商品描述
有心機農場
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🐝 供應商 / 產地:有心機農場 / 粉嶺
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C09001
🌱 生產商介紹:
香港已有大大小小數以百計的有機農場,有心機是當中甚具規模的一個,佔地200,000呎,前身是一個畜牧場,擁有全港最大的溫室,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。
我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命,不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄,供應更多樣化的本地農作物,為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同,農場的客戶包括國際知名的香港酒店,米芝蓮餐廳及廚師和有機食物專賣店。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:西瓜
英文名稱:Watermelon
其他名稱:寒瓜、水瓜
產品介紹:為葫蘆科植物西瓜的果實。味甘,性寒。具有消暑解熱、止渴消煩、利尿降壓作用。西瓜蘊含大量水份,能補充夏日汗液和水份的流失,同時亦含豐富的糖分和多種微量元素,提供葡萄糖,以即時補充體力,消除疲勞。
原產於非州南部的卡拉里沙漠。中國在五代時從西域沿絲綢之路自回紇傳入。十六世紀中葉傳入日本,十六世紀末傳入英國。現世界各熱帶地區均有栽種。
品種:有子西瓜的著名品種有山東德州的喇嘛瓜、河南開封的核桃瓜、浙江平湖的馬鈴瓜和上海的濱瓜。
至於無子西瓜則分為激素無子西瓜和三倍體無子西瓜,品種方面則有蜜寶無子、紅花無子和雪峰無子等最為著名;台灣出產的則有萬祥、新一號、富貴、農友新奇等。
供應季節:香港全年均有供應,最合適為6至8月。
儲存方法:已切開的西瓜不要存放太久,建議現買現食,亦可直接放雪櫃內儲存。
#宜忌:
宜:適宜患有暑熱煩渴、熱盛津傷者,患有高血壓、麻疹、水痘人士,小便不利、喉痹、口瘡之人,腎炎、發熱的人、美容愛好者。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,所以有利尿作用。
忌:多吃易傷脾胃,引起腹脹、腹瀉,還會積寒助濕。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者,以及腎功能不全和口腔潰瘍人士不宜多食。痢疾慢性期、中寒濕盛、慢性腸胃炎、肺結核患者忌食。孕婦和糖尿病患者忌多食。
*食用配伍:
相宜:
1.西瓜與食鹽:西瓜的鉀質與食鹽的鈉質能相互作用,有助維持人體內的酸鹼平衡。
2.西瓜與胡蘿蔔:西瓜的維生素 C 與胡蘿蔔中的類胡蘿蔔素,能維持皮膚健康,有助改善皮膚乾燥與粗糙的問題。
3.西瓜、綠茶及薄荷:西瓜及綠茶均具生津止渴功能,而薄荷則有提神醒腦、鎮靜情緒的作用,三者搭配煮茶飲用,能使口氣更清新。
相尅:
1.西瓜與酒:酒精成分會破壞西瓜所含的泛酸維生素B5。
2.西瓜與蜂蜜:蜂蜜所含銅質等礦物質會加速西瓜內維生素 C 的氧化,影響其營養價值。
#備註事項:西瓜性寒涼,不宜食用過多,以免引起腹瀉。
西瓜與芒硝加工可製成西瓜霜,有清熱、消腫、利咽功效。
常用菜式:西瓜盅。
供應期: 香港全年均有供應,最合適為6至8月。
建議食用方法:
無籽西瓜所結出的果實是假果,且屬於假漿果的一類。果實外皮呈綠色或黃色,光滑有花紋,果瓤為紅色或黃色,多汁。西瓜果肉可生食,亦可製成果醬。西瓜皮可漬製作副食品,亦可炒、燉,甚或醃製來吃,炒西瓜皮先要除去皮衣及果肉。西瓜種子充滿脂肪及蛋白質,可炒食,亦可以作為配菜或植物油的來源。
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項 (English Version):
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。