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深山小山芋 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 大約600克

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各種特殊的迷你taros嫩味，充滿風味。

全店，🔆 蔬果農產品免運費（二天送；滿$500）

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可持續生產者社會企業福山農莊



🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證： 台灣有機認證
🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。


🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：芋

英文名稱：Taro

其他名稱：多數地方稱之為「芋頭」、水芋 (海南稱謂) 、毛芋 (福建稱謂)、獨皮葉 (雲南稱謂)、芋仔 (台灣稱謂)。另有「芋艿
」、「白芋」、「青芋」、「旱芋」、「接骨草」、「芋根」等別稱。古稱為「莒」、《史記》古稱為「蹲鴟」

簡單介紹：原生草本植物，亦擁有水生植物的特性。「芋頭」這名稱一般是指其芋的球莖。芋頭呈褐色，長有纖毛，是芋的食用部分。芋喜愛高溫濕潤的環境，低溫乾旱可使其生長不良，嚴重影響產量。味甘辛，性平，經歸胃和大腸經 。主治脾胃虛弱，納少乏力，消渴。芋頭內的澱粉粒子極細，特別容易吸收，消化率達百分之九十八。芋頭內的黏肮，能消除便秘，強化肝腎功能。

原產於中國南部，印度和印尼。熱帶地區島國多有栽培。現時多分佈在熱帶和亞熱帶地區，如馬來西亞，印度和印尼。中國的華北地區亦有栽培，但以中國南部沿岸為主要產區。

品種：以生長地區可以基本分為兩類:(一)旱芋，(二)水芋。
根據《唐本草》記載，芋分為六種:(一)青芋、(二)紫芋、(三)真芋、(四)白芋、(五)連禪芋、(六)野芋。 芋也可以球莖的形狀和顏色分類有:
(一)檳榔芋 (香味濃，圓筒外形，葉柄粗壯，灰白色的肉質上有紫紅色斑紋) (二)麵芋 (最大的品種，球體外形，多用作加工製成芋粉) (三)里芋
(外形細小，質地堅硬，無香氣，產量不多) (四)狗蹄芋 (狗蹄般的形狀，常用作食品中的芋泥餡) (五)姑婆芋 (整株有毒，不可食用，只是觀賞用植物)

供應季節：花期為二月至八月，球莖部分多數於秋季採挖。芋由栽種到採收需要約八個月。芋頭在收成一般可保存四至五個月。香港全年均有供應。

儲存方法：如果買回來的芋頭曾經沖洗過，應盡快食用。芋頭在採挖後一般可儲存四至五個月，但要注意市埸上的芋頭通常已儲存了一段時間，建議在市埸上選購的芋頭保存期不要超過一個月。未切開的芋頭只需保存於室溫的陰涼乾燥處。

#宜忌：
宜：高血壓患者，便秘患者 忌：食滯胃痛及腸胃濕熱者忌食，糖尿病者少食。

*食用配伍：
相宜：未有文獻報告。 相尅：未有文獻報告。

#備註事項：生芋頭帶有毒性，會刺激咽喉，麻口。一般情況下不可生食。 如把芋頭當成外用塗抹藥使用，應先把其外皮完全削去，否則皮膚可能會潰爛。

常用菜式：芋頭扣肉煲、荔芋香酥鴨、炸芋角、煎芋糕、香芋茜米露等。

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：
芋頭的黏肮有多種保健功效，削皮後的芋頭不應洗滌太久，否則大量黏蛋白半乳糖膠會被沖走。替芋頭削皮時，手指可能會感到痕癢，這是因為草酸鈣的針狀結晶。建議先用熱水在芋頭表面燙一燙，或用生薑拭擦皮膚止癢。較大的芋頭不易煮爛，較常用作藥材。較小的芋頭則用作蔬菜和甜食。芋頭可廣泛應用於不同菜式。芋頭可用作煮粥煎湯，磨成粉狀的芋頭可製成糕點。煮芋頭時，應避免放入太多的醋或鹽，因為兩者會使芋頭的黏肮消失，。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
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  • 🏠 送貨上門（2日送 / 假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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  • ❄️ SF-冷運SF自提網點（新鮮食品消費滿$500，兩至三日送）
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 $380以上；只限於部份地區及一般蔬菜、水果、本土養殖海魚、豆腐、黑毛豬、平原雞、粵皇鷄）
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  • 🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
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