Name: 粟米仔 | 粟米芯 連粟米鬚 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)
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Price: 45.0 HKD
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粟米仔 | 粟米芯連粟米鬚 - 有機 / 林太有機農場 / 每斤 (600克)

🈯️ 季節性農產品

粟米芯可以煮食用途，炒菜很受一家大細喜愛，粟米鬚及粟米殼可以作為藥用湯料保健食材。

對於中國人，傳統上會用粟米鬚來治療許多疾病，在世界上其他地方如土耳其、美國、法國也都被當作傳統用藥。

降血糖
有動物研究顯示，粟米鬚萃取物可以顯著減緩糖尿病小鼠的高血糖症，而該萃取物並非透過增加肝糖或抑制糖質新生來減緩高血糖症，而是透過回復受損β細胞以增進分泌胰島素，最後減緩高血糖。

利尿
玉米鬚能夠使膀胱及輸尿管放鬆，並且降低刺激，增加排尿。

抗憂鬱
老鼠實驗證實，粟米鬚成分中的多醣類可能有興奮作用與提高自主神經活性的功能。

抗發炎
粟米鬚的乙醇萃取物可作為腫瘤壞。

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林太有機農場

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🐝 供應商 / 產地：林太有機農場

🔖 認證： HKORC C13006 (認證到2022年4月)

🌱 生產商介紹：

林太曾經是一年一度漁農美食嘉年華的代表農夫，擁有一個開朗陽光的笑容。林太和先生經營有機農場已經超過10年，雖然有一位師傅幫手，一人要兼顧種田、收割、銷售所有工作，年紀漸長的她開檔時甚至疲累得睡著，很多朋友為他十分心疼，每逢星期日，都有義工於是決定每個周末，放棄自己的休息時間，來幫林太看檔。他的農作物和產量都非常豐富，星期天及黃昏分別在美孚有機農莊及錦上路西鐵站銷售農作物。

沙田坑的林太有機農場，政府於2015年提出錦田南發展計劃，收回12.3公頃土地，計劃興建8000個公屋單位，林太所在的沙田坑就是被回收農地之一。林太農場現在搬去牛徑村，重新開墾種植。

🛍 產品資訊：

最早有記載是在明代時傳入中國。許多中醫典籍皆將粟米鬚計入藥材。

明代的《滇南本草（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）》將粟米鬚 (""玉麥須"") 記入藥材，記載之功效為暢通泌乳不順的問題。

但中國在二十世紀陸續出版的《貴陽市秘方饋方》，《四川中藥志》《湖北中草藥志》《全國中草藥匯編》中，提到粟米鬚的效果不一。包括利尿消腫，泄熱，平肝，利膽。治腎炎水腫，腳氣，黃疸，肝炎，高血壓，膽囊炎，膽結石，糖尿病，等等的功效。

可能功效

對於中國人與美洲原住民，傳統上會用粟米鬚來治療許多疾病，在世界上其他地方如土耳其、美國、法國也都被當作傳統用藥。

降血糖

有動物研究顯示，粟米鬚萃取物可以顯著減緩糖尿病小鼠的高血糖症，而該萃取物並非透過增加肝糖或抑制糖質新生來減緩高血糖症，而是透過回復受損β細胞以增進分泌胰島素，最後減緩高血糖。

抗氧化

成分中的多酚類與黃酮類化合物——如酚酸、黃烷醇、山酮、山柰酚等——有清除自由基的能力。

利尿

玉米鬚能夠使膀胱及輸尿管放鬆，並且降低刺激，增加排尿。

抗憂鬱

老鼠實驗證實，粟米鬚成分中的多醣類可能有興奮作用與提高自主神經活性的功能。

抗發炎

粟米鬚的乙醇萃取物可作為腫瘤壞。

🥘 食譜介紹：

🔅注意事項：

商品描述中的醫學內容僅供參考，並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見，請諮詢專業人士。詳見醫學聲明。醫學內容取材於維基百科。

應用

玉米鬚較少入菜，較常見以泡開水或與玉米一同煮湯食用。

食用禁忌

玉米鬚可能與降血糖藥物交互作用導致低血糖風險、與降血壓藥物交互作用引發低血壓、也可能與抗凝血劑以及利尿劑產生交互作用。食/飲用前需與臨床醫師徵詢。

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
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