商品描述

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 法國凡爾賽鎮
🔖 認證: 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹:
Mouneyrac
第四代法國蘋果、梨子和其他水果種植者 - 成立於 1928 年。他們的蘋果和梨的品質是首屈一指的。
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
杏桃(英文:Apricot),又叫杏果,係杏嘅果,亦係種生果,果皮同果肉呈橙紅色,中間有粒啡色果核。杏子通常生吃,或脫水後製成乾果食用。杏仁可以製成植物奶。
Mouneyrac 以永續的農業實踐和精心的選擇而自豪,只提供最好的品種,如Golden、Gala 和 Fuji,每種品種都有自己獨特的甜度和酸度平衡。它們獨特的口味使其成為完美的零食、烘焙或榨汁選擇,讓每一口都充滿優質的口感。
中國人把杏子與教育和醫學連結在一起。例如,古漢語“杏壇”意為“教育 圈”,至今仍在書面語中廣泛使用。西元前四世紀的中國哲學家莊子講過一個故事,說孔子在杏樹林環繞的講台上授課。杏子與醫學的連結又源自於杏仁作為傳統中藥的普遍使用,以及三國時期名醫董奉的故事。董奉不向病人收取任何費用,只要求病人在病癒後在他的果園種植杏樹,結果杏樹林茂盛,藥材供應穩定。「杏林高手」一詞至今仍被用來作為對醫生的詩意描述。
杏仁主要取自杏、山杏、東北杏,供食用或藥用。杏仁中含有天然的苦杏仁苷,其烹調用途有限。由於苦杏仁苷不溶於油,因此杏仁油無需處理即可安全食用。磨碎的杏仁殼可用於化妝品中,作為去角質劑。
🥘 食譜:
它們味甜、質地細膩、芳香四溢,除了生吃和煮熟外,特別適合製作醬汁。
在猶太文化中,杏子通常是在植樹節家宴上食用的。
Rosemary & apricot friands (迷迭香杏桃甜點)
食材
- 100克無鹽奶油,另加一些用於塗抹
- 1枝新鮮迷迭香
- 4個杏子
- 125克糖粉,另加一些用於撒粉
- 25克普通麵粉
- 85克杏仁粉
- 3個中等大小的蛋清
- 1顆檸檬
做法
- 烤箱預熱至攝氏180度/瓦斯4檔。在六個不沾烤盤上塗抹足量的奶油,備用。
- 融化奶油,待冷卻。摘下迷迭香並切碎,然後去核,將每個杏子切成6片。
- 在一個大碗中,混合糖粉、麵粉和杏仁粉。
- 在另一個碗中,用電動或手動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。
- 在乾性材料中間挖一個洞,倒入蛋白,磨碎檸檬皮屑,然後加入一半的迷迭香。輕輕拌入冷卻的奶油,將所有材料混合均勻,直到麵糊變得柔軟。
- 將麵糊均勻倒入模具中,上面放幾瓣杏乾,撒上少許迷迭香碎。
- 烘烤15至20分鐘,或直到呈金黃色,然後放入模具中靜置,直到完全冷卻。取出,撒上糖粉,即可享用。
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