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鮑魚菇 - 有機 / 台灣 / 每 1 包 120克

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牡蠣蘑菇

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商品描述

可持續生產者社會企業福山農莊



🚚 最快送貨時間 : 每星期空運一次。逢星期五到貨。
🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場
🔖 認證： 台灣有機認證
🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

​​我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

為什麼選擇我們?

100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。


🌱 供應商產品：


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：鮑魚菇

英文名稱：Abalone Mushroom

其他名稱：鮑魚側耳、台灣平菇

簡單介紹：性味： 味甘、性平。 形態特徵： 子實體中等至大型。菌蓋5-4cm，偏心傘形，暗灰色，中央稍凹，表面乾燥，無表皮化分，整個菌蓋表面都有囊狀體。菌褶延生、較寬，有許多橫脈，奶白色，有時有明顯的灰黑色邊緣。菌柄偏心生、實心，質地至密，灰白色，長5-8cm。擔孢子圓柱形，表面光滑。 生態習性： 夏、秋季生於榕樹等闊葉樹枯幹上。散生或群生。 食療價值： 民間傳統據稱以鮑魚菇子實體水煎後，可治療腸炎；與雞蛋共煮或炒食，可治療白痢；與紅棗水煮服用，可治療赤痢。

分佈於歐洲及北美洲。中國自然分佈於廣東，福建等地。現已有人工栽培。

品種：屬於平菇的一種，與蠔菇相像但較厚，市面購到的均是人工栽培品種

供應季節：全年均可購到。

儲存方法：放雪櫃內冷藏處理。

#宜忌：


*食用配伍：


#備註事項：1. 上世紀八十年代初台灣開始向香港輸入鮑魚菇，甚受素菜館歡迎，多以之作主料 2. 另有夏季鮑魚菇，學名Pleurotus
cystidiosus，即「蓋囊側耳」，是一種與鮑魚菇極為相似的種類。它嗜高溫，炎熱的夏季也可生長。肉質肥厚、耐儲放。藥理實驗證明，夏季鮑魚菇有抗炎和抗潰瘍作用，對許多細菌有明顯的抑制效果。

常用菜式：黑椒豆角炒鮑魚菇、沙茶扒鮑魚菇。

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：
烹飪前處理：剪去菇蒂，掃淨底面，氽水備用。食用部位為鮑魚菇的子實體。本品菌肉肥厚，風味極似鮑魚，是一種優質食用菌，適宜於作各種烹飪材料，葷素皆宜。但因菇味較淡，宜加味濃之調味料同煑。。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：


Cookpad 食譜 🔍：


芳姐食療資訊 🧆：


🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；
2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；
4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；
6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。
送貨及付款方式

送貨方式

  • ✳️_星期六派送 (需滿$600 免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（3日送）($500免運費)
  • 🚪_[無接觸送遞] 減少交叉感染，送貨放在門外+按鐘一次（4日送）($400免運費)
  • 🏠_送貨上門（3日送 / 星期六及假期除外）($500免運費)
  • 🈯️ 特惠送貨（1-2日送 只限於一般蔬菜、黑毛豬、粵皇鷄）
  • 🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (附加費$30及訂單要$600或以上)
  • 🌟 訂單增添後補貨品 [按原先訂單出貨]
  • 👩🏻‍💼 _管理處/座頭收貨 （需詳細地址）
  • 🧍🏻‍♀️_工人姐姐 / 🧍🏻 家人地下收貨 （請提供手提電話號碼）
  • 🚀 特急翌日送貨或取貨 (訂單金額$500；附加費$60)
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  • 🌺 特選客戶送貨安排 (只適用於特選客戶；訂單$500或以上）
  • ✳️_星期日及公眾假期派送 (訂單滿$500及附加費$40-$100)
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  • 🤝_訂單增添後補貨品（已經取貨）
  • ⛴_離島區 (梅窩、長洲、南丫島、坪洲、離島、大嶼山) 送貨 (運費$180)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟（試驗中) ($200免運費)
  • 🌱 農場育苗送遞服務
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  • 🌳 _[只適用於活動報名] 選擇活動日期（下一頁)

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