!
蘆筍炒木耳-有營小菜
培根炒南瓜蘆筍
[家常小炒] XO醬帶子百合炒蘆筍
蘆筍豆干炒肉片
蘆筍豬肉卷
蘆筍粟米芯帶子炒百合
《微波爐料理》蘆筍鮮蝦


我們的故事
添記始創人 – 趙錦添先生於1946年開始涉足蔬菜批發業務,首間蔬菜批發欄號 – 「添記欄」於香港西環蔬菜批發市場開展蔬菜批發業務,繼而在九龍長沙灣蔬菜批發市場開設分號。添記批發商號業務以批發外國進口高質蔬菜為主,當時趙錦添先生主理的批發業務一時無兩,營運已達73年歷史。

第二代接捧人趙國偉先生,因其父親趙錦添先生的離去,毅然停學接手父輩打拼之蔬果批發業務。那時他只有十七歲,憑著前輩的教導及其好學不倦、努力不懈的精神,趙國偉先生由對這盤生意一無所知,變成蔬菜行業無人不曉的商人。趙國偉先生四十年來盡心盡力,並涉足進口業務,將添記管理得頭頭是道。他分別被香港海外入口果菜商會委任為副工商主任及會董。

第三代由家族承傳,延續祖輩的心血結晶,繼續傳承七十多年來的營商態度、明碼實價、貨優價宜,繼續將此家族生意自強不息的拼搏精神發揚光大。

經過時代巨論的洗禮,雖然與最興盛的時期比已不復璀璨,絕大部分蔬菜批發公司敵不過市場轉變而相繼結業,但添記仍在祖輩的悉心管理下發光發熱,在蔬菜行業穩佔一席位。


建議食用方法:
簡單的建議食法 : 將白露筍洗淨批去木質部分,放入蒸鍋中蒸煮。烹調時間不需要太長,以保持其嫩脆口感。蒸煮後可配搭檸檬汁、牛油或蛋黃醬,作為精緻的配菜。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項:

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
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