Name: 🇫🇷 Bleue d'Artois 藍馬鈴薯 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克
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Price: 58.0 HKD
Availability: InStock

🇫🇷 Bleue d'Artois 藍馬鈴薯 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

藍色阿圖瓦馬鈴薯（Bleue d'Artois Potato）是一種傳統的法國古老馬鈴薯品種，起源於諾曼第地區的科唐坦半島（Cotentin），於20世紀初出現，也稱為「藍色曼徹」（Bleu de la Manche）。這種半早熟或半遲熟的鄉村品種，具有圓形或略長形狀的塊莖，外皮為深紫藍色或藍紫色，果肉呈濃郁藍色或藍紫色，富含花青素，具有抗氧化特性。質地堅實、不粉狀，風味細膩美味，略帶甜味與堅果香氣。煮熟後顏色穩定，不易褪色，適合蒸煮、捣碎、油炸成薯條、燉煮或烤製等料理，可增添菜餚的視覺亮點與營養價值。耐寒且抗不良天候，產量高，可長期儲存，是有機農場與特殊市場的熱門選擇。

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

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我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

阿圖瓦藍馬鈴薯（Bleue d'Artois Potato）是一種源自法國諾曼第地區的傳統遺傳品種，於20世紀初出現，也稱為「藍色馬恩島」（Bleu de la Manche）。其外皮呈藍紫色或深藍色，形狀圓潤規整，果肉為深藍色或藍紫色，質地堅實（非粉狀型）。這種鄉村型馬鈴薯耐貧瘠天候，高產且半早熟（約3個月收成），風味細膩，帶有輕微甜味與堅果香氣，烹煮後顏色鮮豔持久。適合蒸煮、搗泥、油炸薯條或燉菜，建議以醋水煮食以固定顏色，或乾式烹調保留藍色澤，是增添菜餚視覺與營養的優質選擇，可長期儲存。

🥘 食譜：

阿圖瓦藍馬鈴薯食譜（Bleue d'Artois Potato Recipes）

阿圖瓦藍馬鈴薯質地堅實，煮後顏色鮮豔持久（建議煮時加少許醋固定顏色），風味帶榛果香與淡淡甜味，非常適合製作視覺效果強烈的菜餚。以下提供幾道簡單美味的食譜，突出其獨特藍紫色澤與抗氧化營養。

1. 鮮豔藍馬鈴薯沙拉（Vibrant Blue Potato Salad）

材料（4人份）：

阿圖瓦藍馬鈴薯 800g
美乃滋或希臘優格 100g
第戎芥末醬 1大匙
紅洋蔥（細剁） 1/4個
新鮮香草（如歐芹、細蔥或蒔蘿）適量
檸檬汁 1大匙
鹽、黑胡椒適量
可選：藍起司碎或培根丁增添風味

做法：

馬鈴薯洗淨帶皮整顆煮熟（約20-25分鐘），冷卻後去皮切塊。
拌入美乃滋/優格、芥末、洋蔥、檸檬汁與香草，調味。
冷藏1小時入味。

這道沙拉的藍色令人驚豔，適合派對或節慶側菜。

Delicious Blue Mashed Potatoes - Living Sweet Moments

livingsweetmoments.com

Blue Mashed Potatoes – Norecipes - Elevating Everyday Meals

norecipes.com

2. 烘烤阿圖瓦藍馬鈴薯（Roasted Bleue d'Artois Potatoes）

材料（4人份）：

阿圖瓦藍馬鈴薯 1kg
橄欖油 3大匙
蒜頭（剁碎） 3瓣
新鮮迷迭香或百里香適量
小洋蔥或紅蔥頭（切瓣） 2個
鹽、黑胡椒、甜椒粉適量

做法：

烤箱預熱200°C。馬鈴薯切半或楔形塊。
拌入橄欖油、蒜、香草、洋蔥與調味料。
烘烤40-50分鐘，中途翻面，至外脆內軟。

烘烤後顏色更濃郁，是絕佳配菜。

Bleu d'Artois potatoes | Prince de Bretagne Traditional vegetables

princedebretagne.com

3. 藍色馬鈴薯泥（Creamy Blue Mashed Potatoes）

材料（4人份）：

阿圖瓦藍馬鈴薯 1kg
奶油 50g
牛奶或鮮奶油 100-150ml
烤蒜（可選） 1頭
鹽、白胡椒適量
新鮮細蔥裝飾用

做法：

馬鈴薯煮或蒸軟（約20-25分鐘），去皮。
加入奶油、溫熱牛奶與烤蒜，搗成泥。
調味並撒上細蔥。

經典馬鈴薯泥的繽紛變奏，適合搭配烤肉或作為節日主菜。

livingsweetmoments.com

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4. 脆藍馬鈴薯條（Crispy Blue Potato Fries）

材料（4人份）：

阿圖瓦藍馬鈴薯 800g
橄欖油 2-3大匙（烤箱版）或植物油（油炸版）
海鹽、胡椒、迷迭香適量

做法：

馬鈴薯切條，冷水浸泡30分鐘去澱粉。
拭乾，拌油與調味。
烤箱220°C烤30-40分鐘（中途翻面）或油炸至金黃。

健康烤版薯條，顏色吸睛，適合當零食或配菜。

生馬鈴薯外觀與切面如下：

料理成品示例：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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🇫🇷 Bleue d'Artois 藍馬鈴薯 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 500克

阿圖瓦藍馬鈴薯食譜（Bleue d'Artois Potato Recipes）

1. 鮮豔藍馬鈴薯沙拉（Vibrant Blue Potato Salad）

2. 烘烤阿圖瓦藍馬鈴薯（Roasted Bleue d'Artois Potatoes）

3. 藍色馬鈴薯泥（Creamy Blue Mashed Potatoes）

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