Name: 🥘 腐皮角 | 炸腐皮角 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 200克
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Price: 36.0 HKD
Availability: InStock

🥘 腐皮角 | 炸腐皮角 / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 200克

炸豆腐在關東煮、味噌湯、稻荷壽司等日本料理中很受歡迎。炸豆腐浸泡在充足的湯汁中，味道濃鬱，味道鮮美。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 中國

🌱 生產商介紹：

火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐，是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃，因為即煮即吃，所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在人心目中的地位，應該很難被動搖。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：

中文名稱：腐皮角

英文名稱：Bean Curd Corner

其他名稱：油炸豆皮、油揚げ、あぶらあげ

產品介紹：油炸豆皮（日語：油揚げ／あぶらあげ abura a ge）是一種日本食物，指被油炸過的切為薄片的豆腐。和豆卜不同，油炸豆皮因其厚度較薄因此內部也被炸透。油炸豆皮是狐狸麵和豆皮壽司、相撲火鍋不可或缺的材料。日本各地均有不同的油炸豆皮的做法。

おでんやお味噌汁、いなり寿司など和食メニューで活躍する油揚げ。煮汁がたっぷりと染み込んだ油揚げは、旨味が凝縮されていて美味しいですよね。スーパーなどに並ぶ油揚げは油抜きをしなくても食べられますが、使う料理によっては油抜きをしたほうがより美味しく仕上げることができます。

品種：

供應季節：香港全年皆有供應。

儲存方法：

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

*烹調技巧：

除油的好處

雖然不需要去油，但是去除了表面的油，這樣的好處是可以讓食物看起來和味道都更好。

下面我們就來介紹一下除油的好處。

1. 味道更容易吸收

炸豆腐的表面有一層油膜，不去油就直接煮，湯汁和調味料就很難滲透進去。

通過去除油和去除這層薄膜，您最終可以獲得調味料充分浸泡的美味佳餚。

2. 卡路里減少

您可以去除多餘的油脂並減少卡路里。

消除了炸豆腐本身的油膩，更健康。

每塊可減少約 10 至 15 kcal 的熱量。

如何用沸水煮

1.將炸好的豆腐放入沸水中煮1至2分鐘。

2. 用漏杓瀝乾水，冷卻後用紙巾吸乾水分。

如何倒熱水

1.將炸好的豆腐放入濾鍋中，倒入熱水。

2.將其翻過來，以同樣的方式在另一面倒入熱水。

3.放置一段時間至冷卻，然後除去水。

使用微波爐的方法

1. 將炸好的豆腐用紙巾包起來，放在耐熱盤上。

2. 用微波爐（500W）加熱約1分鐘。

3. 從微波爐中取出，冷卻後，用紙巾用力按壓以除去油。

菜餚建議用沸水煮

當您想充分吸收高湯和食材的味道時，例如燉菜或關東煮，最好將食物放在沸水中煮以去除油分。

如果直接用來炒菜，炸好的豆腐表面的油膜會讓高湯難以滲透，甚至會失去蓬鬆的口感。

另外，用沸水煮食物去油，可以充分去油，菜色也會更好看。

推薦用熱水或微波爐去除油污的菜餚。

建議用作日本料理或陶器。如果用微波爐瀝乾油，炸好的豆腐會稍微收縮，變薄，所以如果想保持其形狀和口感，用微波爐瀝乾油比較合適。

最好不要放油的菜餚

如果你想用烤麵包機或烤架上的炸豆腐使其酥脆，可以省略瀝乾油。我們還建議將炸豆腐切成小塊，例如油炸麵包塊，然後將它們放在沙拉上。

#備註事項：

常用菜式：

未有提供

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：腐皮角

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