商品描述
28號農場
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🐝 供應商 / 產地：28號農場 / 錦田
🔖 認證： 香港有機資源中心有機認證 C14014
🌱 生產商介紹：
佔地十萬平方呎，位於元朗錦田逢吉鄉。以種植健康作物為宗旨，讓市民能用低廉價錢享用優質而安全的食物，並希望讓市民在選購本土種植的過程中，明白減低碳排放對環境影響的重要性，達致人類與大自然互補及和諧共存。並在未來日子種植更多不同健康蔬果，供給顧客選擇。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：
中文名稱：蘆薈
英文名稱：Aloe Vera
其他名稱：真蘆薈、翠葉蘆薈、庫拉索蘆薈、美國蘆薈
產品介紹：蘆薈屬名源自阿拉伯語alloeh，意思是“苦而有光澤的物質”，或源自希伯來語 אוהלם ahalim，複數אוהל ahal。特定的加詞 vera來自verus，在拉丁文中意為「真實」 。
長得很像仙人掌，生長於炎熱、乾燥的環境，最實用的部位就是凝膠(Gel)和乳膠(Latex)。凝膠是從蘆薈葉片內部取出來的，乳膠則是凝膠與葉片表皮之間的部分。
蘆薈的乙醯甘露聚醣，包括潤膚露、化妝品、軟膏和用於輕微燒傷和皮膚擦傷的凝膠。
可以做藥，有清肝熱同通便嘅功效。
蘆薈的食用方法
很多人都想知道它能不能吃，事實上它是可以吃的。因為它有時會產生強烈的難聞氣味，我發現在食譜中食用蘆薈的最佳方法是透過冰沙。透過這種方式，您可以真正將其與您喜歡的任何其他成分混合併吸收其所有驚人的好處！
一旦你把凝膠上的皮去掉，你就可以生吃它，但我更喜歡把它加到冰沙裡！
品種：蘆薈種類可細分為200多種，但目前被發現具有醫療價值且經衛生署核定可去皮食用的只有六種，包括
非洲蘆薈(Aloe africana)、木立蘆薈(Aloe arborescens)、芒蘆薈(Aloe ferox Mill)、好望角 蘆薈(Aloe perryi)、女王錦蘆薈(Aloe spicata)、翠葉蘆薈（Aloe barbadensis)。
而當中具有藥有價值的蘆薈品種主要有：
洋蘆薈 (又名巴巴多斯蘆薈或翠葉蘆薈 Aloe Barbadensis/Aloe Vera)庫拉索蘆薈(分佈於非洲北部、西印度群島)，好望角蘆薈(分佈於非洲南部)，元江蘆薈等。
供應季節：主要生收成期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。
儲存方法：
#宜忌：
蘆薈的萃取物廣泛用於化妝品及替代醫學，有鑑於妝用和療效的科學證據有限甚至經常相互牴觸，化妝品及替代醫學產業轉而主張其舒緩、保濕、癒合等效用。
口服蘆薈萃取物可能很危險，因為它會引起尚未完全了解的反應。對孕婦來說尤其危險；有些人即使只將蘆薈塗抹在皮膚上也會出現過敏反應。
蘆薈可製成乳液、凝膠、肥皂或化妝品，作為皮膚外用藥物。對於蘆薈過敏的人，皮膚反應可能包括接觸性皮膚炎，伴隨輕微發紅和搔癢、呼吸困難或臉部、嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹。
研究
蘆薈的妝用及藥用價值存在爭議，但仍出現於許多消費產品。
兩則2009年臨床研究的回顧判定沒有完善證據能得出強力的結論，但說明：「有初步的證據顯示口服蘆薈可能降低糖尿病患者的血糖和高血脂患者的血脂，局部外用應無法防止輻射導致的皮膚損傷，而癒合傷口的相關證據則存在矛盾。需要更多和更好的詳細資料使這項熱門草藥的臨床效用更加精確。」
一則2007年關於蘆薈燒燙傷應用的回顧指出「累積的證據傾向支持蘆薈用於一至二度灼傷時能有效參與癒合，需要進一步設計良好的測試取得充分資料確定其產品效用。」蘆薈的局部應用也可能對生殖器疱疹和乾癬有效。 一則2014年科克倫資料庫中的回顧指出沒有有力證據支持蘆薈在治療或預防靜脈注射造成的靜脈炎上的局部效用。
蘆薈凝膠在商業上用於優格、飲品以及甜點。然而到達一定劑量無論口服或局部外用都可能有嚴重毒性。蘆薈的乳膠亦同，過去曾用於青光眼和多發性硬化症等病症直到美國食品藥品監督管理局要求製造商停止使用。
膳食補給
蘆薈苷是蘆薈屬植物的滲出液，在美國曾是非處方瀉藥產品的常見成分，直到2002年才因製造公司無法提供必要的安全性資料遭美國食品藥品監督管理局禁止。蘆薈有潛在毒性，攝取或外用達一定劑量有副作用，去除蘆薈苷後毒性可能降低。 蘆薈汁市面上宣稱能幫助消化系統健康，但沒有任何科學證據或監管部門認證。其抽取物和這類典型用途的毒性作用顯示具劑量依賴性。
傳統藥用
蘆薈傳統用於多種皮膚治療。在阿育吠陀中同龍舌蘭屬的萃取物稱為kathalai [57]:196、117頁。蘆薈早期的用法紀錄始於西元前16世紀的埃伯斯莎草紙[13]:18頁，以及西元一世紀中期迪奧科里斯的藥物論和老普林尼的博物志[13]:20頁，西元512年的維也納迪奧科里斯中也有記載[48]:9頁。廣泛為各地的傳統藥草醫學所用。
*食用配伍：
*烹調技巧：
蘆薈可以用來做菜嗎？
是的！但重要的是要正確清潔和準備蘆薈凝膠，以獲得最佳風味並防止可能出現的肚子疼痛。用鋒利的刀子縱向切開蘆薈葉，然後切出內部凝膠的切片。該凝膠有一層稱為“乳膠”的黃色塗層，您需要將其除去。乳膠有苦味，大量食用並不健康，因此請嘗試剪掉多餘的乳膠並將其在水槽中沖洗掉，小心不要讓滑溜溜的凝膠掉落。
蘆薈冰棒
在炎熱的天氣裡，一根蘆薈冰棒可以立刻給你降溫、解渴。用這些冰鎮美食來驅散勞德代爾堡的炎熱！
原料：
½ 杯沖洗過的蘆薈凝膠
1 個奇異果，去皮切片
一個酸橙汁
一顆青檸皮
1 杯椰子水
1 大匙 蜂蜜或龍舌蘭糖漿
將所有材料放入攪拌機中，攪拌至光滑，然後倒入冰棒模具中！將其冷凍，然後將塑膠底座放在溫水中運行，使冰棒從模具中脫模。
泰國芒果蝦蘆薈沙拉
這種異國情調的沙拉一點也不平淡——它的味道非常豐富，它會幫助您補充能量，有效防止可怕的午餐後腦霧。
原料：
一大片蘆薈葉的凝膠，沖洗乾淨後切成筷子大小的麵條
1/2 一根黃瓜，螺旋狀
1 根胡蘿蔔，切絲
1 顆未成熟的芒果，切成細條
8–10 隻煮熟的大蝦
1把羅勒，切碎
1把香菜，切碎
2 湯匙 碎花生
1 顆酸橙
1 大匙 鹽
配料：
1 大匙 芝麻油
2 瓣蒜，切碎
1 茶匙 辣椒片
2 大匙 魚露
3 大匙 糖
½ 茶匙 胡椒粉
4 大匙 米醋
將蘆薈「麵條」和 1 湯匙鹽放入碗中。用手輕輕攪拌麵條，使其加鹽，然後在水龍頭下沖洗麵條，除去黏稠的塗層。
接下來，在碗裡裝滿冰和冷水。將一顆酸橙汁擠入冰浴中，然後將剩餘的果皮也丟進去。將一鍋鹽水煮開，將蘆薈麵條汆燙兩分鐘，然後立即轉移到石灰冰浴中。
#備註事項：對於體質虛弱或者脾胃虛寒者應謹慎服用。對於吃了蘆薈鮮葉後就嘔吐，或引起劇烈腹痛和伴有腹瀉者也應禁止食用。
毒性
外用蘆薈沒有明顯副作用，然而口服攝取可能造成腹痛和腹瀉，反而能減少藥物的吸收。國際癌症研究機構研究發現蘆薈能使動物致癌，並表示也可能是人類致癌物。
自2016年起，蘆薈全葉萃取物被國際癌症研究機構列為可能的人類致癌物（ 2B類）。
可能與處方藥物產生不良交互作用，例如用於治療血栓、糖尿病、心臟病的藥物和降鉀劑（如地高辛）和利尿劑等。
常用菜式：
葉和內凝膠
用於甜點的凝膠
Es litah buaya，一種印尼蘆薈冰飲料
果汁
切葉
🥘 產品類別： 蘆薈
Google 食譜 🍳：
Cookpad 食譜 🔍：
芳姐食療資訊 🧆：
🔅 注意事項：
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。
