Name: [ 外賣 ] 有機韭菜水餃 (D2) / 林昌記在地食材系列 / 100%香港製造+自家農場材料 / 9粒 熟食
Brand: 林昌記
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Price: 58.0 HKD
Availability: PreOrder

[ 外賣 ] 有機韭菜水餃 (D2) / 林昌記在地食材系列 / 100%香港製造+自家農場材料 / 9粒熟食

自家農場種植有機韭菜配豬肉碎包成餃子, 好味又富含營養。

荃灣的民豐水餃，街知巷聞好食，由早到晚要排隊等候，林老闆喜歡食民豐水餃，希望製作到和民豐水餃一樣的品質，再用本地的韭菜以及新鮮豬肉，啖啖多汁，讓有要求的食家，可以買回家慢慢享受，勉強排隊的辛苦。

❤️ 水餃烹調方法：水餃和湯會分開送上，請在食用時將湯和水餃才混合，盡量在1小時內食用。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

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林昌記

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：林昌記 / 全部香港生產

🔖 認證：持牌食物加工場

🌱 生產商介紹：

林昌記成立於2012年，開業初期在深水埗桂林街創下三日賣十萬粒魚蛋的記錄，曾引起城中熱話。林昌記的誕生源於老闆林生對食物味道和素質的追求，有一年林生從外地返港有感「為什麼現在的食物沒以前的好吃？」不如自己試試看調校一些食材的比例和配搭以增加其鮮味希望能尋回童年時對美味食物的回憶。結果不讓人失望，他成功了！林昌記的魚蛋、香辣醬、蝦子醬、咖喱醬都是林生親自調配的。

林生經營林昌記有一句座右銘：首先把食物造好，食物自然會回報你！

所以林昌記在製造食物過程中優先考慮的不是食材成本，乃是食材的用料是否上乘,基於此原則才會有八成魚肉比例的魚蛋面世。又以蝦子醬為例，林生找了很多地方和國家, 試過很多不同的品種最後才決定選用某產地的櫻花蝦製作蝦子醬。甚至蝦子炒麵的醬油都是林生自己調配出來的獨特口味。這就是林生對製作美味食物的堅持。

如同林生的座右銘所言：首先把食物造好, 食物自然會回報你！林昌記雖然開業只有短短數年的時間，被食客譽為「良心魚蛋」、「香港．良心」等美譽。看來顧客感受到了林生用心造食物的態度。

林生的心願：在食物方面不斷做研發和創新，把美味帶給大家。

🛍 產品資訊：

林生熱愛鑽研食材，為求讓有要求的食客一試難忘，親自把心血結晶融入烹飪。選材嚴謹，烹調精準，確保每道菜式都能展現食材原味。林昌記精神正是不屈不撓，隨時隨地讓大家在家中享受美食。現在更升級，用上自家農場出產的天然材料，創造與眾不同的美味！

成份及材料：本地有機農場韭菜、新鮮豬肉、調味，不添加額外味精。

🥘 食譜介紹：

林昌記水餃是非一般的水餃，買回家中，可以放在冰格，注意睡覺的烹調方法，你會食到和超市買到商業生產的水餃，有完全不一樣的味道！

🔅注意事項：

❄️ 急凍‐18℃

❄️ 為確保食物質素，請確保可以在指定送貨時間及地址收取產品。

林昌記存放指南

1.魚蛋，燒賣，海鮮角，魚麵，福州魚蛋必須存放於冰櫃

2.海魚粥，鴨翅，蟲草花湯，紅豆沙若存放0-4度雪櫃，一星期內食用如放冰格，可存放3個月3.香辣醬，蝦子醬未開蓋可室溫存放開蓋後必須存放雪櫃

翻熱指南：

魚蛋，燒賣，海鮮角，魚麵，福州魚蛋不用解雪，可直接放湯，打邊爐，氣炸蒸10-15分鐘即可食用
海魚粥，雞粥，鴨翅湯，紅豆沙可連袋放進水中翻熱，水滾後轉細火，如從0-4度雪櫃拿出來滾大約10分鐘如從冰格拿出來滾大約20-28分鐘或直接剪開包裝袋倒進煲內加熱（可加少許水一起加熱）
❤️ 水餃烹調方法：冰箱取出來不用解凍，滾水落後會沉在水裏，當水滾開始熟，會浮在水面，然後加已過濾的凍飲用水，降溫後，等待再次水滾，然後加凍飲用水，如是者三次後，便可以確保水餃餡料熟透，又不會煮爛水餃。
由於雞扒、雞翼、醬油鴨、豬扒等，製作時已經煮熟透，在食用時，必須充分解凍，並且在60度水溫熱水連錫紙包裝加熱20分鐘，假如加熱水溫太高，會導致品質出現變化，影響鮮嫩肉質。

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