Name: 磨盤南瓜 - 有機 / 本地有機農場 / 錦田 / 每 1 個 1千克
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Price: 58.0 HKD
Availability: InStock

磨盤南瓜 - 有機 / 本地有機農場 / 錦田 / 每 1 個 1千克

Jap 是日本南瓜的縮寫，因為它在日本廣為人知。它們有光滑的綠色皮膚，上面有黃色和棕色的斑點。與白胡桃南瓜相比，它們的生長時間更長，重量通常在 4 公斤左右。它們味道甜美，適合沙拉和乳蛋餅。

南瓜含澱粉質和纖維素，可以充飢飽腹和補充體力；其所含類胡蘿蔔素及葉黃素，則可保護眼睛和視力；此外，南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分，有益心臟健康。有研究指南瓜能黏結和消除鉛、汞等有毒金屬，且能降低亞硝酸鹽的致癌性，同時能增強肝腎的再生能力，因而有防禦過量有毒金屬的累積，預防金屬中毒。

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🐝 供應商 / 產地：本地各有機農場 / 香港

🔖 認證：

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🛍 產品資訊：

中文名稱：磨盤南瓜

英文名稱：Jap Pumpkin | Pumpkin J.A.P (Or Kent)

其他名稱：Kabocha或日本南瓜；番瓜、倭瓜、桃南瓜、伏瓜、金爪、飯瓜、窩瓜

產品介紹：磨盤型南瓜：這款南瓜就是萬聖節經常看到的南瓜品種，口感更軟糯比較不甜，熱量屬於最低而膳食纖維含量最高。磨盤南瓜裂刻淺，深綠色，葉脈交叉處有白色斑點。主蔓第12-15節開始結瓜。瓜扁圓形，似磨盤，高13-15釐米，橫徑26-30釐米，單瓜重3.5-5千克。瓜皮深綠或墨綠色，老熟時轉為紅棕色，有淺色斑紋，表面附有蠟粉。肉橙黃色，厚4-5釐米，瓤小，水分少，味甜，質面，品質佳。

食用功效

味甘，性溫，有消炎止痛、解毒祛蟲、補中益氣、益脾暖胃、充飢養中之療效。南瓜含澱粉質和纖維素，帶來充飢飽腹和補充體力之效果；其所含類胡蘿蔔素及所屬的葉黃素，則帶來保護眼睛和視力的作用；此外，南瓜還含有益心臟健康的鎂質和鉀質成分，有益心臟健康。有研究指南瓜能黏結和消除鉛、汞等有毒金屬，且能降低亞硝酸鹽的致癌性，同時能增強肝腎的再生能力，因而有防禦過量有毒金屬的累積，有助預防環境中毒。

原產於中南美洲。14世紀傳入中國，主要分佈於中國、印度和日本，歐、美較少栽種，故有學者誤認為原產於中國，故有「中國南瓜」之稱。現世界各地均有栽種，但仍以中國南方栽培為最多。

品種：例子：大磨盤南瓜，萬聖節大南瓜

供應季節：主要生產期為每年5月至10月，香港全年均有供應。

儲存方法：未切開狀態，放置陰涼通風處可保存1個月；

若切開狀態，將籽挖除後裝入保鮮袋，放置冰箱冷藏可保存約1週。

#宜忌：

宜：適宜肺痛、哮喘、痛腫者，患有高血壓、便秘、癌症病患者，燙傷、被毒蜂螫傷之人士食用。

忌：因南瓜含鉀量高，腎功能不良、尿毒症者宜少食。患有黃疸型肝炎、麻疹、腳氣等症的患者，水痘、氣滯濕阻者忌食。

懷孕宜吃南瓜

孕婦在懷孕期間吃南瓜可以促進消化、緩解便秘的作用，但是過量食用的話容易造成體內濕熱，不建議每天吃，食用量也要控制。

屬性溫性

五味甘

功效消炎止痛、解毒祛蟲、補中益氣、益脾暖胃、充飢養中

主要營養

南瓜富含維他命A，能加快細胞分裂速度，刺激新細胞的生長。豐富的鈷能增強體內新陳代謝，促進造血功能，並促進人體內維他命B12的合成。

*食用配伍：

相宜搭配

相宜功效

牛肉補脾健胃、解毒止痛

綠豆清熱解毒、生津止渴

不宜搭配

相剋影響

羊肉引起黃疸和腳氣

蝦導致腹瀉、腹脹

辣椒破壞維他命C

鯉魚引起中毒

蟹容易腹痛、腹瀉

#備註事項：不宜多食。多食則易生濕發黃，令人腹脹。南瓜因其富含類胡蘿蔔素，過量食用會產生皮膚變黃現象。多食南瓜會助長濕熱。南瓜子亦會用作製作成醬油瓜子。

常用菜式：南瓜粉蒸肉、黃金南瓜餅、南瓜排骨煲。

建議食用方法：

皮薄肉厚，全身都是寶，洗淨後可連皮一起料理，營養更加分。

吃法變化多，蒸、煮、炒、炸、烤、燉皆合適，是老少咸宜的美味單品！

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