商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
黑索利耶無花果（Black Solliès Fig），又稱布爾亞索特黑無花果（Bourjasotte Noire）或索利耶無花果（Figue de Solliès），是一種頂級新鮮無花果品種，僅產自法國東南部普羅旺斯瓦爾省（Var）索利耶龐（Solliès-Pont）地區。自古以來在此地種植，並自2006年起獲得AOP（原產地保護標誌）認證，受益於地中海微氣候及營養豐富的沙質壤土，賦予其卓越的礦物質風味。此無花果體型碩大（直徑約5-5.5公分，重80-130克），呈水滴狀，表面光滑帶肋紋，皮膚堅韌薄實，顏色為深紫近黑，頸部略帶紫羅蘭調並有藍紫色果粉，內裡為光澤多汁的深紅色果肉，點綴米色種子。其風味獨特均衡——甜美濃郁，帶草莓果醬、櫻桃、漿果、西瓜及哈密瓜的紅果香氣，兼具輕微酸度——深受廚師喜愛，可鮮食、燒烤或搭配鹹味食材如肥豬肉享用。主要於夏末（8月至初秋）採收，質地多汁堅實，最宜從樹上成熟時品嚐。
動植物學名：
中文名稱：無花果
英文名稱：Figs
其他名稱：映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔
產品介紹：無花果原產於中東、西亞與地中海一代，因為營養成分非常豐富，也被稱為「生命之果」、「聖果」，在古希臘甚至是奧林匹克運動員訓練時必吃的水果！無花果是最早人為栽種的果樹之一，栽種歷史已經超過五千年。
無花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）。無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。無花果乾富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K等多種有益人體的物質，還含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚，還有潤腸通便的效果。
藥用價值
無花果嘅果乾可以做藥，可以醫哮喘、咳、嘔血同痔瘡呢啲病。
無花果其實有花？
平常我們吃的無花果，外觀是由花托組成，花托裡面藏著上千朵花與小小的種子，在植物學裡這種現象被稱為「隱頭花序」，所以我們吃的其實是花托、花朵與花蜜！
無花果底部爆開是天然現象，花在底部生長出來，無花果隱頭花是本屬最重要的特徵，因花是生長於果內，是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。底部裏邊的是雌花，所以才稱為無花果。
好多人以為無花果係唔開花就結果嘅樹，但實際無花果係有花嘅，不過佢啲花係匿埋咗喺比較肥施大隻嘅花托入面，喺植物研究學入面話嘅係隱頭花序，所以「無花果」嘅名就係噉嚟。
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Freshly picked figs may have slight damage， but they are not bad. The more the forest is， the sweeter it is. You can also see these natural damages， which represent the appearance of natural planting
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新鮮無花果在哪裡？
無花果喜歡溫暖、乾燥的氣候，適合在排水良好的砂質土壤種植，在台灣中南部皆有農場種植。選用的有機無花果來自屏東崁頂，為了防止無花果遭受雨損，果農採用栽培蘭花等級的網室來培育，更使用有機肥料、用天然成分驅除蟲害，種植出來的有機無花果品質肉厚多汁、香氣與味道皆十分良好。
因為主體是花，無花果採收後保鮮期非常短，價格也比其他水果高上許多，因運送保存上的困難，在一般市場也見不到無花果的蹤影。要吃新鮮無花果除了直接和農場買，也可以到本地的農墟購買！
品種：
供應季節：主要生收成期為每年11月，香港全年均有供應。
儲存方法：儲存在雪櫃大概三至五天，無花果獨有熟透出現糖水以及爆裂的現象，這個不是壞，變壞了的無花果會有酒味，於是大隻及成熟，更容易有這個現象。
#宜忌：
*食用配伍：
#備註事項：** 請注意：本地有機無花果，會有輕微損傷、自然生長的黑點和花紋、熟透現象出現的糖水、以及比較淋身，假如你要求超市買到的品質，我們會失望，因為你不知道這才是好東西，或者你根本未食過本地的有機無花果，我們不接受這些理由退款或退貨，完美主義者請勿購買，我們相信你不會相信我們給你的品質是好的 **
無花果有沒有花？【生態知多D】看似無花卻有花的「無花果」
「無花果」一詞，除了指我們日常生活所吃的果實(Ficus carica)以外，更泛指桑科榕屬植物所產的，在枝條上的隱花果，又稱榕果。大家對榕屬的植物定不陌生，市區常見的細葉榕 ... 隱頭花序是本屬植物最重要的特徵，因花是生長於果內，稱之為隱頭果，是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。在果內果頂端長有雄花，底部的是雌花，無花果究竟有沒有花？ 其實無花果是有花的！ 它的花就藏在果實內部，因為外觀只看得到果實，看不到花朵，所以名為「無花果」。 無花果花器是花序果（聚花果），意思就是，由整個花序發育成的果實，它的花朵生於中空的花托之中，果實撥開那一叢叢的就是它的花器，所以我們吃到無花果裡面一絲一絲甜甜的其實是它的花蕊！
無花果看起來沒有花，是因為無花果的花朵性質特殊，古印度人認為該樹不會開花，故有「無花果」這個名稱。在佛教與印度教的經書中，還以「無花果樹裡尋花」來形容：沒意義或沒可能的事情、或一件不存在的事物；「無花果之花」亦可形容極為罕有的事物。
常用菜式：
產品資訊 (補充)：
無花果是人類最早栽培的植物之一，在約旦發現了一些可追溯到公元前 9400-9200 年的無花果化石。無花果原產於中東和西亞，自古以來就被種植。
“Col de Dame”在英語中翻譯為“女士的脖子”，這個名字源於其優雅的梨形輪廓。
Col de Dame 無花果具有細膩的甜味。它的果肉鮮嫩甘美，帶有濃鬱的蜂蜜味，與其略帶堅果味的味道形成鮮明對比。
將 Col de Dame 無花果與奶油山羊起司搭配，打造出融合甜味和鹹味的精緻開胃菜。如果想要清爽的甜點，可以將它們與一球香草冰淇淋一起上桌。
每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。
建議食用方法：
無花果可以新鮮的時候吃，也可以曬乾了吃，或做成果醬、糕點。市場上的無花果一般是無花果乾，因為便於保存和運輸。
🥘 產品類別：
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