Name: 紅肉番石榴 | 紅心芭樂 | 粉紅色番石榴 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 450克 (1磅)
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Price: 58.0 HKD
Availability: InStock

紅肉番石榴 | 紅心芭樂 | 粉紅色番石榴 - 有機 / 有心機農場 / 粉嶺 / 每 1 份 450克 (1磅)

紅心番石榴果肉口感比白心番石榴綿軟，果香相較白心番石榴更加濃郁。番石榴具藥用價值，幫助糖尿病患者控制血糖。

為桃金孃科番石榴屬的果實。味甘、微澀，性平。可止渴生津、除煩、收斂止瀉、杜蟲。番石榴的維生素 C 含量比橘子高八倍，比西瓜、鳳梨多三十到八十倍，加上番石榴含有類胡蘿蔔素，故能將其抗氧化指數推得更高，有助增強人體抵抗力和抗癌能力。而番石榴的高鉀質特點，則有助維持正常血壓。由於其形狀似石榴，而又由外國傳入，故被稱為「番石榴」。

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有心機農場

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🐝 供應商 / 產地：有心機農場 / 粉嶺

🔖 認證：香港有機資源中心有機認證號碼 C09001

🌱 生產商介紹：

香港已有大大小小數以百計的有機農場，有心機是當中甚具規模的一個，佔地200,000呎，前身是一個畜牧場，擁有全港最大的溫室，採用科研技術，致力發展現代化有機耕作。

我們以栽種健康美味的有機蔬果為使命，不斷發掘並引入適合在香港耕種的海外蔬菜如歐洲承傳蕃茄，供應更多樣化的本地農作物，為支持有機低碳生活的朋友們帶來較多的選擇。很欣慰的是我們在這方面的努力已得到一定的認同，農場的客戶包括國際知名的香港酒店，米芝蓮餐廳及廚師和有機食物專賣店。

🌱 供應商產品：

有心機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：番石榴

英文名稱：Guava

其他名稱：芭樂、雞屎果、雞矢果、拔仔、秋果、番稔

產品介紹：為桃金孃科番石榴屬的果實。味甘、微澀，性平。可止渴生津、除煩、收斂止瀉、杜蟲。番石榴的維生素 C 含量比橘子高八倍，比西瓜、鳳梨多三十到八十倍，加上番石榴含有類胡蘿蔔素，故能將其抗氧化指數推得更高，有助增強人體抵抗力和抗癌能力。而番石榴的高鉀質特點，則有助維持正常血壓。由於其形狀似石榴，而又由外國傳入，故被稱為「番石榴」。

原產於熱帶美洲，分佈於墨西哥和秘魯。亞洲熱帶地區亦有廣泛栽種，如泰國、印尼、緬甸、斯里蘭卡、菲律賓等地區。傳入中國已有八百多年歷史，現普遍栽種於廣東、廣西、福建和台灣等地。

品種：番石榴經改良或突變選種，品種繁多，果實依用途可分為甜味種、酸味種兩大類；前者糖度高，果肉甜脆，適合鮮食；後者可加工製果汁、果醬，及鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒。

番石榴品種繁多，包括：

(一)「中山月拔」：果實呈長圓形，果皮為黃綠色，果皮下為白色果肉，入口爽脆且甜；

(二)「梨仔拔」：果實呈長朵形，果心細小，果肉特厚，口感極脆；

(三)「宜蘭白拔」：果實尤如梨仔拔的形狀，果皮淺綠帶白，果肉潔白，風味清脆；

(四)「泰國拔」：原產地為泰國，果實碩大，呈黃綠色的圓形或長圓形，糖度較低，果肉爽脆；

(五)「珍珠拔」：果實如梨形，果肉清脆，糖度適中；

(六)「水晶拔」：果肉厚，種子少，肉質爽脆。

供應季節：香港全年均有供應，最合適為8至11月。

儲存方法：可放置於室溫下儲存一段時間。

#宜忌：

宜：適宜一般食用。

忌：有實熱便秘、肝熱人士應慎食，以免導致便秘。習慣性便秘、產後便秘以及病後體虛便秘者不宜進食。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。

相尅：未有文獻報告。

#備註事項：不宜大量食用，以免便秘。

民間醫學

自 1950 年代以來，人們一直在研究番石榴——尤其是葉子的成分、潛在的生物學特性和民間醫學，據說番石榴的果實和葉片能有助降低血糖，惟只能控制血糖水平，並不能根治病症。

餸您健康嘅醫學類文章只係提供參考，並唔係醫療意見。閣下如果有任何關於健康嘅問題，請諮詢專業醫護人員。

常用菜式：可作為生果食用，或搾汁加工，製成罐裝或紙包裝飲料。番石榴嘅果唔單止可以用嚟食，甚至可以醃酒，而成樖嘢重可以用嚟做藥都得。

供應期：香港全年均有供應，最合適為8至11月。

建議食用方法：

果實呈球形或洋梨形，頂端冠似宿萼，有特殊香氣。果實初時為青色，成熟時漸轉為黃色或淡紅色。果肉呈白色或胭脂紅色。果實多種子，多數是扁平和呈腰腎形。果實宜於生食，亦可搾成果汁作飲料。因其蘊含果膠 (Pectin) 成份，故可加工製成果醬、果凍。除供食用外，果實亦具藥用價值，幫助糖尿病患者控制血糖。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

🍎 保存蔬果

1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；

3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。

🍏 清洗蔬果

1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；

2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；

4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；

5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；

6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。

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