Name: 🇹🇭 泰國青檸 - 非有機 / 鴻泰生果 / 泰國 / 每 4 個 300克 (半斤)
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Price: 30.0 HKD
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🇹🇭 泰國青檸 - 非有機 / 鴻泰生果 / 泰國 / 每 4 個 300克 (半斤)

青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 泰國

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Citrus hystrix

中文名稱：青檸

英文名稱：Lime

其他名稱：青檸檬、泰國檸檬

產品介紹：青檸是芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，以泰國青檸Kaffir lime最為人熟悉。

原產於印度，於宗教聖戰期間在歐洲廣泛種植，現今泰國均有大量種植及供應。

品種：大多數青檸檬為塔希提品系，因原產於塔希提島(Tahiti)而得名。塔希提品系又分為兩個品種：波斯和比爾斯。波斯品種的青檸檬形似雞蛋，有種子；比爾斯品種較小，無種子。一種名叫Key

Lime的青檸檬比塔希提品的檸檬更圓更小，而且更酸。這種青檸檬通常用於烘焙糕點。中國亦有出產青檸，內裡色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：放入冰箱中可保存三星期。

#宜忌：

宜：適宜高血壓、心肌梗塞患者，脾胃虛弱者，腎結石症者、口乾舌燥者食用。

忌：鑒於青檸味道極酸，酸能生熱，因此發熱、胃潰瘍、胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒、膽囊炎、膽結石及百日咳患者忌食。

*食用配伍：

相宜：

1.青檸汁與海產：酸度強的青檸汁能於 15 分鐘內殺死大部分海產品中的細菌，故適合與海產品同吃。

2.青檸與蜂蜜：同吃對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。

3.青檸與白糖：兩者同煮食，有生津止渴、開胃、安胎作用。

4.青檸與生薑：兩者共同煎水能調治氣逆嘔吐。

相尅：

1.青檸汁與胡蘿蔔：胡蘿蔔中的維生素 C 分解酶能輕易破壞青檸中的維生素 C，從而降低其營養成分。

2.青檸與牛奶：青檸含有果酸，與牛奶中的蛋白質結合成一種不易消化的凝固物質，刺激腸胃，易引起腹瀉。

#備註事項：味酸易引起反胃，腸胃有問題者不宜多食。據說青檸可降血壓和膽固醇，有助改善心血管病。另外，青檸與柚子一樣，含有一種類似胰島素的成分，有助穩定血糖水平。

常用菜式：可用其汁作為餸菜的汁料或直接加到食物或飲品裡，如越式湯河。

建議食用方法：

果實較細小，直徑約 3 ~ 6 厘米。為綠色的圓形，皮薄而較光滑。果肉呈淡綠色，無種子。由於味酸，一般不會直接食用。通常可搾汁加工調製成特飲，或取其獨特的香味加工製成青檸雪芭、蛋糕等。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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🇬🇧 英國集運服務 (約2-6天收貨)
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