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[快將推出] 茼蒿 | 大葉茼蒿 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 300-600克

[快將推出] 茼蒿 | 大葉茼蒿 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 300-600克

茼蒿、皇帝菜都屬於菊科植物,是港人冬天打邊爐必吃的蔬菜,原來它們的營養價值十分高,蘊含豐富營養素,包括維他命、鉀質及纖維素,具有降血壓、提升免疫力等多個功效。大家識食這類蔬菜,能夠為健康帶來益處,千萬不要錯過。

雲南氣候得天獨厚,四季如春,品種挑選為當地病蟲害抗病毒容易生長品種,因此和香港本地有機育種 不同,品質飽滿結實。
香港收成季節 : 十二月至三月, 其他日子普遍農場都是沒有收成,到香港有收成的時候,我們會提供本地有機產品, 給予消費者當然選擇!


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商品描述
雲南有機認證蔬菜 Yunnan

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地: 雲南盤龍區滇源豐之谷保護區 / 雲南有機種植場基地(我們多年合作夥伴)
🔖  認證: IFOAM / 中國及加拿大有機認證;
🌱  生產者介紹:

雲南昆明有機蔬菜農場, 位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區,這裏土壤肥沃、水源潔凈; 對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下,農場嚴格遵守有機標準,絕無農業污染,在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好,陽光充沛,平均氣溫14.9℃,最高氣溫31.5℃,最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5~9月; 相對濕度76%。 盤龍區高原海拔大約1891m,由北向南呈階梯狀逐漸降低,在海拔 1500~2800m 之間,最適宜種植多樣化蔬菜。

雲南認證有機菜由本地有機業界管理

農場創辦人馮先生是一位有豐富種植經驗的資深人士,在香港也經營有機認證農場,他熱心有機耕種,經常開辦課程,分享經驗,教授其他農夫用優質方法種植,希望更多人認識有機耕種。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣,而且參差不齊。有見及此,重視個人操守及誠信的馮先生,希望得到廣大消費者認同及信賴,雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證:國內有機認證 及 加拿大有機認證。



曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌾 收成季節 : 全年收成

🛍  產品資訊:





茼蒿、皇帝菜的分別


茼蒿和皇帝菜均是菊科類蔬菜,兩者味道相似,擁有特別的菜青味,所以往往被誤以為是同一種蔬菜。根據本港蔬菜統營處的資料,茼蒿別名春菊或蓬蒿,原產於地中海沿岸。其菜葉整體呈現披針形狀,仔細觀察葉的邊緣,會發現有不規則的深齒或羽毛般的裂縫。茼蒿含有豐富蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀;維他命A、B和C。


至於皇帝菜是日本春菊的菜葉,也是蒿菜的類別,外表瘦小筆直,比茼蒿較長,皇帝菜的菜葉,就好像菊花的葉子一樣,呈現長形羽狀般分裂。它同樣含有豐富維生素及礦物質。


茼蒿功效、茼蒿的營養價值

註冊營養師黃穎琳曾表示,茼蒿營養多,加上熱量低,又含豐富膳食纖維,每100克茼蒿便有24卡路里及3克纖維,進食後能增加飽腹感,有助平穩餐後血糖及預防便秘。


有資料指出,茼蒿含有綠原酸(Chlorogenic acid),是常見於咖啡中的成分,綠原酸能夠幫助減緩飯後血糖的上升,所以對減重有幫助。


蒜炒茼蒿


材料:茼蒿 50克、大蒜 3瓣、鹽及生抽少許

做法:

  1. 茼蒿洗淨後瀝乾水,再切段。大蒜用刀背拍扁,去皮,切碎
  2. 鍋燒熱後落油,當油熱後,把蒜爆香
  3. 先放入茼蒿的莖部,翻炒幾下
  4. 再落茼蒿的葉子,快炒至變色,加入鹽和少許生抽,炒勻後,於上碟前加入鹽即可


茼蒿、皇帝菜的選購及烹調方法


大家打邊爐吃茼蒿、皇帝菜的時候,一般不建議煮太長的時間,另外,宜先灼煮茼蒿、後放肉,從而減少吸收油分,若先吃肉再吃灼菜,蔬菜便會吸入了很多肉類釋放的油份。其他烹調方法,包括用1茶匙油快炒,或以灼煮、水煮方式。


選擇茼蒿的時候,要觀察葉片是否鮮脆、嫩綠者為佳。至於皇帝菜,就要以形狀完整及無腐爛為佳。


茼蒿、皇帝菜的進食禁忌


由於茼蒿蘊含維他命K,正在服用薄血藥的人要小心進食。茼蒿本身帶有豐富鉀質,腎功能欠佳人士,也要留意進食分量,避免一次過吃太多。另外,茼蒿有可能會造成輕微的腸胃不適,若進食後出現這些反應,下次便要留意進食份量了。


從中醫角度分析茼蒿


在中醫角度,冬季養生要食用具有溫性的食材,除了牛肉、雞肉、羊肉,茼蒿、韭菜便是中醫經常提倡的溫性蔬菜。根據明朝李時珍著作《本草綱目》所記載:「茼蒿之釋名,指其別名為蓬蒿,且形氣同乎蓬蒿,故名。具安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃之功效。」意思指茼蒿有健胃、暖胃作用,有助消化、舒緩咳嗽。


☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 散買的蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 蔬菜存放愈久愈不新鮮,營養亦會減少,所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

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  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$60)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$500或以上)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🎁_荔枝角自取(荔枝角長沙灣道883號,億利工業中心815室,荔枝角地鐵站D1/D2出口)
  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🤝_荔枝角店自取(已經取貨)
  • 🎁 上環農墟自取 (上環永樂街59號一樓) ($300免運費)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (最快可翌日黃昏)
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