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全部商品 / 蔬菜 / 台灣有機蔬菜
鮮香菇 - 有機 / 台灣 / 每 1 包 150克 (*大約)

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高級白色木製品種

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商品描述

可持續生產者社會企業福山農莊



🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證： 台灣有機認證
🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。


🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：香菇 | 冬菇 | 北菇 | 花菇

英文名稱：Shiitake | Dried Mushroom

其他名稱：花菇、冬菇、香蕈、椎茸

簡單介紹：性味： 味甘、性微寒。 形態特徵： 子實體中等至稍大型。菌蓋直徑4-15cm，初時呈半球形，後漸展平，中央有時稍凹，茶褐色常覆蓋褐色鱗片，有時菊花狀龜裂露出菌肉，菌蓋邊緣內捲。菌肉白色，較厚。菌褶白色彎生。菌柄中生或側生，圓柱形，上部白色。菌環膜質，易消失。孢子橢圓形。 生態習性： 秋、冬及春季生於殼斗科及樺木科等倒木砧上，大量群生。 營養成份： 子實體含有多種氨基酸，此外有香菇多糖(Lentinan)，香菇嘌呤(Eriadenine)，及水溶性鮮味物質5’-腺苷酸(5’-AMP)、5’-鳥苷酸(5’-GMP)及香菇精(Lentionine)。 食療價值： 香菇能調節機體免疫反應，刺激抗體及活化巨噬細胞。舉凡抗癌、降壓、抑制病毒，均有療效。在日本，它被認為是「植物性食品的頂峰」。

野生香菇分佈於浙江、福建、廣東、雲南、四川等地。香菇為著名食用菌。世界各地均有栽培，中國自元朝時，已經有人工栽培。

品種：食用多為乾品，依據栽植方法、菇蓋厚薄及形態而分多種，如天白花菇、茶花菇、薄冬菇、花寸菇、厚冬菇、野生冬菇、香信等。日本生產冬菇多用「原木栽培法」，中國則多用「菌床栽培」。至於鮮冬菇雖缺乏香氣，但軟滑可口，亦是入饌佳品

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：鮮冬菇不要清洗，直接用紙包好放入保鮮袋，再放入雪櫃，可以保存數天。而乾貨冬菇則可以放入密封食物盒，置乾爽陰涼處。

#宜忌：


*食用配伍：


#備註事項：1. 一般人稱香菇的菌蓋厚者為冬菇；菌蓋薄者為香蕈(蕈讀作信音，故俗寫作「香信」) 2.
所謂「原木栽培法」，是秋天探伐櫟樹，稍乾燥後切成1公尺長段，稱為原木。隔年春天將香菇菌植入原木內，放於森林中，經1年半至2年後在原木上收成香菇。 3.
「菌床栽培」則指以木屑、棉絮為基，加上粟米糠、麥糠、沙糖等營養素，以石膏固定成為菌床，植入香菇菌，約100-120天可收成。 4.
昔日廣東香菇以來自南雄為集散地的粵北山區生產的質素最佳，故又稱北菇。 5.
《本草求真》認為，香菇「性極滯濡，中虛服之有益；中寒與滯，不宜食之」，而《隨息居飲食譜》則謂：「痧痘後、產後、病後忌之，性能動風故也」，是應注意之處。

常用菜式：清燉天白花菇，北菇蒸雞，蝦子雙冬，紅燜花菇。

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：
烹飪前處理：乾冬菇浸水至菇身變軟漲大，剪去菇蒂，揸乾水份備用。若冬菇放太久有異味，可以試試用生粉來辟味。鮮冬菇則用稀鹽水略浸一會，去蒂，洗凈，稍揸出多餘水份即成。。食用部位為香菇的子實體。香菇肉質鮮嫩，菇味濃郁，是製作多種佳餚的原料，可單料為菜，如清炖香菇；亦能與各種肉類蔬菜相配搭。烹調方法有炒、燴、蒸等。。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（3日送）($500免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（4日送）($400免運費)
  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 星期六及假期除外）($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 $350；只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌺 特選客戶送貨安排 (只適用於購物金支援計劃之特選客戶；及訂單$500或以上）
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500；附加費$60)
  • 🚚 由我們自己車隊送貨 (訂單$800或以上)
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
  • 🎁_荃灣西自取 [2022年2月6日開始]（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
  • 🤝_訂單增添後補貨品（已經取貨）
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 ($300免運費)
  • 🌱 農場育苗送遞服務
  • 🎂 手工蛋糕送貨服務
  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期（下一頁)

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