Name: 🇳🇱 紫色椰菜花 - 非有機 / 歐洲進口 / 荷蘭 / 每 1 個 560 - 700克 (*大約)
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Price: 68.0 HKD
Availability: InStock

🇳🇱 紫色椰菜花 - 非有機 / 歐洲進口 / 荷蘭 / 每 1 個 560 - 700克 (*大約)

紫椰菜花不單能令餐單增添色彩，具有很理想的抗炎益處有助預防部分癌症，例如大腸癌。不同品種的椰菜含有不同營養成份，紫椰菜花則含有花青素，有助促進身體健康。紫椰菜同時含豐富膳食纖維、原維他命A及維他命C。
重量︰每個約560g
*蔬果供應原產地可能會因應季節而有變動

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歐洲進口

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🐝 供應商 / 產地：歐洲進口 / 荷蘭

🌱 生產商介紹：

背景

我們始於2007年，從歐洲進口各種有機食品和天然食品。自2016年以來，我們專注於進口經過認證的有機新鮮水果和蔬菜，例如番茄，甜菜根，胡蘿蔔，來自荷蘭的洋蔥，南瓜，橙子，檸檬，來自西班牙的地瓜，蘋果，血橙，來自意大利的獼猴桃，生薑，來自秘魯的香蕉，總計超過40種。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證

每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。

嚴格品質監控

我們豐富多年經驗以及品質監控於世界各地嚴選信謦良好的農埸合作，確保所有蔬果產品的品質。

🌱 供應商產品：

歐洲進口

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.

中文名稱：紫色椰菜花

英文名稱：Purple Cauliflower

其他名稱：菜花、白菜花、花椰菜、白花椰

產品介紹：味甘，性涼。具有助消化、增進食慾、止渴生津、補腦髓，利臟腑，開胸膈，益心力，壯筋骨的功效。花球除含豐富水分外，還富含蛋白質，能促進細胞的成長；同時蘊含豐富的葉酸、鈣質和維生素 C，分別參與血液的製造、骨骼組織的建構、膠原蛋白的形成。椰菜花還含大量維生素U、抗壞血酸、鉬等，又含硫蘿蔔素，可刺激身體產生抗癌蛋白酵素。每日吃一百克，有助排除體內有害的自由基，因此其防癌指數相當高。

原產於歐洲西部沿岸。現世界各地均有栽培，中國南部各省如福建、廣東、浙江、廣西、台灣等地均有大量栽培。

品種：由大塊葉片包着白色花球，當椰菜花主軸長到 20片葉子左右時，便形成白色的花蕾。椰菜花莖粗而短，葉密生其上，葉柄短，葉片闊厚而脆，葉面有白粉，各葉環抱，合成球形，直徑可達30厘米。一般在香港或中國只會見到白色品種。而在外國甚至有橙色和紫色等品種出現。橙色椰菜花的維他命A含量更高於白椰菜花25倍。

西蘭花、椰菜花和結球甘藍同爲甘藍的栽培變種蔬菜。

供應季節：主要生收成期為每年12月至翌年4月，香港全年均有供應。

儲存方法：最好在購買後 3 天之內食用完畢；或可用保鮮紙封好置於雪櫃內，亦可保存約 1 周。

#宜忌：

宜：適宜在夏季天氣悶熱時，有口乾口渴、消化不良、食欲不振、肺咳不止、便秘者食用。兒童食用有助促進生長發育、增強對疾病的抵抗能力。此外，肥胖者和腫瘤者亦宜。

忌：未有文獻報告。

懷孕宜吃椰菜花

椰菜花含維他命C，可提高女性的免疫功能，增加體質。孕婦產前經常吃些白花菜，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。

屬性涼性

五味甘

功效助消化、增進食慾、止渴生津、補腦髓、利臟腑、開胸膈、益心力、壯筋骨

主要營養

椰菜花含豐富類黃酮，不但對孕婦的身體有好處，還能增強胎兒的抵抗力。白花椰菜還含有維他命C，具有抗氧化功能，能保護細胞，維護骨骼、肌肉、牙齒等的正常功能。

食用功效

椰菜花除含豐富水份外，還富含蛋白質，能促進細胞的成長。椰菜花中還含有豐富的葉酸，可以預防胎兒脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形問題，對胎兒的發育也有重要的作用。因此準備懷孕的婦女，應多吃一些葉酸含量高的食物。

*食用配伍：

宜：

1.椰菜花與豬肉：椰菜花的維生素 C 搭配豬肉的蛋白質，可美白肌膚，而且有消除疲勞和提高免疫力的作用。

2.椰菜花與糙米：椰菜花中的維生素 C 與糙米中的維生素 E 結合，帶來護膚、抗老、防癌的效果。

3. 可與百合同吃，能抗癌防病、減肥健身。

忌：

1.椰菜花與牛肝：牛肝中的銅質會令椰菜花中的維生素 C 氧化，從而失去其營養價值。

2.椰菜花與豬肝：椰菜花所含的膳食纖維，當與含有銅質、鐵質等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

#備註事項：若花莖堅硬、木質化或花色變黃，即屬太老，不宜購買。

常用菜式：

紅燴椰菜花、咖喱椰菜花、椰菜花炒肉絲。

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

食用部位為花蕾、花梗、嫰莖。先用水略為沖洗，將椰菜花反轉浸於鹽水中約四十五分鐘，讓螆蟲浮出來；然後在流動的水下沖洗乾淨。由於花蕾部分往往積存最多農藥，故必須仔細清洗花蕾部分。烹調時加入數滴檸檬汁或少許醋，可防止花蕾色澤變黃。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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