商品描述
住家菜有機農場
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🐝 供應商 / 產地:住家菜有機農場 / 錦田
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C20003
🌱 生產商介紹:
香港已有大大小小數以百計的有機農場,住家菜是當中甚具規模的一個,佔地80,000呎,擁有全港最大的溫室的農場之一,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。
「住家菜」想比多一個選擇香港人揀一條自己放心食嘅本地菜,一條土生土長嘅香港菜 🌱。
「住家菜」2019年5月規劃,8月份動土開荒,12月份出第一批菜,直至2020月6月20日正式取得有機認證。當中經歷過兩個春夏秋冬,體驗農作物失收,至今生產可算是穩定過來。「住家菜」認為香港農業要繼續行下去,必先要現代化,減低勞苦,保證產量及質量,以吸引更多年青人加入,延續夕陽行業。同時,農場與農場,農場與優質銷售平台,必須要結合起來,齊心推動本地產業。食乜用乜,為什麼要被別人控制?!
「住家菜」希望與「自家種植市集」同行,將有機生活帶到社區,身體力行支持健康環保 💪🏻。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
中文名稱:士多啤梨
英文名稱:Strawberry | Oriental Strawberry
其他名稱:草莓
產品介紹:鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。味甘,性涼。味道酸甜可口。具有清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉等功效。士多啤梨含豐富鎂質,有助舒解精神壓力。另鑒於其熱量值較低,且富含維生素 C,是養顏美容之理想果品。
原產於西伯利亞西部。現分佈於朝鮮、蒙古,以及中國東北、西北和華北等地區。
品種:常見有法蘭蒂及卡瑪羅莎兩種,「法蘭蒂」較軟身,較適合鮮食;「卡瑪羅莎」較硬,多用作蛋糕裝飾。妙香7號是山東農業大學用紅顏×甜查理雜交選育的暖地草莓品種,平均單果重35.5克,比對照品種紅顏高25.9%; 果面鮮紅色,富光澤;果肉鮮紅,細膩,香味濃郁,香甜到僅次於品種紅顏。
供應季節:香港全年均有供應,最合適為12至3月。
儲存方法:保存前不要清洗,帶蒂輕輕包好勿壓,放入雪櫃冷藏。建議購買後盡快食用,不宜久存。
#宜忌:
宜:適宜癌症患者、口渴、食欲不振、消化不良之人士食用;尤適合女性食用。
忌:肺寒咳嗽、脾胃虛寒、腹瀉腹痛、胃腸功能不佳的人忌食。因士多啤梨中含較多草酸鈣,尿道結石者不宜多食。
*食用配伍:
相宜:
1.士多啤梨與榛果:士多啤梨的維生素 C 與榛果的鐵質相遇時,可促進鐵質的吸收,有助預防貧血和增強體力。
2.士多啤梨與蛋黃醬:士多啤梨含豐富維生素 C,當與含維生素 E 的蛋黃醬一起食用,可加強維生素 E 的效果,帶來護膚、抗衰老、防癌作用。
3. 山楂可健脾、化食消積;士多啤梨可潤肺健脾,功效與山楂近似。
相尅:
1.士多啤梨與燕麥、牛奶:士多啤梨中的有機酸,搭配含蛋白質的燕麥食用,會産生沉澱物,不利於人體吸收,從而降低其營養價值。
2.士多啤梨與番薯:身體在進食含豐富澱粉質的蕃薯後會分泌大量胃酸,當遇上士多啤梨的果膠時即會生成凝塊,影響消化過程,從而産生腸胃不適。
3. 士多啤梨與紅蘿蔔:紅蘿蔔含有一種有效對抗壞血的「分解酵素」,會對士多啤梨中的「維生素C」產生破壞作用,影響吸收,但對身體無害。
#備註事項:最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的冰箱。除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。洗士多啤梨時,先輕輕洗淨再去掉蒂頭,可避免維生素C流失;而附着在士多啤梨上的雜質,也不會在清洗過程中從蒂頭跑進去。
常用菜式:士多啤梨骨。
供應期: 香港全年均有供應,最合適為12至3月。
建議食用方法:
果實略呈心形,果肉鮮紅多汁、質地柔軟、酸甜適中、氣味芳香。果實可生食,亦可搾汁作飲料,或加工製成果醬。
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項 (English Version):
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。