Name: 🍓 妙香士多啤梨 | 草莓 (中) - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 每盒
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Price: 70.0 HKD
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🍓 妙香士多啤梨 | 草莓 (中) - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 每盒

溫馨提示：士多啤梨產期是三月至四月份完結，品質或會有所影響。

🍓 妙香甜味、香味和復雜的風味是他很受歡迎的原因之一。營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。

士多啤梨味道酸甜可口。具有清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉等功效。士多啤梨含豐富鎂質，有助舒解精神壓力。另鑒於其熱量值較低，且富含維生素 C，是養顏美容之理想果品。常見有法蘭蒂及卡瑪羅莎兩種，「法蘭蒂」較軟身，較適合鮮食；「卡瑪羅莎」較硬，多用作蛋糕裝飾。

儲存方法 *保存前不要清洗，帶蒂輕輕包好勿壓，放入雪櫃冷藏。建議購買後盡快食用，不宜久存，一般存放兩天。

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士多啤梨收成期短，開始的是最大粒，黃金時間12月至2月，欲購從速!

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香港有機蔬果農場 HKOF HK Organic Fruit Farm

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🐝 供應商 / 產地：香港有機蔬果有機農場 / 粉嶺坪輋

🔖 認證： OFDC IFOAM Certification 南京國環有機認證: OF-3106-852-2055

🌱 生產商介紹：

出身農業世家，自幼跟隨長輩務農，中年外出謀生。當時我發現很多外國農作物的農藥都超標。有鑑於此，於2006年成立了自己的“香港有機果蔬”·有機農場。

列為“有機”是良心行業。我們有機承諾已超過 13 年。我們生產的農作物讓購買我們農作物的家人、朋友和客戶感到安心。

現在農場有18畝地，選擇有機種植的農作物作為農場的特色。例子包括：草莓、台灣蜜棗、菠蘿、無花果、火龍果、百香果、番石榴、馬鈴薯、紫淮山、雜色甘筍、雜色櫻桃番茄、大米、粟米、蘑菇有機產品和有機時令水果和蔬菜等。

🛍 產品資訊：

由於妙香的風味和香味是可能吸引消費者的特性，它在最新鮮的時候帶有的香氣構成他的獨特性。

甜味、香味和復雜的風味是有利的屬性。在植物育種和農業中，重點放在糖、酸和揮發性化合物上，它們可以改善成熟草莓的味道和香味。酯類、萜烯和呋喃是與草莓風味和香味關係最密切的化合物，約共有 31 種與有利的風味和香味顯著相關的揮發性化合物。妙香在芳香野草莓中突出的揮發性化合物鄰氨基苯甲酸甲酯和γ-癸內酯因其“甜美和果味”的香氣特徵而特別受歡迎。

簡單介紹：味道酸甜可口。具有清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉等功效。士多啤梨含豐富鎂質，有助舒解精神壓力。另鑒於其熱量值較低，且富含維生素 C，是養顏美容之理想果品。

品種：

常見有法蘭蒂及卡瑪羅莎兩種，「法蘭蒂」較軟身，較適合鮮食；「卡瑪羅莎」較硬，多用作蛋糕裝飾。

供應季節：

最合適為12至2-3月。

選購方法：

以果實完整、富有光澤、色澤紅熟、無外傷或受病蟲害者為佳。如變褐色，質地軟腍並有汁液流出，即表示已腐壞。

儲存方法：

保存前不要清洗，帶蒂輕輕包好勿壓，放入雪櫃冷藏。建議購買後盡快食用，不宜久存。

#*宜忌人群

宜：適宜癌症患者、口渴、食欲不振、消化不良之人士食用；尤適合女性食用。

忌：肺寒咳嗽、脾胃虛寒、腹瀉腹痛、胃腸功能不佳的人忌食。因士多啤梨中含較多草酸鈣，尿道結石者不宜多食。

#*食用配伍

相宜：

1.士多啤梨與榛果：士多啤梨的維生素 C 與榛果的鐵質相遇時，可促進鐵質的吸收，有助預防貧血和增強體力。

2.士多啤梨與蛋黃醬：士多啤梨含豐富維生素 C，當與含維生素 E 的蛋黃醬一起食用，可加強維生素 E 的效果，帶來護膚、抗衰老、防癌作用。

3. 山楂可健脾、化食消積；士多啤梨可潤肺健脾，功效與山楂近似。

相尅：

1.士多啤梨與燕麥、牛奶：士多啤梨中的有機酸，搭配含蛋白質的燕麥食用，會産生沉澱物，不利於人體吸收，從而降低其營養價值。

2.士多啤梨與番薯：身體在進食含豐富澱粉質的蕃薯後會分泌大量胃酸，當遇上士多啤梨的果膠時即會生成凝塊，影響消化過程，從而産生腸胃不適。

3. 士多啤梨與紅蘿蔔：紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」，會對士多啤梨中的「維生素C」產生破壞作用，影響吸收，但對身體無害。

烹調技巧果實略呈心形，果肉鮮紅多汁、質地柔軟、酸甜適中、氣味芳香。果實可生食，亦可搾汁作飲料，或加工製成果醬。

#備註事項

食用前清洗乾淨。

有些人吃草莓會出現類過敏反應。這種反應最常見的形式是口腔過敏綜合症，但症狀也可能類似於花粉熱或包括皮炎或蕁麻疹，在嚴重的情況下，可能會導致呼吸困難。蛋白質組學研究表明，過敏原可能與一種在草莓成熟過程中表達的紅色花青素生物合成蛋白有關，該蛋白被命名為 Fra a1 (Fragaria allergen1)。在樺樹花粉和蘋果中發現了同源蛋白，這表明人們可能會產生交叉反應對所有三個物種。

缺少 Fra a1的白果草莓品種可能是草莓過敏患者的一種選擇。由於它們缺乏通過花青素合成紅色素正常成熟所必需的蛋白質，因此它們不會使其他品種的成熟漿果變紅。它們成熟但仍然是白色、淡黃色或“金色”，看起來像未成熟的漿果；這也有降低它們對鳥類吸引力的優勢。有一種幾乎不含過敏原的品種，名為“Sofar”。

常用菜式：士多啤梨骨

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