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近幾年來日本人氣款的新品種紅薯,相比安耐芋糖度更高,更加軟糯,生的時候糖度已經達到20度➕,通過加熱以後,糖度高達60度➕ 安耐芋加熱後糖度是40➕。
紅春是一種外觀精美的紅薯,蒸熟後糖分含量高,正如其開發目的一樣,非常美味。
紅春含糖量較高的一種,吃起來雖然甜味濃鬱,但回味卻給人一種清爽淡雅的甜味。果肉黃白色,略帶粉狀,加熱後口感濕潤,烘烤後的甜味可與安野紅薯相媲美,具有非常香甜可口的烤紅薯的品質。
未來預計紅春將在各地種植。
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日本優質產品系列
紅春的收穫時間在九州等溫暖地區為 10 月左右,在本州為 11 月初左右。收穫後2至3週就會變得美味,因此最佳食用時間是11月至1月。即使在那之後,溫控產品仍將繼續出現在市場上。
紅春是一種外觀精美的紅薯,蒸熟後糖分含量高,正如其開發目的一樣,非常美味。
據說,麥芽糖往往是碳水化合物中所佔比例較高、含糖量較高的一種,吃起來雖然甜味濃鬱,但回味卻給人一種清爽淡雅的甜味。果肉黃白色,略帶粉狀,加熱後口感濕潤,烘烤後的甜味可與安野紅薯相媲美,具有非常香甜可口的烤紅薯的品質。
未來預計紅春將在各地種植。
烤地瓜加熱後會變甜,因為地瓜中的澱粉會轉變為麥芽糖,但這種情況發生的溫度僅限於攝氏 60 至 70 度之間。據說,如果溫度低於或高於該溫度,這種變化就不太可能發生。石燒紅薯之所以如此香甜可口,是因為在這個溫度範圍內長時間緩慢加熱。另一方面,不建議使用微波爐,因為它會立即加熱,最終烹飪不會產生太多甜味。
每個品種的描述頁面還解釋了每個品種的烘焙口味。
如果是烤麵包機,熱源和土豆之間的空間很窄,所以如果繼續烘烤土豆,頂部和底部都會燒焦。用鋁箔紙包裹土豆,每10到15分鐘旋轉一次,以更換土豆靠近火源的部分。最好烤 70 到 90 分鐘直到烤熟。
雖然通常可以用高湯和醬油來燉,但通常用蜜餞燉菜來燉煮。製作蜜餞地瓜時,不要太甜,加入檸檬,可以創造出清爽的味道。
作為味噌湯或加入火鍋中也很美味。
地瓜是家裡天婦羅的主食。不只可以切片做成天婦羅,還可以切成絲或細條,做成炸什錦。
像土豆一樣油炸也很好吃。最好與黃油和蜂蜜混合的炸紅薯一起食用。大學校芋也可以稱為油炸食品。
您也可以用紅薯泥製作炸丸子。您可以製作甜炸丸子。
紅薯湯也很好吃。
紅薯光是烘烤就可以說是一種美味的甜點,但您還可以製作紅薯、紅薯羊羹、慕斯、紅薯花林糖等各種其他甜點。
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