Name: 🇹🇼 日本信濃蘋果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地 / 3 個 600克 (1斤)
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Price: 78.0 HKD
Availability: InStock

🇹🇼 日本信濃蘋果 - 非有機 / 鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地 / 3 個 600克 (1斤)

色/口味
大小約300-400克。因為它是日本最著名和產量最高的兩個品種富士和津輕的雜交品種，所以富士的甜味、多汁和緊密的味道與津輕的緻密果肉相平衡，非常精緻。淡淡的酸味襯托出甜味，更加甜膩。

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鴻泰生果

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🐝 供應商 / 產地：鴻泰生果 / 日本、台灣及泰國等地

🌱 生產商介紹：

章哥在酒店做米子連大廚工作多年，對食材絕對是有要求，在另一條跑道，經營生果批發，刚在泰國租了自己的榴槤工廠，為人仗義，加上經營有道，家人齊心，贏得客戶學家喜愛，在天水圍有一間T Market 水果店直銷生果，經營街坊生意。

🌱 供應商產品：

鴻泰生果

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Malus pumila Mill.

中文名稱：信濃甜甜 | 信濃蘋果

英文名稱：Apple | シナノスイート

其他名稱：柰、林檎、シナノスイート

產品介紹：該蘋果於1978年（昭和53年）在長野縣果樹實驗站經由「富士」和「津輕」選育而誕生。

最初，試圖以“Ajipika”的名稱註冊該品種，但由於橘子具有相同的名稱，因此將其更改為“Shinano Sweet”。

此品種於1996年（平成8年）註冊。主要栽培於長野縣。

為薔薇科植物蘋果的果實。味甘酸，性平。蘋果有生津止渴、健脾胃的作用。蘋果入藥更有治療輕度腹瀉、便秘、高血壓等功效，還可用作預防疲勞。蘋果所含的果膠成份能幫助排走血液中的膽固醇；其粗纖維素則具有預防便秘的作用，同時還含豐富的維生素 C、鉻質、鋅質等微量元素。

原產於歐洲、中亞細亞和新疆西部，栽培歷史悠久，現在全世界溫帶地區均有栽種。中國的主要產區分佈於山東、遼寧、河北、陝西、河南、山西、甘肅、新疆、內蒙古、湖北、江蘇、安徽、北京和天津等地亦有大量栽種。十九世紀以後引入的西洋蘋果，則多栽培於山東、遼東和膠東各地。近年來亦從日本引進了富士蘋果和溫室蘋果技術。

1978年（昭和53年）に、長野県果樹試験場で、「ふじ」と「つがる」を交配し育成・選抜して生まれたりんごです。

当初は「あじぴか」という名前で品種登録を試みたが、みかんに同じ名前があったため「シナノスイート」に変更されました。

1996年（平成8年）に品種登録されました。主に長野県を中心に栽培されています。

特徴・味

大きさは、300～400gくらいです。「ふじ」と「つがる」の日本で最も有名で生産量が高い2大品種を交配しているため、「ふじ」の甘くジューシーでしっかりした食味と、「つがる」ゆずりの緻密な果肉とのバランスが絶妙です。甘さの中にほんの少しの酸味がアクセントとなり、より一層甘さを感じます。

品種：本種是蘋果屬中最重要的一種，當中包括中國的綿蘋果和近代從外國引入的西洋蘋果。

本種有兩個變種︰道生蘋果(M. pumila var. praecoxPall.)和樂園蘋果(M. pumila var. paradisiaca

Schneider.)。

其他品種包括中國的紅玉、紅星、金冠、國光，以及從外國引入的多個品種。

日本著名的有富士蘋果。

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：常溫下可儲存 10 天左右，或可冷藏儲存。

#宜忌：

宜：適宜消化不良、氣壅不通、中氣不足、煩熱口渴、飲酒過多、輕度腹瀉、便秘、神經性結腸炎、高血壓、高血脂、冠心病和癌症患者食用。

尤其適合嬰幼兒、老人和病人食用。孕婦每天吃一個蘋果可減輕妊娠反應。

忌：平素有胃寒者忌食生冷蘋果，可考慮先焗熟、煨熟或燉熱進食。糖尿病患者忌多食。

*食用配伍：

相宜：

1.蘋果與鮑魚：蘋果所含的維生素 C 可促進人體吸收鮑魚中的鐵質，有助促進血液循環，對養顔美容、預防貧血有所裨益。

2.蘋果與豬肉：富含豐富醣類的蘋果與含維生素 B1、鋅質的豬肉一起食用，有助消除疲勞。

3.蘋果與胡蘿蔔：蘋果的多酚物質與胡蘿蔔的類胡蘿蔔素能一起作用，抑制細胞膜被氧化，達到保健皮膚、增強抵抗力之功效。

4.蘋果與杞子：兩者皆具降血壓功效，杞子更有助降血糖，配合同食，適合高血壓人士食用。

相尅：

1.蘋果與洋蔥：蘋果所含的植物色素與洋蔥的硫化合物同時攝取時，經人體消化分解後容易産生抑制甲狀腺作用的物質，從而誘發甲狀腺腫大。

2.蘋果與蜂蜜：蘋果中的膳食纖維的作用與蜂蜜利於通便的功效，會加速腸道蠕動，容易造成腹瀉。

*烹調技巧：

果實為仁果，顏色及大小因品種而異。果實可生食，多供作餐後水果，或作沙律原料，亦可製成果脯、乾果、果醬、釀酒等。

#備註事項：飯後不宜馬上食蘋果，亦不宜過量食用。

有研究指出，深紅色的生果皮，如蘋果，曾驗出有Resveraltrol，該物質可減少呼吸系統包括氣管及肺部等發炎，從而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。

常用菜式：拔絲蘋果。

預購2-4天。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：信濃甜甜

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙。

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