Name: 🇦🇺 澳洲忌廉薯仔 (Creamer) - 有機 / 澳洲 / 每 1 份 450克
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Price: 36.0 HKD
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🇦🇺 澳洲忌廉薯仔 (Creamer) - 有機 / 澳洲 / 每 1 份 450克

黃色忌廉馬鈴薯因其皮薄、味道濃鬱而受到重視，通常從育空黃金品種中收穫，但只要尺寸範圍內，任何品種都可以使用。育空金馬鈴薯是北美白馬鈴薯和南美黃馬鈴薯的雜交品種，因此將這些品種混合在一起，創造出一種深受家庭喜愛的馬鈴薯，以其多功能性和溫和的味道而聞名。

未成熟的馬鈴薯可以從田間新鮮出售，稱為 "忌廉薯仔" 或 "新馬鈴薯"，因其口味而受到特別重視。它們通常體積小，肉質細嫩，皮膚鬆散，與其他馬鈴薯相比，果肉中澱粉含量較低。

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🐝 供應商 / 產地：澳洲

🔖 認證：澳洲有機認證

🌱 生產商介紹：

生產者由專家和合格的團隊領導，我們可以提供各種各樣的水果和蔬菜，保證所有產品的品質和可追溯性。

我們所有的生產商都按照嚴格認證的規定進行運營，並在專家農藝師的持續支持和控制下工作。

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

🌱 供應商產品：

澳洲有機農產品

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

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冷季蔬菜與暖季蔬菜 🍆🥑🥦🥬🫑🌽🥕🍠🧅

我們按月份細分了一些我們最喜歡的澳洲時令水果和蔬菜，以幫助您了解現在哪些時令蔬菜。

夏季 – 十二月、一月和二月

隨著氣溫升高，營養豐富且充滿活力的蔬菜種類也隨之增加。為什麼不在下次夏季燒烤時烤一些茄子、翠玉瓜或蘆筍呢？

因為我們都知道吃生蔬菜對健康的好處，所以一定要搭配新鮮的蔬菜，像是脆黃瓜和脆捲心萵苣。

秋季 – 三月、四月和五月

西蘭花和椰菜花是用途極為廣泛且營養豐富的蔬菜，在秋季達到最高供應量。

無論您想將它們切成小朵還是整個準備，請務必用大量大蒜和香料調味，為您的餐點增添令人垂涎欲滴的風味。

冬季 – 六月、七月和八月

在寒冷的月份，您可能會發現仍然有大量的根莖類蔬菜庫存，如胡蘿蔔、韭蔥、蘿蔔和紅薯。

冬季是這些地下蔬菜的黃金季節，它們也恰好是美味、營養湯的完美原料。

用冬季季節性農產品製作湯是個好主意。到了周一，你會很感激能隨時享用一頓便宜又愉快的飯菜，這將是無肉週一的完美選擇。湯也可以作為健康的工作午餐，或者可以冷凍起來作為備用餐。

春季 – 九月、十月和十一月

令人驚訝的是，春天實際上是新鮮農產品最不令人滿意的季節之一，因為這是播種而不是收穫回報的季節。然而，肯定還有一些美味的選擇可供選購。

春天，請留意洋薊、菠菜和銀甜菜，它們可用於製作芝士粟米棒麵包醬或鬆軟的菜肉餡煎蛋餅等食譜。

🥘 產品類別：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🥘 食用方法：

在英國，馬鈴薯是傳統菜餚炸魚薯條的一部分。烤馬鈴薯通常是星期日烤晚餐的一部分，馬鈴薯泥是其他幾種傳統菜餚的主要組成部分，例如牧羊人餡餅、泡泡和吱吱聲以及香腸和馬鈴薯泥。新馬鈴薯可以與薄荷一起烹製，通常與黃油一起食用。

在德國、北歐（芬蘭、拉脫維亞，尤其是斯堪的納維亞國家）、東歐（俄羅斯、白俄羅斯和烏克蘭）和波蘭，新收穫的早熟品種被認為是一種特殊的美味。這些「新馬鈴薯」將整個煮熟並與未去皮的蒔蘿一起食用，傳統上與波羅的海鯡魚一起食用。用磨碎的馬鈴薯（ kugel、kugelis和馬鈴薯 babka ）製成的布丁是阿什肯納茲、立陶宛和白俄羅斯美食中的熱門食品。[Cepelinai是立陶宛的國菜，是用煮熟的磨碎的馬鈴薯製成的餃子，通常塞滿肉末。

在義大利的弗留利地區，馬鈴薯用來製作一種稱為麵疙瘩的義大利麵。馬鈴薯用於中國北方，那裡的水稻不容易種植，一道受歡迎的菜餚是青椒馬鈴薯絲（qīng jiāo tǔ dòu sī），由青椒、醋和馬鈴薯薄片製成。

冬天，中國北方的路邊小販出售烤馬鈴薯。

Fingerling 或新薯可以用烘烤的方式烘烤。

🥔 烤薯仔肉餅

原料

計算每人 200 克（7 盎司）薯仔，洗淨，不去皮

橄欖油
海鹽
現磨黑胡椒
指示

將烤箱預熱至 375°F/200°C。徹底清洗馬鈴薯。

將馬鈴薯放入鍋中，倒入冷水，加一茶匙鹽。將鍋子放在爐子上，用高火煮沸。一旦水開始沸騰，就將火調小，煮10到15分鐘，直到馬鈴薯變軟。

將馬鈴薯過濾，然後立即將它們鋪成單層，放入烤盤中：這樣可以使水分蒸發並使表皮乾燥。 3 到 4 分鐘後，在仍然溫熱的馬鈴薯上淋上大量橄欖油，然後撒上鹽和現磨胡椒粉。搖動鍋，確保所有馬鈴薯均勻地塗上油和調味料。

將平底鍋放入烤箱，烤馬鈴薯 15 - 20 分鐘，中途將其取出並丟棄。從烤箱中取出並趁熱食用。

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

烹飪

Pommes frites，也稱為薯條和炸薯條
雷萊納爸爸
烤馬鈴薯配酸奶油和細香蔥
德語Bauernfrühstück（「農民的早餐」）
切佩利奈

🥔 毒性

馬鈴薯的一些富含龍葵素的有毒部分

不能吃的馬鈴薯果實

塊莖暴露在光線下

馬鈴薯的一些富含龍葵素的有毒部分

生馬鈴薯含有有毒的配糖生物鹼，其中最常見的是茄鹼和卡茄鹼。茄鹼存在於同一科茄科的其他植物中，其中包括顛茄（顛茄）、天仙子（Hyoscyamus niger）和煙草（Nicotiana spp.）等植物，以及番茄等食用植物。這些化合物可以保護馬鈴薯植物免受天敵的侵害，特別集中在植物的地上部分。塊莖中這些毒素的含量很低，除非它們暴露在光線下，使它們變綠。

暴露在光線下、物理損傷和年齡會增加塊莖內的配糖生物鹼含量。不同的馬鈴薯品種含有不同程度的配糖生物鹼。 1967 年推出的「Lenape」品種因含有高濃度的配糖生物鹼而於 1970 年被撤回。從那時起，新品種的育種者就對此進行了測試，有時會放棄原本有前途的品種。飼養員努力將配糖生物鹼水平保持在 200 毫克/公斤（0.0032 盎司/磅）以下。然而，當這些商業品種變綠時，它們的龍葵鹼濃度可能會遠遠超過這個限值，其中馬鈴薯皮中的龍葵鹼含量更高。

另外，至於發芽的馬鈴薯到底能不能吃，可以參考這篇文章:

發芽的薯仔有毒嗎？

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