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白色肉番石榴 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 600克 (1斤)

白色肉番石榴 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 600克 (1斤)

為桃金孃科番石榴屬的果實。味甘、微澀,性平。可止渴生津、除煩、收斂止瀉、杜蟲。番石榴的維生素 C 含量比橘子高八倍,比西瓜、鳳梨多三十到八十倍,加上番石榴含有類胡蘿蔔素,故能將其抗氧化指數推得更高,有助增強人體抵抗力和抗癌能力。而番石榴的高鉀質特點,則有助維持正常血壓。由於其形狀似石榴,而又由外國傳入,故被稱為「番石榴」。


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有心機農場



🚚 最快送貨時間 : 逢星期二到貨。
🐝 供應商 / 產地:有心機農場 / 粉嶺
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C09001


🌱 生產商介紹:

香港已有大大小小數以百計的有機農場,有心機是當中甚具規模的一個,佔地200,000呎,前身是一個畜牧場,擁有全港最大的溫室,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。 

我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命,不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄,供應更多樣化的本地農作物,為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同,農場的客戶包括國際知名的香港酒店,米芝蓮餐廳及廚師和有機食物專賣店。


🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:番石榴

英文名稱:Guava

其他名稱:芭樂、雞屎果、雞矢果、拔仔、秋果、番稔

產品介紹:為桃金孃科番石榴屬的果實。味甘、微澀,性平。可止渴生津、除煩、收斂止瀉、杜蟲。番石榴的維生素 C 含量比橘子高八倍,比西瓜、鳳梨多三十到八十倍,加上番石榴含有類胡蘿蔔素,故能將其抗氧化指數推得更高,有助增強人體抵抗力和抗癌能力。而番石榴的高鉀質特點,則有助維持正常血壓。由於其形狀似石榴,而又由外國傳入,故被稱為「番石榴」。

原產於熱帶美洲,分佈於墨西哥和秘魯。亞洲熱帶地區亦有廣泛栽種,如泰國、印尼、緬甸、斯里蘭卡、菲律賓等地區。傳入中國已有八百多年歷史,現普遍栽種於廣東、廣西、福建和台灣等地。

品種:番石榴經改良或突變選種,品種繁多,果實依用途可分為甜味種、酸味種兩大類;前者糖度高,果肉甜脆,適合鮮食;後者可加工製果汁、果醬,及鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒。

番石榴品種繁多,包括:
(一)「中山月拔」:果實呈長圓形,果皮為黃綠色,果皮下為白色果肉,入口爽脆且甜;
(二)「梨仔拔」:果實呈長朵形,果心細小,果肉特厚,口感極脆;
(三)「宜蘭白拔」:果實尤如梨仔拔的形狀,果皮淺綠帶白,果肉潔白,風味清脆;
(四)「泰國拔」:原產地為泰國,果實碩大,呈黃綠色的圓形或長圓形,糖度較低,果肉爽脆;
(五)「珍珠拔」:果實如梨形,果肉清脆,糖度適中;
(六)「水晶拔」:果肉厚,種子少,肉質爽脆。

供應季節:香港全年均有供應,最合適為8至11月。

儲存方法:可放置於室溫下儲存一段時間。

#宜忌:
宜:適宜一般食用。
忌:有實熱便秘、肝熱人士應慎食,以免導致便秘。習慣性便秘、產後便秘以及病後體虛便秘者不宜進食。

*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。
相尅:未有文獻報告。

#備註事項:不宜大量食用,以免便秘。

民間醫學
自 1950 年代以來,人們一直在研究番石榴——尤其是葉子的成分、潛在的生物學特性和民間醫學,據說番石榴的果實和葉片能有助降低血糖,惟只能控制血糖水平,並不能根治病症。

餸您健康嘅醫學類文章只係提供參考,並唔係醫療意見。閣下如果有任何關於健康嘅問題,請諮詢專業醫護人員。

常用菜式:可作為生果食用,或搾汁加工,製成罐裝或紙包裝飲料。番石榴嘅果唔單止可以用嚟食,甚至可以醃酒,而成樖嘢重可以用嚟做藥都得。

供應期: 香港全年均有供應,最合適為8至3月。

建議食用方法:
果實呈球形或洋梨形,頂端冠似宿萼,有特殊香氣。果實初時為青色,成熟時漸轉為黃色或淡紅色。果肉呈白色或胭脂紅色。果實多種子,多數是扁平和呈腰腎形。果實宜於生食,亦可搾成果汁作飲料。因其蘊含果膠 (Pectin) 成份,故可加工製成果醬、果凍。除供食用外,果實亦具藥用價值,幫助糖尿病患者控制血糖。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:


🔅注意事項 (English Version):

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
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