Name: 嘉寶果 | 樹葡萄 - 有機 / 本地有機農場 / 100克
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Price: 40.0 HKD
Availability: InStock

嘉寶果 | 樹葡萄 - 有機 / 本地有機農場 / 100克

它可以生吃或用來製作果凍、果醬、果汁或酒。

原產地：巴西，形狀和味道和藍莓有點似，果實小如萬字夾，漿果呈圓形，形狀紫葡萄，味道清甜、酸溜溜。果實由一月開始由小白花，再由綠色變作紅色，紅色變作紫色，成熟的果實外表為紫色，果肉呈白色略透明狀，內有種籽一粒，不堅硬，容易咬碎。果肉味道清甜、果皮味酸。可以連籽一同食用。其含有較豐富的維生素C等營養物質及磷、鎂等微量元素。

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🐝 供應商 / 產地：本地各有機農場 / 香港

🔖 認證：有HKORC (香港有機資源中心) 認證 / 農場屬於有機資源中心認證農場 / (IFOAM認可)

🌱 供應商介紹：我們提供當地的、有機的、可持續的選擇。我們用一個公平貿易的價錢，直接向農夫採購，定價令到生產者、消費者有一個可持續的關係，我們三方的共同得益是最多的。

🛍 產品資訊：

嘉賓果原產地為南美洲巴西米納斯吉拉斯。

抗蟲害和適應環境力強，成熟的果實外表為紫色，內部果肉為白色略透明，裡面有子，味道清甜、酸溜溜。其含有較豐富的維生素C等營養物質及磷、鎂等微量元素。

嘉寶果名由英文Jaboticaba而來，有果皮厚之意思，原產地來自南美洲巴西。全年枝葉濃綠茂盛，樹幹上具有同時開花結果的特性，先開白色小花，待花謝後樹幹會長滿如『葡萄』般的果實，故又稱「樹葡萄」、「擬愛神木」。

果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色，漸漸變成黑紫色成熟的光滑漿果。嘉寶果產期4-6月及9-12月。成熟果肉呈現白色半透明、果實碩大圓潤飽含水分，風味特殊香甜可口，甜度平均可達13至18度，食用後口感似山竹、芭樂、釋迦、鳳梨等綜合味道。

樹葡萄和葡萄在分類學上關係薄弱，分別屬於薔薇類植物下的不同目，和樹葡萄同樣屬於桃金孃科的番石榴和蓮霧反倒比較接近。葡萄是藤蔓，果實較小且成串，而樹葡萄是常綠灌木，果實較大，從枝幹上獨立生長出來。

嘉寶果的營養價值與研究

根據國際食物研究期刊2013年1篇文獻回顧發表，嘉寶果含豐富的各種酚類化合物的來源，包括類黃酮、花青素、單寧、酚類酸，以及多酚。

根據樹葡萄的營養成分分析，每100公克熱量約50大卡，含微量胺基酸，醣類12.58g、維生素B群，及豐富的維他命C，花青素58-315mg及多酚460mg，而花青素大多存在深色果皮中，而果乾中花青素含量也很豐富。

嘉寶果果皮的總酚類化合物含量最高（2252 mg/ 100 g dwb），其次是去皮殘渣（1658 mg / 100g dwb），種子（986 mg / 100 g dwb）和果肉（20mg / 100 g dwb）。在果皮中酚類化合物的含量最高，是因這些化合物的合成，在壓力條件下會增加（例紫外線輻射）。

冷凍乾燥的嘉寶果果皮富含纖維和花青素（delphinidin and cyanidin 3-glucoside），表現出很高的抗氧化活性。

極性嘉寶果果皮萃取物顯示抗白血病（K-562）和非極性藥物的抗增殖作用萃取物具有抗前列腺活性（PC-3）。小鼠試驗顯示，極性嘉寶果果皮萃取物未引起DNA損傷，並且不會引起誘變作用。

深色水果（如嘉寶果）是許多飲食中酚類抗氧化劑的潛在豐富來源，相信在預防許多氧化性和炎性疾病中具重要作用。以前的大多數研究都集中在果肉或果皮的酒精萃取物中。實驗顯示嘉寶果種子的水萃取物，也具有明顯的抗氧化活性。研究其嘉寶果種子的水萃取物，具有很強的化學預防作用。

結果顯示，survivin的減少和激活的Bid裂解，是由嘉寶果種子的水萃取物誘導凋亡的能力所致。說明嘉寶果不僅可做為抗氧化劑的來源，還有可做為化學預防劑。

在我們的飲食中，蔬菜、水果、穀物、豆類和堅果等，都具有豐富的抗氧化劑，建議您均衡攝取各大類食物，即能增加身體的免疫力，以利扺抗各種疾病。

嘉寶果攝取的好處

1. 豐富的維生素能增強抵抗力，減少疾病對身體的傷害。

2. 預防心血管疾病，改善身體的活力。

3. 含有豐富的B群能夠維護神經系統的正常功能，適合風濕性患者食用。

4. 增加皮膚的光亮度。

5. 能改善陽痿早洩和不孕的問題。

🥘 食譜介紹：

水果可以新鮮食用。樹葡萄可加工成果醬、焦油、葡萄酒和利口酒。

jabuticabas 在巴西市場很常見，主要是新鮮食用。水果可能在收穫後 3 至 4 天開始發酵，因此常用於製作果醬、餡餅、烈酒和利口酒。由於保質期短，新鮮的嘉寶果在種植區以外的市場上很少見。

這種水果被比作圓葉葡萄，在日本，嘉寶果的味道被描述為與巨峰葡萄相似。

🔅注意事項：

嘉寶果產期4-6月及9-12月。

收到請放入冰箱冷凍保存，並建議儘早食用。

嘉寶果種子很頑固，在室溫下儲存後 10 天內它們就無法生長。

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