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香港本地有機絲苗米 - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 每包 (1千克)

香港本地有機絲苗米 - 有機 / 香港有機蔬果農場 / 每包 (1千克)

絲苗米是一種優質的秈稻稻米,外觀吸引,細長苗條而且晶瑩潔白、質地軟硬適中、爽滑可口飯粒不易爛。當中以增城的絲苗米品質最高,有“米中碧玉”之美名。
絲苗米煮熟後米飯較乾鬆,多用來做炒飯或直接當白飯伴菜。


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絲苗米是一種優質的秈稻稻米,外觀吸引,細長苗條而且晶瑩潔白、質地軟硬適中、爽滑可口飯粒不易爛。當中以增城的絲苗米品質最高,有“米中碧玉”之美名。絲苗米煮熟後米飯較乾鬆,多用來做炒飯或直接當白飯伴菜。宜:適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初癒、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用 忌:糖尿病患者注:儲存在陰涼乾燥的地方。


怎樣煮出最好吃的絲苗香米飯? 

建議食法

500g米煮出約5碗飯。「米:水比例」約1:1,即500g米加入500ml水煲煮,煮熟後 10分鐘就要翻鬆,讓飯散發多餘的水氣,口 感更佳。

新米缸脫殼而出,並不受水,建議只需簡單洗米將穀殼清除,加水蓋過水面2厘米蒸煮織成。飯味更濃更有地道風味和元朗絲苗味道。

五百克米煮出五碗飯:米和水比例約一比一,即五百克米加入500毫升水煮,煮熟後10分鐘就要返鬆,讓飯散發多餘水氣,口感更佳。

用字煲粥更香、更綿、更軟、更滑,適合長幼一家適用食用。


1、好米別多淘

洗米一定不要超過2次,否則米裏的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、好米要浸泡

這一步非常重要,因為優質絲苗米的水分含量都有嚴格控制。而且絲苗米採用了全真空包裝,包裝的米粒較為乾燥,所以煮絲苗米時洗米之後煮飯之前要浸泡20-30分鐘,才能保證煮好的米飯的最佳口感。一定記住,好米浸泡千萬不能省。

3加水不宜多

絲苗米含水分較多而且浸泡後的米已經是吸飽水的狀態,所以煮米時不需要再加很多水啦。

建議1:1-1.2的米水比例放入水就可以了。用食指放入米水裏,只要水超出米食指的大約一個關節就可以。用礦泉水煮飯更佳哦!

4、翻攪繼續燜

煮熟的絲苗米一定不要急於開蓋,等電飯煲跳到保溫狀態後,繼續燜3分鐘再打開鍋蓋。用勺子翻攪一遍熟了的米飯,讓它們蓬鬆、充分受熱。這時候再蓋上蓋子燜10~15分鐘左右。


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