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大棠鮮冬菇 - 有機 / 大棠有機生態園 / 元朗 / 150克

大棠鮮冬菇 - 有機 / 大棠有機生態園 / 元朗 / 150克

冬菇又叫做香菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,香菇尚含有多醣類物質香菇多糖(Lentinan),其中一種β-1,6-葡聚糖注射入人體則有抗癌作用。其它值得一提的是香菇含有多種酵素,有保健食品的必要條件,例如幫助消化或有益健康。


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商品描述
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🐝  供應商 / 產地:  大棠有機園 / 元朗
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🌱  供應商介紹:

生產者:大棠有機園 | Tai Tong Organic Valley

香港新界元朗大棠山道十一號
No.11, Tai Tong Shan Road, Yuen Long, N.T. Hong Kong

大棠荔枝山莊(英語:Tai Tong Lychee Garden)亦稱大棠荔枝園,是香港一個農場及植物園,位於新界元朗區大棠,於1993年12月成立。

荔枝山莊集大自然、農場和遊樂園於一身,場內設施景觀極具心思,得到廣東華南農業大學的合作,可作為自然教育。除了天然瀑布、荷花池、園林等美景外,還可參觀「迷你動物園」,近距離接觸鴕鳥、山羊或野豬等;亦可於湖心亭餵飼過千條錦鯉。而繩網陣、兒童遊樂場和行運大水車。

🛍  產品資訊:

香菇(shitake 的另一種形式) ( / ʃ ɪ ˈ t ɑː k eɪ , ˌ ʃ iː ɪ - , - ki / ; [1] 日語:  [ ɕiꜜːtake ] (聽) Lentinula  edodes) 是一種原產於東亞的食用菌,現在在全球範圍內種植和消費。在某些形式的傳統醫學中,它被認為是一種藥用蘑菇。

香菇的種類
香菇品種依菇體大小分類為大葉種、中葉種、小葉種,依生產季節又分為春菇、夏菇、秋菇、冬菇,還可以按栽培基質、出菇周期、出菇溫度的不同劃分,另外尚有野生的野生菇。在日本則分為冬菇(どんこ)與香信(こうしん),均是來自中文的稱呼。在春天裏氣溫尚低時,生長較慢。因此在冬天與春天中濕度低,空氣乾燥,所以在菇傘表面生成裂痕,看起像花朵,因此稱謂天白冬菇;茶色者稱謂茶花冬菇,其外觀佳,質良,所以價格較高,主要用作出口。天氣較暖後,香菇孢蕾長出後,幾天內就開傘,傘部大且薄。將其曬乾者,就是香信。特徵介於香信與冬菇中間者稱為香菇(こうこ),這種菇因為傘大又厚,吃起來口感十足,所以受消費者歡迎。

皮炎
主條目:香菇皮炎
極少數情況下,食用生的或稍微煮熟的香菇可能會引起稱為“香菇皮炎”的過敏反應,包括出現在全身(包括面部和頭皮)的紅斑、微丘疹、條紋狀瘙癢 性皮疹,食用後約 24 小時出現,可能因日曬而惡化,並在 3 至 21 天后消失。[21]這種效應 - 可能是由多醣引起的,香菇多醣- 在東亞更為常見,但隨著香菇消費量的增加,這種效應在歐洲的發生率可能會增加。徹底煮熟可以消除過敏原。

其他用途

烤香菇

將烤香菇作為簡單的配菜、簡單的開胃菜或健康的零食——可能性是無限的! 由於蘑菇的堅果味和肉質,在烤箱中烘烤香菇會帶來一種酥脆的、幾乎像“培根”一樣的味道。 按照這個簡單的香菇食譜,製作一批香菇,然後將它們放在上面或加入湯、沙拉、燉菜等中。

你是蘑菇的粉絲嗎? 如果是這樣,今晚試試

產量:4份
準備時間:10 分鐘烹飪時間:18 分鐘總計:28 分鐘
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