Name: 榴槤 ST泰國托曼尼榴槤 (Puangmanee, manee, 香瑪尼) - 非有機 / 大承食品 / 泰國 / 1個 1.5千克
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榴槤 ST泰國托曼尼榴槤 (Puangmanee, manee, 香瑪尼) - 非有機 / 大承食品 / 泰國 / 1個 1.5千克

泰國是「萬果之王」榴槤的全球最大出口地，也是品嘗234種榴槤的最佳地點。

泰國榴槤主要產季為每年的4月到6月(泰國東部) 和7月到10月(泰國南部)。泰國榴槤品種繁多，其中最受歡迎的有金枕頭(Monthong)、長柄(Kanyao) 和青尼(Chanee)。金枕頭榴槤果形較大，果肉黃色，味道香甜，是許多人喜愛的品種。青尼榴槤則有濃郁的氣味和較重的口感，適合榴槤重度愛好者。長柄榴槤則以其獨特的風味和較小的果核聞名。

托曼尼/Puangmanee. manee (托曼尼(香瑪尼))其實是一個人的名字，意指寶石，這個品種結果時會是一簇一簇的，如同寶石堆一樣，越南的RI6和托曼尼極為相似

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Tai Shing Food Ltd 大承食品

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🐝 供應商 / 產地：大承食品

🌱 關於供應商：

Tai Shing Food Ltd 大承食品是香港一間頗規模的水果批發市場供應商，主要銷售日本及中國的高級蔬果，客戶包括各大超市、果欄批發以及高級食肆，提供親切顧客服務體驗和緊貼市場脈搏的價格。

餸您健康是本地一個有特色的網上買餸平台，與超過30個本地農場及進口商合作，提供超過1,500種貨品，包括蔬果、肉類、海鮮水產、家禽雞蛋等。

🛍 產品資訊 (主要)：

品種榴槤「托曼尼」榴槤界嘅人間精品是最接近馬來西亞貓山王的品種。口感媲美「貓山王」有泰國「小貓山王」的稱號產自泰國

四大天王

234。泰國的榴槤品種是如此之多，難怪泰國會成為全球最大的榴槤出口地。要品嘗完所有的品種得花好幾年時間，但是初學者可以從最著名的四大品種開始。

Monthong 是泰語「金枕頭」的意思，但你不會想要把頭靠在這個枕頭上。它是泰國四種人氣品種中體積最大的一種，特色是三角形尖刺和淡黃色的果肉，味道也是最甜的。

Gaan Yao 意思是「長柄」，這個品種源自暖武里府河畔的低地，它的形狀比較圓，刺比較小，它的味道平衡，綜合甜味與奶滑，價格也最高。此品種味道美味豐富，甚至被泰國商人在交易中用作賄賂。

形狀更圓的 Chanee，泰語中的意思是「長臂猿」。果肉金黃，沒有金枕頭那麼飽滿，但味道更芳香濃郁。專家說，挑選的方式是尋找最像微笑的形狀。

Gradoomthong 在泰語中的意思是「金鈕扣」，顧名思義，它體積就比較嬌小，每個平均只有一公斤，很容易食用，吃起來比多肉的品種來得方便。

榴槤入菜

瑪莎曼咖喱（Massamum）—— 泰國人喜歡以水果入菜，而榴槤能為傳統菜餚如瑪莎曼咖喱增添鮮味，是很受歡迎的食材。榴槤的杏仁與牛油味道為椰奶與咖喱增添深度，在味蕾上創造味道的交響曲。

泰式瑪莎曼榴槤咖喱。

榴槤脆片—— 切得細薄的榴槤脆片營養豐富，越吃越上癮。打開一包以後建議與親友分享，免得撐壞了肚皮。

榴槤咖啡—— 咖啡結合榴槤，會是什麼樣的滋味？如果尋常咖啡讓你感覺有點單調，試試榴槤咖啡，把美好的一天變得更加美妙。

榴槤薄餅 ——讓意大利人很害怕的吃法。但不需擔心，芝士與榴槤出奇的搭配，也是榴槤迷的終極暖心美食。

榴槤 som tum 沙律 —— Som tum不就是青木瓜沙律嗎？傳統上確是如此，但現在的最新主角是香軟爽口的生榴槤。愛吃som tum的朋友，不妨試試榴槤版本。

醃榴槤 —— 醃榴槤（durian guan）在泰國東部與南部很受歡迎，口感有如榴槤口味的牙膏。把熟透的金枕頭榴槤放在一個大鍋裏，在火上燒煮，不停攪動，直到變成金黃色。

糖漿榴槤 —— 泰式甜品一般都很甜，chuam的做法是把榴槤在糖漿裏慢煮，因而很受歡迎。味道如何？有如經典法式糖漬栗子，但更有勁。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：水果最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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