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羅勒 - 有機 / 種瓜得花 Melon & Flower / 元朗大棠 / 50克

羅勒 - 有機 / 種瓜得花 Melon & Flower / 元朗大棠 / 50克

其實「羅勒」是品種名稱,九層塔和金不換也是羅勒大家族的其中一員。在亞洲地區,單單羅勒的話泛指義大利甜羅勒(sweet basil) 。由於葉子較嫩不耐煮,一般用來做意大利青醬,沙律和伴碟。


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種瓜得花 Melon & Flower / 元朗大棠


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🐝  供應商 / 產地:種瓜得花 Melon & Flower / 元朗大棠

🔖  認證:自己家園種植,未取得有機認證

🌱  供應商介紹:


由兩位大學修讀時裝年輕女孩子打理,少少規模種植。想起當假日農夫的父母正好有一些農作物讓她發揮小宇宙。2019年前因為懷念昔日的鄉土生活,租了地方種菜,自耕自足,生產自家的蔬菜製作自家品牌蔬菜花束系列。


「落葉歸根」是大自然的法則。「種瓜得花」是我們對生活的一種信仰。

比起生活裡的徒勞無功 ,我們更愛辛勤過後,一分耕耘、一分收穫滿足。

一邊耕種、一邊創作、一邊斬瓜切菜、一邊品味生活,是誰說落田不能很優雅!?

季節限定有機蔬果、期間限定菜束花、節日限定有機農作物加工製品,新鮮鎖住了時間,綻放出一期一會的美,是偶然,是用心,是只此一次的珍貴。

讓我們藉著分享,延續你我他的片刻永恆,一起感受種瓜得花的喜悅。


🛍  產品資訊:


九層塔 vs 金不換

羅勒,九層塔和金不換的分別是?相信很多人聽到這些香草的名字都覺得很混亂,明明英文都是哪Basil,怎麼中文名有這樣多呢?到底他們有甚麼分別呢?這次讓小編來為大家簡單介紹一下,下次就不會傻傻分不清楚了!


羅勒:

其實「羅勒」是品種名稱,九層塔和金不換也是羅勒大家族的其中一員。在亞洲地區,單單羅勒的話泛指義大利甜羅勒(sweet basil)。由於葉子較嫩不耐煮,一般用來做意大利青醬,沙律和伴碟。


九層塔:

聽到九層塔,最出名的應該是來自台灣的,被廣泛用在中餐上。九層塔與義大利甜羅勒的主要分別在於口感,九層塔纖維較強韌,澀味會重一些,所以用來炒蛋炒海鮮亦非常適合,但用來打青醬則沒有甜羅勒好味。




金不換:

金不換是泰菜和越南菜常用的調味香草,英文是 Thai Basil。金不換的莖部會呈現深紫紅色,香氣強烈,是煮青咖喱和冬蔭功時必備的材料呢!




順帶一提,無論是羅勒,九層塔,還是金不換都是可以不斷反覆再種的!只要剪出4英寸左右帶莖的羅勒放到水中,給予足夠的陽光,根部就會從莖的底部長出。這時候換到花盆中種就可以了!快來試試吧!


參考資料 Credit: 日日煮 (www.daydaycook.com)

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