Name: 小冬瓜 - 有機 / 本地有機農場 / 每斤 (600克)
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Price: 70.0 HKD
Availability: InStock

小冬瓜 - 有機 / 本地有機農場 / 每斤 (600克)

本地有機農場小冬瓜很適合做冬瓜盅，配合你的廚藝，讓家人品嚐一頓美味的晚餐！一個兩斤重，剛剛好。

中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富，能為人體補充水分之餘，亦帶來利尿的功效，有助於避免水腫的發生；此外，進食後予人飽腹的感覺，對控制飲食和體重有一定的作用。

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🐝 供應商 / 產地：孖記農場-有機農場

🔖 認證：有機認證號碼 C13012

🌱 供應商介紹：農場現在由第二代女兒接手，場主叫 Cherry Kwok，種植本地有機蔬菜水果，有由香港有機資源中心發出有機認證書。每個星期日早上8:30 時至下午2 時在屯門藍地菜站(藍地輕鐵站附近)擺賣。

🛍 產品資訊：

供應季節

主要生產期為每年3月至9月。冬瓜在冬季亦可生成，故稱冬瓜。

營養價值：冬瓜清熱解毒、利水消腫、夏日必食解暑食物。味甘淡，性涼微寒。具有利水消痰、清熱解毒、除煩止渴的作用。中醫學認為冬瓜子對肺癰、腸癰有療效。冬瓜水分含量豐富，能為人體補充水分之餘，亦帶來利尿的功效，有助於避免水腫的發生；此外，進食後予人飽腹的感覺，對控制飲食和體重有一定的作用。迷你冬瓜栽培品種：即「小果型冬瓜」。果實較小，近圓形，如北京的「一串鈴」和台灣的「圓冬瓜」。

煮食方法：適用於製作湯飯，亦可加入清熱祛濕的食材（綠豆，粟米鬚）於滾湯。

特別注意：冬瓜皮利水消腫；冬瓜籽則有清肺化痰作用，建議連皮/籽一併食用！

儲存方法

放置在陰涼通風處可長時間保存，但久放肉質會萎縮。

#*宜忌人群

宜：適宜暑天消渴煩悶，水腫脹滿、腳氣、痰喘、雀斑、酒糟鼻者，魚蟹中毒者，患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、膽結石、百日咳、肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病、腎臟病、癌症病患者食用。

忌：平素脾腎同虛、胃弱易瀉、久病滑泄者忌食。

#*食用配伍

宜：

1. 冬瓜與蝦：冬瓜所含的維生素 K 能促進人體吸收來自蝦的鈣質，有助促進骨骼的成長；而這兩種元素同時參與人體血液凝固，防止人體大量出血。

2. 冬瓜與鴨：冬瓜蘊含的葉酸與富含維生素 B12 的鴨肉同食，兩者同是造血所需的營養素，故能達到預防貧血的作用。

忌：

1. 冬瓜與豬肝：豬肝中的銅質會將冬瓜所含維生素 C 氧化，從而影響其營養價值。

烹調技巧

食用部位為瓜果實。用水稍微沖洗後，切除外皮和瓜瓤即可烹調食用。如要達到解暑清熱、止渴利尿之效果，便要連皮煮湯進食。

#備註事項

冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候，但亦可一樣過冬。冬瓜一般可以貯存十二個月之久。

常用菜式

冬瓜盅、赤小豆煲冬瓜湯、冬瓜煲老鴨、冬瓜燘火腩

食譜：

食療資訊：

食譜2：

收成季節 : 五月至十月

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