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奶蕉 | 牛奶蕉 - 有機 / 有心機農場 / 每斤(600克)

奶蕉 | 牛奶蕉 - 有機 / 有心機農場 / 每斤(600克)

牛奶蕉外皮很薄,看上去肉身比香蕉的更偏奶黃,肉質細滑、口感柔軟。有人喜歡牛奶蕉原因是,他的甜度比較低,沒有香蕉這麼甜,然而,亦沒有大蕉那麼酸。另外,牛奶蕉皮客,對肉身沒有影響,營養殼認為,蕉皮裏面的黃銅物質,在牛奶蕉全黑的時候,他分解在肉,雖然未到並非討人喜愛,但是他的營養價值非常高!


全店,✳️ 偏遠地區送貨免收附加費$50優惠(包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區)(滿HK$500)

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商品描述
有心機農場

🚚  最快送貨時間 : 隔日送。
🐝  供應商 / 產地:  有心機農場 / 新界粉嶺 
🔖  認證: 有機認證號碼 C09001
🌱  生產商介紹:

香港已有大大小小數以百計的有機農場,有心機是當中甚具規模的一個,佔地200,000呎,前身是一個畜牧場。我們有最大型的温室,採用科研的技術,致力發展現代化有機耕種,為此我們常常向專業人士請教,包括海外及本地農業教授和專家、香港漁農自然護理署的專才、害蟲及病毒專家,以及生物科技生產商等等。
我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命,不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄,供應更多樣化的本地農作物,為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同,農場的顧客很大部份是國際知名的香港酒店,城中的餐廳和有機食物專賣店。

歡迎你到有心機來,展開一段重新認識食物與健康之旅,一起邊走邊看,邊想想……

🛍  產品資訊:

營養價值:牛奶蕉又叫小米蕉,小米蕉富含碳水化合物,能够提供熱能,維持大腦功能必須的能源,也能够提供膳食纖維,增强腸道功能。

煮食方法:牛奶蕉外皮很薄,看上去肉身比香蕉的更偏奶黃,肉質細滑、口感柔軟。

熟透了的牛奶蕉可以用來製作香蕉餅,是一款印尼特色食品,製作方法:

泰式香蕉煎餅 (香蕉pancake / 班戟)

強烈推介用馬來西亞「印度煎餅」代替,在一般超市就買到,圓形一塊薄煎餅有點像酥皮,用擀麵棍把它再壓扁和推開,包住沾上蛋漿的香蕉去煎便行。這裡有兩個小貼士:

(1)把四角的餅皮摺至中間,並確保不會漏餡,但亦別要包到四面重疊得太厚,否則就不夠脆。

(2)煎餅皮雖然有油,但煎之前還是黏黏的,建議煎的時候,先在鑊鏟上沾點油,就不怕餅皮黏實它或散開了。原文網址: 【泰式香蕉煎餅食譜】10分鐘曼谷街頭小食 用這種餅皮免搓更酥脆 | 香港01 https://www.hk01.com/sns/article/739107

印尼香蕉餅 Pisang Goreng

炸香蕉(馬來文及印尼文:Pisang Goreng)是印尼和馬來西亞很受歡迎的一款甜點。把香蕉裹上一層麵糊,再放進熱油裡炸,直至金黄香脆。  炸香蕉外面香脆 ,裏面甜(酸)軟滑,非常好吃。

炸香蕉材料:
  1. 8隻香蕉/牛奶蕉/大蕉
  2. 150克粘米粉
  3. 160毫升 - 200毫升冰水
  4. 2茶匙泡打粉
  5. ½茶匙鹽

建議:

🍌最好選擇甜中帶點酸,質地柔實而有點Q彈的香蕉品種例如大蕉及牛奶蕉。普通常見的香蕉由於炸後會變得很軟很腍,所以並不適合。

在炸新的一批之前,先隔除油中剩餘的小麵糊粒,因為它們會燒焦並黏在新加入的蕉上。

不要一次過放太多蕉入油鑊,油溫會降太低,而且香蕉互相黏在一起,炸出來的香蕉會很油膩。

炸好稍涼就吃,味道及口感最佳。
如果未吃,建議先將它們放在被加熱至約100 °C的烤箱中,這樣可以保持鬆脆。
第二天吃就要把炸蕉放入烤箱中烤熱,回復香脆。

黑皮的牛奶蕉


基本上,大家通常買到嘅有香蕉、大蕉、牛奶蕉、皇帝蕉。除以上外,尚有金山蕉、角蕉、皇蕉和法國煮食蕉(French plantain)、緬甸的棱指蕉(Bluoggoe)、斯里蘭卡的阿華蕉(Pisang awak)。

🔸市面上最常見嘅係香蕉,外形既金黃又長,含有多種豐富維他命,當中維他命B6比其他品種最高,有助減壓;

🔸大蕉比香蕉大,但澱粉質及糖份含量都較高,血糖高人士少食為妙;

🔸牛奶蕉外形似大蕉,同香蕉及大蕉一樣,有豐富膳食纖維,有助保護胃黏膜;

🔸皇帝蕉相對最細小,特別啱小朋友食,但由於身形纖小,大人可能就要食多兩條先滿足,熱量都自然唔少啦。


儲存方法

適宜在 10 ~ 25 ℃ 的條件下儲存,溫度太低反而會使它凍壞,故不應放雪櫃內。


#備註事項

不宜空腹或過量食用;亦不宜進食未成熟的蕉類。


常用菜式

部份熟透的香蕉,可以製作炸香蕉


食譜:


收成季節 : 五月至九月

送貨及付款方式

送貨方式

  • 🏠_送貨上門(兩日送 / 星期六及假期除外)($400免運費)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 🚪_減少交叉感染,送貨放在門外(兩日送)
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 (需詳細地址)
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 (請提供手提電話號碼)
  • ❄️ 『無接觸送貨』- 溫控智能櫃自取服務(離島區 - 三日送)
  • ❄️ 冷凍物流服務 (兩日送, 晚上 4-10時或第三天日間) (附加費$30及訂單要$500或以上)
  • ❄️ 林昌記冷凍食品送貨服務 (每一張訂單$30 / 最低消費$250)
  • ❄️ 綠色心意冷凍食品送貨服務 (每一張訂單$30 / 最低消費$250)
  • 🚀_特急翌日送貨或取貨 (附加費$50)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$500) (免運費)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40)
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$500或以上)
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  • 🤝_訂單增添後補貨品(已經取貨)
  • 🏡 _偏遠地區送貨(包括赤柱、大澳、愉景灣、東涌、馬灣、新界部份偏遠地區)[消費滿$500可免運費]
  • ⛴_離島區(梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🏙 _晚間時段送貨(兩日送)(附加費為$30)
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  • 🎁 青衣街市自取 ($300免運費)
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