Name: 高山不知火柑 | 耙耙柑 | 醜柑 | 蜜柑 - 有機 / 互生高原平叔農產品 / 中國陝西 / 3個 x 250克
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高山不知火柑 | 耙耙柑 | 醜柑 | 蜜柑 - 有機 / 互生高原平叔農產品 / 中國陝西 / 3個 x 250克

一種連名字都很有意思的柑橘

正悄悄成為人們的新寵。之所以稱為不知火，係由於此日本品種的源產地係熊本縣不知火町，以及話說吃這種柑不容易上火，其外形獨特，頂端果梗部分突出，果皮粗厚而果肉細緻，糖度達13至14度，酸度只有約1%；甜中帶酸，果肉清脆多汁，含豐富維他命C及胡蘿蔔素。

比橘肉更細膩，撥開橙黃圓潤的果皮。比橙子更清甜，比橘肉更細膩。粒粒飽滿的果瓤如寶石，汁水豐盈。比橙子更清甜。咬破的瞬間，遠勝一般柑橘。

由於外皮粗糙頭頂又有個疙瘩，感覺並不討好，故又「醜柑」之名。不知火果肉與果汁鮮香甜如蜜，完美示範「我很醜，但我很甜。」，更有「柑桔皇后」之稱。

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中國陝西 - 平叔互生高原農產品

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🐝 供應商 / 產地：中國陝西-平叔互生高原農產品 / 中國陝西

🔖 認證：部份水果沒有認證；例如蘋果有有機認證

🌱 供應商介紹：十年啦！返來香港賣咗十年蘋果啦！連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。

一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果，只求比我們有安心感覺，平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。（資料由供應商提供，我們未有機會可以去確保所有資訊正確） 🙏🏻

中國陝西-平叔互生高原農產品介紹

https://www.healthyexpress.hk/pages/uncle-ping-wusan-plateau-produce

🛍 產品資訊：

🔅 注意事項: 希望訂購朋友能理解，因為來自陝西平叔嘅產品無落任何防腐劑處理，沒有使用保鮮劑，和超市貨完全不同級別，加上長途運輸40個鐘才能到達香港，如有任何傷爛咗請唔好介意，盡量補返比大家。沒有加上防腐劑，會容易出現「發霉」現象，只需要摘去，用水清洗便可以。

至於發霉了的食物能夠吃，可以參考吓這篇香港食物安全中心專家文章：

霉菌一定是十惡不赦的嗎？ - Centre for Food Safety

https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_87_02.html

不知火柑又名凸椪、凸頂柑、丑柑、丑橘，（英語：Dekopon），是日本長崎縣研究所培植出的優良品種，由柑橘，由清見桔橙與椪柑雜交育成。

近些年

有一種連名字都很有意思的柑橘

正悄悄成為人們的新寵

丑橘。學名「不知火」，「丑柑」，「醜八怪」等叫法。採用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。

耙耙柑是柑中極品，比橘肉更細膩，撥開橙黃圓潤的果皮。比橙子更清甜，比橘肉更細膩。粒粒飽滿的果瓤如寶石，汁水豐盈。比橙子更清甜。咬破的瞬間，遠勝一般柑橘以及蜜柑。果皮呈深橙色，並且富有光澤。果皮薄，油胞細密，容易剝皮。飽滿無核，質地脆嫩多汁、橘味濃郁，甜度高、酸度低。

產地：中國陝西

不知火又叫丑柑，耙耙柑，春見，他們都是由日本引進的晚熟柑橘品種。長相遠看相似，但是在果品外觀和口感等很多細節上還是有區別，今天就教大家如何鑑別春見、不知火、耙耙柑和清見。

春見

品種來歷：和不知火一樣，育種來自日本，同樣在陝西、四川大量種植。它還有一個好聽的日本名字——春見。年平均日照1350小時，年平均氣溫17.2℃。水系發達，溪河密佈，四川產地得天獨厚的自然條件，造就了不知火和耙耙柑的美味。

果形: 果形比不知火要圓潤，也要小一些，一些會有一點點丑柑的那種凸頂，就像戴了一頂不高的帽子，一些的頂部則比較平滑。耙耙柑的果皮比不知火要光滑，而且光澤度也要高一些，顏色比不知火偏橙。

口感：果粒比不知火脆，囊壁也比較薄，所以咬下去，果肉脆嫩，同時會迸出甜的果汁。沒有果核，可以實現吃橘子不吐橘子核。

成熟時間：每年的1月中旬。

清見

品種來歷：清見是在1949年的時候，在日本由一種甜橙和蜜柑雜交育成的，產生的時間比不知火和春見都早，仔細算來，不知火和春見都是清見的孩子。

果形：清見整個果形呈扁球形，沒有小帽，果皮黃橙色，顏色與春見相似，比醜八怪偏橙，果皮較光滑。果子有大有小，整齊度較差。果皮相較於前兩種來說，要稍難剝皮一些。

口感：清見的甜度沒有不知火高，果肉柔軟，囊壁薄多汁。

成熟時間：每年的3月中下旬成熟。

不知火

因為皮薄捏起來軟趴趴的，四川人給它取名為耙（pa）耙（pa）柑。

品種來歷：耙耙柑、不知火，育種來自日本，也叫醜八怪、丑橘、丑柑。傳說這個柑橘吃了不易上火，故以「不知火」之名出道。後因為外形令人印象深刻，逐漸有了「醜八怪、丑橘、丑柑」的江湖傳說。不知火是最早從日本引進的品種,在日本培育了四十多年之後，於2000年引入中國種植。陝西及四川有最大的種植區。

果形：不知火果實呈倒卵形，果皮黃橙色，果面粗糙，易剝皮。它花果同株，兩代同堂，一年而生。3、4月開始開花，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色，到3、4月又同時結果。不知火的皮比較粗糙，而且整個果子的光澤度比較低，果形有點像葫蘆，又有點像帶了一頂帽子。果徑較大，成人的一個手最多能拿到2個。

口感：味極甜，糖度可達14-18度，但最吸引人的地方在於不僅味道清甜，而且果肉清脆,咬在嘴裏清脆化渣，風味極好。果肉橙色，囊壁極薄而軟，果肉脆嫩多汁，有椪柑香味。果肉瓣瓣分明，果肉間的壁囊軟如薄紗，果粒細嫩一咬即破，脆嫩甜潤，爽口無渣賽柚子。

成熟時間：果實成熟期是3月到5月。

總結

1.相同點：它們都是柑橘的雜交；不同點：1.上市時間不一樣：春見是12月-1月都有，不知火上市時間比春見晚一點，耙耙柑、清見最晚，在3月中下旬。

2.外貌：醜八怪（不知火）：腦殼大一點，像戴個小帽子；果皮稍厚，表皮粗糙，整個柑兒都比較硬；春見、耙耙柑：樣子是高扁圓形，大小較均勻，果皮光滑，有光澤，而且比較容易剝開；清見：樣子和春見很像，但是果皮有點粗糙；

3.口感：醜八怪、耙耙柑：果肉脆脆的甜甜的；春見：肉質脆嫩、多汁、化渣，甜；清見：果肉非常結實，口感略帶果酸。

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